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日本香菇高温品种238的栽培和管理要点
作者:陈木头    来源:食用菌市场杂志    点击数:   更新时间:2016年09月23日 【字体:

日本香菇高温品种238的栽培和管理要点

  硬质菇238原始菌株来源于日本,经过5年的杂交驯化培育而成的。它是香菇品种中短菌龄的硬质菇。是属于广温型的品种,菌丝生长温度5~32℃,子实体生长适宜温度为15~281℃。它既能适宜普通菇的栽培管理,也能进行花菇栽培管理。

日本香菇高温品种238

  一、栽培基本情况
  1.菌丝生长特性:菌丝浓密,绒毛状,白色,气生菌丝生长旺盛,爬壁力强。在常温下培育,菌丝生长速度快。
  2.形态特征:子实体单生,菇形朵大、肉厚、圆正,菌盖表面灰白色,含水量大时颜色会加深。菇直径3~15cm,厚1.5~3.5cm,不易开伞。菌柄上粗下细,呈倒圆锥形。
  3.菌株温型:广温型,菌丝生长温度5~32℃,最适温度18~25℃,出菇范围5~34℃,适宜出菇温度为15~28℃。袋料栽培,在适温条件下,培育80~90天,即能达到生理成熟。轻微震动菌棒,便能刺激出菇。
  4.抗性:238的抗性很强,可与939、9608比。在高温时期,菌丝抗性很高,与168、808、212比,都比它们强,不易吐黄水,也不易烂菌种孔。
  5.出菇性能:238与808、168、212、0912、9608、939等出菇比较中,除了低温(冬天出菇)出菇不如939、9608外,各项指标都名列第一。特别是反季节栽培中,238的耐高温性能远远超出168、808,而且也优于212、0912。当温度高到808、168不能出菇时,238还能正常出菇,而且不管温度有多高,238的菇柄始终短小。
  二、栽培技术要点
  1.栽培季节:特别适应反季节栽培,也适宜秋、冬春季节栽培出菇。培养料配方和常规香菇一样,培菌管理也与常规香菇管理相同。238香菇品种需要注意的,是刺孔通大气时不要太晚,当整个菌棒菌丝发满时,就应及时刺孔,因为这个品种对外界震动很敏感,晚了刺孔通气很容易出菇。
  2.适期排场:当238菌丝生理成熟时,在出菇适温下对震动刺激很敏感,只要给予一定的搬动,敲打等刺激,就会诱发子实体的大量发生。在出菇期来临前的30天前做好排场工作,否则在出菇适温下,因排场的震动刺激造成大量出菇,从而增加管理难度。238菇质优,其出菇潮次分明,由于菌龄短,菌丝成熟快,所以接种期越迟,潮次越明显。
  3.栽培模式:适合地栽、立棒栽培、层架栽培。非常适合层架栽培,很容易出花菇。
  4.出菇管理:易出菇,好管理。
  a光照 菌棒轻色和子实体生长阶段需要有较强的散射光。在较强的光照条件下,长成子实体柄短肉厚,质量好。
  b催蕾 采取震动拍打、温差刺激、湿差刺激等措施、即可取得较好的催蕾效果。
  c采收 依据市场需求进行采收。采收时应将菌棒上的残留处理干净,避免菇柄腐烂引发病虫害。
  三、管理技术
  经过四年的种植试验,基本摸清了238品种的特性,总结出了238品种的管理经验。238品种如果管理到位,就能栽培出圆整、肉厚、菇大、柄短的优质菇。238与808相比,238的菇更硬、重、大、柄短、颜色淡的,是各方面都优于808的好品种。要栽培出如此优质、漂亮、高产的香菇,主要是要注意一下几点:
  1.配方:基本和常规的配方相同,有差别的一点就是麦麸的比例要高,要占20%,即15~55筒袋的菌棒,每个麦麸的含量是4两,最少不能少于3.5两,麦麸的含量处于3.5~4.5两之间,最好的配比是4两或4.5两。因为238品种特别会消耗氮,如果含氮量不高,就会导致出菇阶段,出第四批菇时,菌棒就散了、瘫了,产量就跟不上了。所以,根据我们试种和反复对比,得出麦麸增加到4两或4.5两时,菌棒第四批出得菇,达到与第一批、第二批一样好的菇,而且菌棒在第四批菇出完后,仍然很好,后期产量还很高。当麦麸达到这个量时,菌棒非常有力,所出的菇更厚、更硬、更圆、更大,几乎没有一个畸形菇,都是优质的好菇。但是要注意一下,不是说麦麸含量越高越好,太高了,反而不出菇或没有产量。
  2.穿孔放气:238品种在发菌过程中,耗氧非常大,容易缺氧,起菌瘤。所以,当发菌接近小碗口大时,就放小气;当发菌快连上时,缝隙有小指头大时,又放一次小气。不建议放大气,因为当整个菌棒发白时,再放大气,容易白棒出菇。
  3.排棒出菇:要求排棒和出菇分开进行,当第二次放小气时,就提前上架养菌或立棒式排棒养菌。这样就既能预防白棒出菇,又能很好地养好菌。出菇阶段要求菌棒在脱袋前,转好色。虽然菌棒可以边出菇边转色,但根据我们试种得出的经验,238品种在袋内转好色后出菇,就能保证所出的菇自始至终都是圆整的好菇。

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