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利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇技术
作者:    来源:360图书馆    点击数:   文章发布时间:2018年07月25日 【字体:

利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇技术

  利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇产量相差极大,在投入相当的情况下,高者每平方米产菇20kg,低者不到10kg。产出悬殊。影响双孢蘑菇冷库反季节栽培的产量和质量的因素很多。我们从生产实践中发现,培养料配方、培养料堆制、菌种选择及铺料播种、栽培管理、病虫害综合防治等关键的技术环节。现将研究结果总结如下。
  1、培养料配方
  1.1 稻草1487kg,干牛粪1912kg,硫酸铵20kg,菜籽饼75kg,人粪尿25kg,过磷酸钙50kg,石膏50kg
  1.2 麦草1487kg,干牛粪1487.5kg,尿素15kg,过磷酸钙35kg,石膏50kg,石灰25kg
  1.3 稻草3000kg、菜籽饼210kg、尿素30kg、复合肥30kg、碳酸钙30kg、过磷酸钙60kg、石膏粉60kg
  以上配方均按100m2栽培面积计算,其中1.3为合成料配方。
  2、培养料的堆制
  2.1 原料的质量和合理配方 选用原料须新鲜、干燥、无霉变。按蘑菇生长所需碳氮比28~32:1,配制培养料配方。培养料的配方应根据各地原料情况,按照合理的碳氮比灵活掌握。栽培用料以30~35kg/m2为宜。特别注意,双孢蘑菇高产栽培合适的碳氮比及营养平衡。
  2.2 培养料的堆制 培养料堆制的原则是在正确配方的前提下,尽量创造条件使培养料处于有氧发酵、均匀发酵状态,以达到堆制高质量培养料的目的。
  2.2.1 建堆 利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇培养料堆制的时间,一般在5月下旬到6月上旬进行,6月中旬到6月下旬播种。建堆前2~3d,稻草麦草用清水预湿,以湿透为好,预湿时,将草抖松、抖匀。禽畜粪经太阳暴晒后,加水充分湿透打碎后备用。建堆时,先在地面铺一层约2.3m宽,15cm~20cm厚的草,草上铺一层3cm~5cm厚的粪肥,粪草要铺平。一层草,一层粪,各铺12~15层,堆高1.5m。最上面一层用粪全面覆盖。料堆上下要求垂直,堆顶成龟背形。在堆制过程中,要边堆边浇水。堆好后,料周围应有少量水流出。最后在料堆上面盖稻草帘或者塑料薄膜,以保温保湿,防日晒雨淋。
  2.2.2 翻堆 室外前发酵水分掌握湿透、少调的原则。辅助料的添加,饼肥、尿素可在堆料时放入,石膏粉、石灰粉在第一次翻堆时加入,过磷酸钙在第二次翻堆时加入。堆期13~15d,翻堆3次,在翻堆的时间上可不受天数限制,料堆内温度达65℃以上,即可翻堆。一般间隔时间是7d,5d,3d。翻堆的重点把下面的料翻到上面,中间的料翻到外面,四周的料翻到中间,把粪草充分抖松,使其均匀一致。第三次翻堆后,隔2d可进库,进行后发酵。
  2.2.3室内后发酵 完成室外培养料前发酵后,应趁热速将培养料搬进菇房的床架上,每层厚度25~30cm,从最上层逐层次往下层填入床架内,进床的培养料要均匀,便于后发酵一致,然后关闭冷库的门窗,当床上培养料继续发酵升高床温时,通过空调加温,在2h内将料温提高至60~62℃,保持6~7h,然后小量通风,使料温逐渐降至为50~52℃,保持4~5d。在整个后发酵中,料温不宜高于65℃,也不能低于45℃,要有灵活适当的通气,使菇房内有适当的氧气,供有益微生物的活动。
  后发酵合格的堆肥标准为:草段暗褐色、易断无光泽;紧握指缝间略有水渍,浸出液不混浊,不脏手,无氨味,可见放线菌白斑;含水65~68%;pH值7.2~7.5;氮≥2%;氨≤0.01%。
  3、菌种的选择与播种
  3.1菌种的选择 双孢蘑菇栽培的种源最好著名科研单位引进,菌种的外观须具有菌丝浓白、均匀,无生长间断,无杂菌感染,无虫害,无高温抑制线。原则上,应选择菌丝满瓶但菌龄不超过45d的菌种。老化菌种萌发力差,吃料慢,菌丝弱,出菇产量低,高脚菇、开伞菇多。目前,生产上使用的As2796,浙农1号、As3003等,表现很好。
  3.2 播种 待料温降至25℃左右时,在料面均匀撒种或每隔10cm穴播,然后再铺上2~3cm厚的培养料,用木板将料面轻轻拍实,使培养料和菌种充分接触。
  4、栽培管理
  4.1发菌期管理 控制菇房温度在20~24℃,空气相对湿度保持在65%~70%,发菌后期培养料表面要保持干燥,减少杂菌污染和促进菌丝快速向培养料内部生长。
  4.2覆土及覆土后的管理 播种后15d左右,菌丝长到培养料的2/3处,部分长到培养料的底部即可覆土。选用菜园土或黏壤土,覆土前将土粒破碎过筛,添加部分稻谷壳,粗土粒直径为1~2cm。细土粒直径0.5~1cm,土料先用甲醛灭菌,待甲醛挥发完后,喷洒敌敌畏作杀虫处理。粗土覆土厚度为2~2.5cm,覆土要均匀,厚薄一致。覆土后调水要轻喷勤喷,每天喷3~4次,调节土壤含水量为18%~24%,即土粒能捏扁而不碎,湿润,无白心。一周后菌丝爬上覆土层表面时,再覆细土0.5~1cm。加强水分管理,保持覆土层湿润,注意适量通风,室温在20℃左右,空气相对湿度为80%~90%。
  4.3出菇管理 菌丝爬上覆土层表面时,控制室温为12~16℃,空气相对湿度为90%左右,通风换气,进行水分管理。喷出菇水,3kg/m2左右,分6~10次在2~3d内喷完,促使蘑菇原基形成。当原基普遍长到黄豆大小,喷保菇水,2kg/m2左右,每天喷3次,2d内喷完。出菇后土层喷水的原则是轻喷勤喷,菇多时多喷,菇少时少喷;前期少喷,后期多喷。喷水时水枪的喷头要倾斜向上,使水呈雾状落下,防止将水流直接喷在菇体上。
  利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇在温度的调节上是十分简便,有自动的调温的设置,但是在通风上非常不便,因为冷库是不留通风窗的,这就需要配备一个鼓风机,用塑料袋做成通风道,每天定时通风,在子实体旺盛生长期,一天要保证5~6次通风,每次保持半个小时以上。水分调节比较方便,但是要注意空调压缩机开动时吸湿能力较强,在靠近空调的部分蘑菇床架,补水要比其它部位要勤一点。防止湿度不够而影响产量。
  5、病虫害综合防治
  病虫害的防治应以预防为主,综合防治。做到消灭传染源,切断传播途径,控制发病条件,治疗发病区。争取以最小的投人获取最好收益,具体措施如下:
  5.1 加强对闲置冷库的消毒处理,每111m3可用甲醛2kg、敌敌畏1kg,兑水熏蒸消毒。
  5.2 发酵料及覆土消毒工作 培养料经发酵可杀死料中的绝大部分病菌孢子和虫卵,减少病虫害来源。后发酵的关键是60~62℃料温保持6~8h,50~55℃保持3~4d,并注意适量通风换气。覆土也是传播病虫害的主要媒介,覆土消毒是预防病虫害的关键措施。
  5.3接种用器及接种人员的手等都要用75%酒精或0.1%高锰酸钾洗涤消毒。
  5.4主要病虫害防治方法 蘑菇主要病害为疣孢霉、绿霉、白色石膏霉、褐斑病、软腐病、细菌性斑点病;主要虫害为螨虫、线虫、菇蚊、菇蝇等。病害防治方法,挖除染有杂菌的培养料,再撒生石灰粉覆盖病区;用多菌灵1000倍液、菇菌清100ml或菇丰100g对水50kg喷雾防治真菌性病害;对细菌性病害可采用200~400mg/kg的链霉素或土霉素日喷施一次;螨虫防治方法,一潮菇采收后,用500倍螨特喷雾,或用菊乐合脂1500倍喷雾喷雾防治;菇蚊和菇蝇可用90%敌百虫1000倍液、20%除虫菊酯3000~5000倍液喷雾防治。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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