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袋栽平菇常遇到的十大问题及其解决办法
作者:    来源:中国论文网    点击数:   文章发布时间:2018年12月06日 【字体:

袋栽平菇常遇到的十大问题及其解决办法

  近几年袋栽平菇在栽培过程中,有不少菇农在栽培中出现了一定的问题,造成产量和质量大幅下降甚至绝收,严重影响了经济效益和菇农的积极性。现将袋栽平菇生产中易出现的问题、产生原因和防止措施介绍如下。
  1、菌袋发黄,菌丝萎缩
  1.1 产生原因
  栽培期气温高,棚上覆盖的草帘等过薄,料温长时间超过35℃;培养料发酵不彻底,播种后继续升温发酵;培养料内带入或栽培场地发生螨类。
  1.2 防治措施
  高温季节栽培平菇,场地应尽可能选在有遮荫处,菌袋堆积的层数控制在3-4层以内,菇棚上草帘等遮光覆盖物要厚一点;发酵质量要达到要求;培养料在播前要进行杀虫处理;菇棚在菌袋进入的前一天要喷药杀虫。
  2、菌丝萌发后不吃料,发菌缓慢
  2.1 产生原因
  添加过量的尿素而产生氨气,抑制了平菇菌丝生长;培养料水份过多或水质差,导致杂菌污染,抑制平菇菌丝生长;菌种老化或菌龄不足或菌种不纯。
  2.2 防治措施
  除少数情况外,尿素的添加量应控制在0.5%以内;培养料含水量应灵活掌握;水质要清洁;选择种性纯,菌丝生长健壮,菌龄适宜的菌种。
  3、菌丝封面后,霉菌从料内向两头生长
  3.1 产生原因
  棉籽壳在存放期已局部结块霉变或培养料中加有易感霉菌的麸皮、米糠等;培养料添加的过磷酸钙结块未过筛,又超过2%,导致培养料过酸,或水质pH值小于5.5,引起霉菌生长;在同一场地连年栽培。
  3.2 防治措施
  棉籽壳等原料在配制培养料前需曝晒2-3天;培养料中添加过磷酸钙量控制在2%以内,并碾碎过筛;注意水质;如用老菇房栽培,要加强消毒、灭菌工作。
  4、发菌后期吃料缓慢,迟迟发不满
  4.1 产生原因
  菌袋两头扎死,没有通气孔,袋内有害气体集聚过多,抑制平菇菌丝生长;培养料含水量过高,发生酸变;发菌后期遇低温天气,没有采取升温措施;培养料质量差,或装袋过紧、过松。
  4.2 防治措施
  控制培养料的含水量,料的粗细、长短要合理搭配,以增加通气量,防止酸变;控制菌袋的长度;遇低温天气,采取升温措施;培养料营养要丰富。
  5、菌丝已发透,但稀疏不紧密
  5.1 产生原因
  菌种老化,生活力弱;高温使菌丝受灼伤;培养料质量差。
  5.2 防治措施
  选用优良菌种;防止高温灼伤菌丝;注意培养料的质量。
  6、菌丝未发透即零星出菇
  6.1 产生原因
  菌种用量太大,老菌块出菇;袋口打开过早;低温期太长,湿度偏大。
  6.2 防治措施
  菌种使用量控制在20%以内,将菌种掰成蚕豆大小;低温期要采取升温措施;待菌丝发满后,再打开袋口进行出菇管理。
  7、菌丝发好后不出菇
  7.1 产生原因
  料面气生菌丝生长过旺,形成菌皮;昼夜温差过小,缺少温差刺激或通风不良;空气中二氧化碳浓度过高;光线太强或太暗;菌种选择不当;培养料C/N比不当,不利营养生长转入生殖生长。
  7.2 防治措施
  根据栽培季节,选用适宜品种;进行搔菌,即用干净的刀在菌袋的两端对培养料划几道口子;采用早晚通风等措施加大温差;加强通风换气,供给新鲜空气,给予微弱的散射光刺激。
  8、小菇大批死亡
  8.1 产生原因
  原基形成后,遇持续高温,致使菌盖逐渐枯萎;培养料过干,空气相对湿度低,幼蕾形成后,很快就展开菇盖,不久就枯萎死亡,通风不良,菇房内二氧化碳浓度偏高,幼菇缺氧发生畸变,严重时相继死亡;盼菇心切,调水失控,在菇体幼小时,往往错用“重喷出菇水”的方法,造成幼菇水肿、变黄腐烂死亡;菇体很小时喷高浓度的营养液。
  8.2 防治措施
  出菇期气温过高,要采取降温措施,不能长时间超过30℃;喷水要掌握少、细、勤、匀的原则,切忌向菇体直接喷水;加强通风换气,并注意通风要均匀、多向,切忌大风天大通风;喷营养液的浓度要适宜。
  9、烧菌
  9.1 产生原因
  菌袋堆叠过高过密,未及时翻堆;培养场所温度过高或通气不良。
  9.2 防治对策
  高温天气,应松散直立放置,待袋温稳定后再堆叠;培养场所应注意通风换气、降温。
  10、培养料酸败发臭、杂菌污染严重
  10.1 产生原因
  培养料陈旧,带有大量杂菌;培养料含水量过多,料发生厌气发酵,产生大量有害气体;拌料时加入了过多的尿素产生了游离氨气。
  10.2 防治对策
  陈旧的棉籽壳或代料在配料前应在太阳下暴晒2-3天,并在拌料时加入0.1-0.2%多菌灵;拌料时应控制用水;已污染的料应及时挖除,用2%明矾水拌匀除臭;应把已经发黑腐烂的菌袋拣出。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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