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夏季大棚草菇高产高效栽培技术
作者:刘丽敏    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年04月25日 【字体:

夏季大棚草菇高产高效栽培技术

  利用大棚春、秋两茬蔬菜之间的空棚期抢种一茬草菇,不但能获得较高的经济效益,而且其腐熟栽培料能够培肥地力,改善土壤结构和理化性质,有利于促进下茬作物生长良好并获得丰产。此栽培技术是目前生产中最为常见的方式之一,每666.7m2投入约7000元,每1m2产鲜草菇可达10kg左右,每666.7m2可获得效益约4万元。
  草菇肉质细嫩,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,具有很好的保健价值,是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头,在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气,其它食用菌很少,正是出草菇的旺季,同时又是蔬菜的淡季。所以,它不但可以丰富人们的菜蓝子,而且售价也较高,经济效益好。草菇是食用菌中收获最快的一种,从播种到采收只需要2周左右,一个栽培周期只要20~40天。因此,利用大棚春、秋两茬蔬菜之间的空棚期抢种一茬草菇,不但能获得较高的经济效益,而且其腐熟栽培料能够培肥地力,改善土壤结构和理化性质,有利于促进下茬作物生长良好并获得丰产。
  一、栽培品种的选择
  草菇依颜色可分为2大品系:一类是黑草菇,主要特征是未开伞的子实体包皮为鼠灰色或黑色,呈卵圆形,不易开伞,草菇基部较小,容易采摘,但抗逆性较差,对温度变化特别敏感。另一类是白草菇,主要特征是子实体包皮灰白色或白色,包皮薄,易开伞,菇体基部较大,采摘比较困难,但出菇快,产量高,抗逆性较强。
  依照草菇个体的大小,可分为大型种、中型种和小型种。由于用途不同,对草菇品种的要求也不同。制干草菇,喜欢包皮厚的大型种;制罐头用的,则需包皮厚的中、小型种;鲜售草菇,对包皮和个体大小要求不严格。目前市场上常见的栽培品种有V238、V20、V35等等,可根据需要选择适合的栽培品种。
  散户种植不建议自繁栽培种,可去正规制种企业购买优质栽培种。优质菌种的标准:菌种纯正,无杂菌污染,具有纯正的香味,无霉腐气味。菌丝洁白且连接成块,不变色,不吐黄水。菌丝粗壮,生长势强。培养基湿润,与瓶壁或袋壁紧贴而不干缩。菌龄要适宜,室温下保藏不超过15天,不能有原基和幼菇出现。
  二、培养料的选择与处理
  (一)培养料的选择
  选择新鲜、无霉烂、不变质的干玉米芯,腐熟鸡粪或牛粪,复合肥(二铵),石灰。
  (二)培养料配方
  667m2需干玉米芯5000kg,鸡粪7~14m3,复合肥(二铵)100~150kg,石灰用量约为干玉米芯的50% 。草菇的实际栽培面积约为大棚内面积的50%左右。
  (三)玉米芯预处理
  在大棚附近田间地头,按棚室栽培面积及玉米芯用量,挖大小适宜的泡料坑,泡料坑每1m3可浸泡干玉米芯150kg左右。坑内铺塑料膜防止水渗漏。每铺一层玉米芯(厚20cm)撒一层石灰,石灰用量掌握下层少上层多的原则,一般下层占总量的1/3,上层占总量的2/3。当全部玉米芯人坑后,先在玉米芯上铺一层塑料膜,膜上注水以压住膜下玉米芯,防止注水时玉米芯滚动上浮。然后向坑内注满水,浸泡7~10天,使玉米芯充分吸水,含水量达到70%以上。
  三、整地施肥
  前茬作物收获后及时清棚,清除残枝败叶,用1%~2%福尔马林溶液喷洒消毒,密闭24小时后通风。栽培前7~10天,将鸡粪或牛粪、二铵均匀撒人预设栽培畦内,轻耙与土壤表层混合。种植前3天,在棚内浇透水,每667m2随水冲施辛硫磷3kg+阿维菌素1kg,防治病虫害。棚上加多层遮阳网或保温被,以满足草菇生长所需的弱光条件。
   四、播种
 (一)成畦
  当地面不沾脚时带水进料,即将泡好的玉米芯直接从泡料坑中捞出运至棚内堆放成畦。栽培料成龟背型畦,畦长同棚宽,棚中间留进出通道。畦宽70cm、畦间距60cm,以便于操作。料厚要根据大棚温度特性来定,如果温度高,则料厚25~30cm,温度低则料厚30~35cm。
  (二)播种
  随成畦随播种,播种量约为1kg/m2左右。将栽培种挖出掰碎如黄豆大小,然后均匀撒播在培养料的表面。播种后用铁锨把畦间的湿泥起成薄片盖在畦上,要盖严,不拍打,然后畦上盖地膜。
 五、播种后的管理
  (一)菌丝体阶段
  1.温度。草菇属高温菌类,菌丝生长的温度范围是10~42℃,最适温度是28~32℃,10℃时停止生长,高于45℃,低于5℃,草菇菌丝就会死亡。播种覆膜后大棚内温度维持在34~35℃,培养料的温度不要高于40℃。如果料温过高,可将培养料扒开降温或通风降温。
  2.通气。播种后3天揭薄膜通风或在薄膜上每隔20cm左右扎眼,以保证O2供应充足并排出CO2,防止因氧气不足、CO2积累太多而使子实体发育受到抑制甚至死亡。
  3.光照与水分。在發菌期间不需要特别的光照和水分,但要注意通风换气,保持空气新鲜,同时也要注意保湿,要正确处理好通风与保湿的关系,尽量微通风。正常条件下,草菇播种后6天左右即可发好菌丝。
  (二)子实体阶段
  播种后7~9天出菇。
  1.光照。播种7天时将大棚底角的保温被或遮阳网掀起见散射光,以促进子实体形成,最适宜光照强度为300~350Lx。光线的强弱不但影响草菇的产量,而且直接影响着草菇子实体的品质和色泽。光照强时子实体颜色深而有光泽,子实体组织致密;光照不足时,则子实体暗淡甚至呈灰白色,子实体组织也较疏松;没有光照时子实体白色;强烈的直射阳光对子实体有严重的抑制作用。
  2.温度。草菇子实体生长温度为22~40℃,最适温度28~32℃。培养料温度低于28℃,子实体形成受到影响,低于25℃时子实体难于形成。气温在21℃以下或40℃以上以及突变的气候,对小菌蕾有致命的影响。子实体对温度变化极为敏感,12h内料温变化5℃以上,短时间内温差2℃以上,草菇易死亡。因此生产上要密切注意棚内温度,防止温度忽高忽低剧烈变化。
  3.通风与湿度。该阶段要微通风,形成弱对流风,通风量不能过大。同时要兼顾棚内空气湿度,空气相对湿度要保持在90%以上,以促进子实体正常生长。

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  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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