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平菇发酵料栽培技术要点
作者:刘华君    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年05月22日 【字体:

平菇发酵料栽培技术要点

  1.发酵料栽培平菇特点
  平菇栽培主要有生料、熟料、发酵料三种,发酵料栽培平菇,不像熟料栽培平菇那样需要蒸料,节约能源,避免环境污染,和生料栽培相比,栽培基质来源更广泛,并且栽培过程中病虫害发生较轻,既不像熟料那样链孢霉发生严重,也不像生料栽培那样病虫害发生偏重,菇蚊、菇蝇、蠳蚊、木霉等病虫害发生严重。
  2.栽培季节安排
  8月备料,9月中下旬拌料、装袋、接种,发菌时间约1个月,出菇期较长。
  3.栽培场所确定
  选用离水源近、地势平坦、容易排涝、通风好的地块建菇棚。远离工业污染区域。栽培大棚为半地下式或者地上式。
  4.基质配方与原料处理
  (1)栽培原料
  选用新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药等有害化学品的玉米芯、棉籽壳、木糖醇渣等为栽培平菇的原料。适当配以麦麸、豆饼等含氮丰富的辅料,同时添加适量的石灰、复合肥等,调解酸碱度、促进菌丝生长。
  (2)配方
  玉米芯86%、麦麸8%、尿素1%、磷酸二铵1%、生石灰4%;玉米芯可用部分棉籽壳代替。
  木糖醇渣50%、玉米芯41%、麦麸7%、磷酸二铵1%、尿素1%、生石灰4%;
  (3)原料处理和配料
  栽培前需对原料粉碎至一定粒径,先将干料混匀,然后逐渐加水,把尿素、复合肥、麸皮、生石灰混匀,培养料含水量达65~70%。
  (4)原料发酵
  平菇堆制发酵是一种短期好氧发酵。通过发酵能较好地改善培养料的理化性能,并借助发酵产生的热,将潜藏在培养料内的杂菌与虫卵杀死,发酵质量好坏直接关系到栽培的成败与产量高低。
  ①建堆。将培养料堆制成宽1.0―1.5m,高1.0―1.4m,长度不限的料堆,料堆要尽量疏松、集中。堆毕后用直径5~7cm左右木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔,孔距20~30cm,盖上农膜。
  ②翻堆。当料中温度达到65℃时第一次翻堆,以后每隔2~3天翻一次,共翻2~3次,整个过程大约需要一周。第一次翻堆后可加入适当水调节料内含水量,第二次之后不可再加水。发酵好的培养料呈黄褐色至深褐色,有白色粉状嗜热放线菌菌丝,具有特殊香味,松散,不发粘,含水量在65~70%,检测方法为用手握紧后有水滴沥出,但不成串,料能成团,放开后不散。发酵结束后播种前散堆降温,并用石灰粉调整酸碱度为7~8。可选用50%噻菌灵悬浮剂1kg拌料3000kg~4000kg预防杂菌。也可选用4.3%高氟氯氰.甲阿维乳油1kg拌料1000kg~2000kg防虫。
  5.栽培品种选择
  抗病2号、灰美2号、平菇650等。
  6.菌袋制作
  栽培用塑料袋为厚度3丝、大小为27cm×47cm的聚乙烯袋,料松紧一致,接种前要严格检查菌种是否污染,接种房采用专用的烟雾剂如必洁仕,烟雾王等进行消毒。每袋菌种可接15~20袋菌袋。接完种后使用绳子系紧袋口。
  7.发菌及出菇期管理
  发菌期及出菇期管理的主要是创造适宜平菇菌丝生长的温度、湿度、光照、空气等生活条件,促使平菇菌丝顺利萌发、健壮生长,为出菇打下基础。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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