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香菇“春菇秋种”新模式
作者:李胜    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年08月14日 【字体:

种植量2000万棒 产值2亿元

这种香菇“春菇秋种”新模式值得推广

  香菇袋料栽培在我国主要以春、秋、反季节三种模式为主,由于受市场的需要,当前消费者对香菇的品质要求是越来越高,激发了种植者们煞费苦心地进行品种选育及研发栽培方法。近几年,笔者及其专家团队通过多种方式进行试验,在提高香菇品质上有所进步和创新,利用香菇的春栽品种进行多年的驯化,种植的香菇具有花菇率高、形状好、保质期长等优点,很受市场的欢迎。“春菇秋种”模式在湖北随州地区成为继香菇春栽模式、秋栽模式之外的一种新的种菇模式。现把香菇“春菇秋种”试验的效益向广大同仁介绍,供大家参考。
  一、“春菇秋种”模式的技术要点
  我们选用菌龄80-115天,菌丝粗壮,抗逆性强,耐高温的香菇栽培品种进行驯化形成一独特的种植模式,“春菇秋种”模式下的香菇具有在中、低温条件下变温形成子实体的生物学特性。品种不同出菇适温也不同,一般以5—26℃范围内出菇较好。香菇圆整,菌肉结实,菌柄上粗下细,偶尔为柱状,菌柄属于中等长度,最长在5cm,最短在2cm,产量稳定,适应性强。菌丝生长适宜温度为20-25℃,养菌期管理注意通风降温。菌袋接种时间以当地气温而定。在中部地区随州市“春菇秋种”模式一般是在立秋前制袋,养菌时间比传统秋栽模式长,制袋时间要早于传统秋栽模式10-15天。“春菇秋种”模式选用折宽18cm的塑料袋,点种的时候只需要点两排七个孔就行,菌丝满袋后刺孔,就是我们平时说的满袋放大气,养菌期管理同秋栽模式基本一样。经过90-110天的管理,就进入出菇管理期,菌袋报信菇达到40-50%时可以注水,头茬菇应安排在农历的冬月初出菇,切勿在没出报信菇时就泡水或者注水催菇管理。如果出菇期空气干燥,天气晴朗,温差在12-20℃之间,可根据幼蕾表面的干湿度,灵活地通过掀盖薄膜保湿、保干、保温,子实体花菇率很高、品质优良。第一批次香菇采摘完,要经过一段时间的复菌管理,再注水或者泡水。翌年春季,在菇棚顶上做好防晒和隔热措施的情况下,可以出菇到5月中旬左右。
  二、“春菇秋种”模式与传统春栽模式相比的优缺点
  1、“春菇秋种”模式下的菌棒成本更低。一是改香菇春栽品种春天栽培为秋天栽培,避免了传统春栽模式越夏期间容易烧菌烂袋的危险;二是节省了人力、物力,缩短了种植周期,节省了管理和建棚等成本。
  2、“春菇秋种”模式收益更高。在产量上,与春栽模式相比,单产可产鲜菇1.5-2.0斤左右,优质菇市场价格通常要1.5元/斤以上,干菇可产0.3-0.4斤;在菇质上,因春栽品种与秋栽品种的特性有一定的区别,出菇安排在冬季出,很易形成柄短、菇形园整、优质菇率高的现象,品相良好;市场上,在我国的中部地区头茬菇在冬月初出,尾茬菇集中在清明节前,市场上每年这个时间段的香菇行情较好,提高单产收益。
  3、“春菇秋种”模式比传统秋栽模式更适于鲜菇销售。传统秋栽模式生产的鲜香菇不宜储存,容易变质,不适合鲜菇销售;“春菇秋种”模式生产的鲜香菇耐储存,不易变质,保鲜期长,耐运输,更适合用于鲜菇销售。
  4、“春菇秋种”模式菌棒成活率更高。采用在冷库内低温开放式接种,接种成活率能达到98%,立秋以后养菌,提高了菌棒成活率。
  5、“春菇秋种”模式的生产季节要求相对较严。最佳种植期应控制在20-30天时间,立秋以前就应开始制袋,一旦错过季节,年前不易出菇,缺点是对种植季节的要求尤为严格。
  三、“香菇春种秋栽”模式的应用前景
  随着全球气候变暖,传统春栽模式种植香菇的成本会逐渐增加,越夏措施不得当,成活率会降低,从而降低了菇农的收入。传统秋栽模式对技术的要求严格,出菇管理用工量大,形成花菇周期较长,而且由于气温的逐年上升,秋栽香菇从以前的三、四茬变成现在的一、二茬,产量减少,降低了菇农的收入。而“春菇秋种”模式在生产和管理的过程中,省去了春栽菌袋越夏环节,降低了管理成本,出菇时间又很好的切合了市场价格上涨的趋势。经过五年种植,“春菇秋种”模式得到了华中农业大学教授和省市县食用菌协会专家们的认可。该模式在随州地区值得推广,目前,种植推广量在随州及周边省地已达到近2000万棒,产值达2亿元。在香菇种植行业中深受菇农的认同,有很好的推广应用前景。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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