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平菇栽培未来的发展方向
作者:    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年10月10日 【字体:

平菇栽培未来的发展方向

  有行业专家断言,食用菌行业已经进入工业4.0时代,什么是工业4.0?工业4.0最早出现在德国,指利用物联信息系统将生产中的供应,制造,销售信息数据化、智慧化,最后达到快速,有效,个人化的产品供应。  虽然工业4.0的概念在我国提出时间不长,但其生产模式在食用菌生产领域中已经得以展现,并已循序渐进地推动食用菌生产的发展。笔者通过一年半的观察,现在平菇生产基地、栽培大户,明显的向智能化方向发展,逐渐改集约化经营向智能化转变,平菇栽培模式发生了一系列的变革。
  平菇液体菌种的平民化进程
  液体菌种在一般菇农的眼里还是高大上,望尘莫及,普遍认为我不能生产,也不敢生产,感觉比较神秘,有点雾里看花。现在随着对液体菌种的深入研究,已经摸透液体菌种生长的规律,对生产液体菌种的流程进行了细化 量化,形成了一个有规律的程序,不论你有没有做液体的基础,不论你的文化程度高低,只要按程序做,不论哪一个批次做出的液体质量是一样的,液体浓稠,不沉淀,萌发有力,挂壁能力强,所以做起来非常轻松,跟做其他工作一样没有一点压力。农村生产条件一般都比较简陋,也随之研究出了相应简易的设备,很小的投资可以生产出优质液体菌种,浓稠度超过发酵罐,都是以菌丝片段为主,接种不赌抢,挂壁好,扩散均匀。所以未来液体菌种很快普及,高纯度液体菌种将逐渐取代固体菌种。
  栽培原料的多样化
  平菇栽培主要原料是棉籽壳 玉米芯,随着棉花、玉米等农作物种植面积的减少,这些原料的价格会逐渐上涨,比如玉米在一些主产区收获时是把玉米秸,玉米芯一块粉碎还田,好多主产区需要外购玉米芯,现在就可以有计划做好规划试验,以备发展之需。玉米芯、玉米秸、莲子壳、阔叶树枝丫、牛粪、麦秸、稻草、苹果渣、豆腐渣、淀粉渣、木糖醇渣、棉渣、棉籽壳、野生芦苇等都可以开发利用。
  菌种的筛选与轮作
  每年要引进一些不同温型,适应不同原料的菌种做相应的出菇试验、筛选,把适合当地气候、原料的品种进行编号保存,这样可以每年、每个季节用一个品种作为主栽品种,实行轮作,可以实现高产稳产,最大限度的降低病虫害,提高品质,最大化的保护了菇农的利益。
  大棚建造
  南方以隔热为主,北方保温为主,目的是确保在极端天气下菇源源不断,高价供应市场,随着物联网的发展,智能大棚逐渐取代普通大棚,所有参数通过互联网云端,手机下载APP进行控制,把菇农从繁琐的管理中解脱出来,种菇从而变得轻松。智能管理这一块现在有好几个厂家在做,对电子技术比较好的,也可以自己买模块进行扩展,来实现“菇+棚+人”一体化管理。
  设备的改造
  2019年开始,全自动装袋机逐渐应用在平菇生产基地、栽培大户、散户中,时至今日,基本上所有讨论都是围绕哪一个自动装袋机好用,故障率低为主。未来几年将普及。一般全自动装袋机的料斗比较高,装袋速度快,所以必须配备全自动上料系统来解决人工的问题,整个系统用两个人工,就能快速装袋,可以单用,可以联动,来实现用人工最少化,生产效率最高化。灭菌,锅炉经过改装实行自动添加燃料,水,自动控温,自动停火灭菌停止,整个过程只需人工点火。原料处理,用叉车将料运到拌料场地,拌料机可以自动上水,自动搅拌,人工只需打开电源开关。设备的高效运行大大降低了劳动强度,大大减少了人工成本。
  原料处理
  不论是半熟料,发酵熟料,纯熟料,原料处理必须符合液体菌种定植吃料要求,液体菌种是按程序做,比较简单,原料处理相对麻烦一些,必须达标,灭菌也要排好冷气和有毒废气,确保液体菌种接种后迅速定植,防止杂菌感染,这个过程非常重要,工作必须到位,不可马虎大意。
  接种过程
  液体菌种具有流动性,只要环境清洁,生产大户,散户可以在大棚内,用定量自动接种抢实现高速接种,每个点用时0.2-0.4秒,每小时可以点射两千多个点,一般的规模一人完成接种,较大规模最多两人完成接种,是普通固体菌种接种速度的十倍以上,省工省时效果显著。
  菇棚管理
  现在采用懒汉管理办法,平菇整个生长季节几乎不用喷水,运用空气运动规律巧妙的解决通风与保湿的矛盾,生产优质菇,全程没有黄菇病,不用任何杀菌剂,绿色安全生产,是未来的一种趋势。更多先进技术不断进行中。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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