徐珍　尚晓冬　谭琦

　　上海市农业科学院食用菌研究所，国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室　园艺学报2011（8）

　　近年来，中国金针菇(Flammulina velutipes)产业发展十分迅猛，已经成为工厂化栽培规模最大的食用菌品种。但目前国内广泛使用的金针菇主栽品种大多来自于国外，缺乏具有自主知识产权的品种，而且国内品种栽培年限普遍较长，相继出现种性退化(付立忠等，2005；宋冬灵等，2007)。

    白色金针菇新品种“金针菇Gl”是以金针菇品种“F3”和“FM”为亲本，利用担孢子分离技术，采用多孢自交和单核菌丝配对的方法(徐珍等，2008)杂交选育而成。2007年采用多孢自交的方法，得到自交种186株。经小量栽培试验，选出优良的菌株F3-31和FM一83。2008年采用单核菌丝配对的杂交方法配制杂交组合230个，进行小量栽培试验，其中编号为FM－83－3×F3－31－10的组合，发菌快，生育期短，菇形美观，产量高。2009年中试，在上海国森生物技术有限公司进行工厂化栽培。其继承了“F3”和“FM”各自的优良性状，改善了“F3”颜色浅黄，菌盖伞形，产量较低和“FM”生育期长，抗性差的不足，生育期较亲本缩短2－3 d。2009年8月通过上海市农作物品种审定委员会审定。

　　品种特征特性

　　菌丝生长适宜温度为20－24℃。菌丝白色，浓密，生长速度快，抗逆性强；出原基快，鱼籽形菇蕊多且均匀；菌龄43－45 d，子实体丛生，出菇适宜温度为6－10℃，属于低温、早熟品种。菇形美观，菌盖白色，呈球形，直径10－15 mm，表面光滑，边缘整齐；菌柄较粗壮，直径2－3 mm，长13－20 cm左右，表面光滑，基部无粘连，不易倒伏；菌褶白色，排列规则。产量稳定，1kg干料产鲜菇700－720 g，优质出口菇比例达28％。鲜菇口感嫩滑清香，易贮藏，适于鲜销，加工罐头及出口。

　　栽培技术要点

　　工厂化栽培可周年生产，适应中国东南部地区及其他具有工厂化栽培条件的地区。环境要求：控温0－25℃，控湿80％－95％，少许日光灯光照。根据生产需要安排做料和接种时间。培养料搅拌均匀后通过装瓶机装填，装瓶质量800 g左右，含水量61％－62％，pH 6．5；121℃高温消毒120 min然后冷却至25℃以下。使用自动接种机接种，接种量以盖满瓶口为宜，以免造成污染。然后进行发菌培养，子实体雏形并长出瓶口1 cm左右立即套袋，否则子实体长得分散不美观。子实体即将发育成熟时采收、包装。