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平菇后期补水方法及其优缺点分析
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2011年11月29日 【字体:

河北省邱县职教中心郭永芳 057450 现代农村科技

  袋栽平菇因其产量、质量及管理方面的优势,已经成为平菇生产的主要方式,然而袋栽平菇最大的不足就是2潮菇后缺水干料,使平菇有30%-50%的产量潜力得不到充分挖掘。为解决这一问题,广大科研人员和生产人员经过生产实践得出多种补水方法,并在生产上广泛应用。下面对这些方法逐一介绍,并结合对它们的优缺点进行分析,为菇农在实际生产中的应用提供参考。

  1 浸泡法

  1.1 技术要点

  先在平地上挖4m×4m×0.5m的方坑,坑内衬一层塑料膜。然后把挑出未被污染的菌袋用消过毒的粗铁丝打4-6个孔,接着把处理好的菌袋摆在膜上,摆至总容积的2/3处,上面再覆一层塑料膜,膜上先灌水,然后膜下再灌水。此法中膜下水用来浸泡菌袋,膜上水用来代替重物压住菌袋。这样每批袋浸泡24-36h,捞出后继续垒墙出菇。

  1.2 优缺点分析

  1.2.1 优点 该法能够使菌袋获得足够的水分,补水能力较强。

  1.2.2 缺点 浸泡过程中,菌丝体和空气长时间隔绝,会使菌丝生长受阻,浸泡后需一个恢复期,并且用水量大,造成浪费。更重要的是在浸泡过程中,菌袋中可溶性营养物质会被溶出一部分,成为新的减产因素。如在补水过程中补充营养物质,可能会同样造成营养的大量浪费。

  2 注水器法

  2.1 技术要点

  该法遍及全国各地,并且注水器种类繁多,有紫铜的,也有铁质的。一般1个注水器1次可向几个菌袋同时注水,2人操作,1d可补水万余袋。

  2.2 优缺点分析

  2.2.1 优点 简单易行,注水效果明显。

  2.2.2 缺点 不能使菌袋真正补足水分,注入的水量有90%以上会很快流失;注水时间短,存水时间也短;注水器的注水针插入菌袋中,对菌丝体会造成伤害;易感染杂菌。

  3 双面袋立体抹泥垒菌墙法

  3.1 技术要点 将菌袋膜脱去,每2行1垛,行间距宽40cm,袋间距1cm,均填满土,一层袋一层土,用水浇实,或一层袋一层泥,垒5-6层袋。菌墙的两个侧面也要抹上一层稀泥,菌墙的上端用泥抹成一个水槽,水槽中放入营养水,让营养水从上向下渗到培养料中。

  3.2 优缺点分析

  3.2.1 优点 该法依靠土壤里的湿气缓慢而长期的向菌丝体供应水分,同时土壤中的一部分营养物质也会流向菌丝体,补水效果非常理想,产量也很高。

  3.2.2 缺点 菌墙抹泥要求技术性高,否则在水槽上加营养水时易从菌墙漏出,不仅造成营养水损失,不及时堵漏还可能导致菌墙塌垒,加大劳动量大,使菌袋受损。且出菇易沾泥土,对商品的质量影响很大。另外,易滋生病虫害。

  4 断植覆土技术

  4.1 技术要点 选土质肥沃、水源充足的地方建畦。东西畦向,畦深40cm,宽90cm,长度不限,畦高出地面10-15cm。畦内浇足水,水渗后用石灰消毒。然后把出过菇的菌袋用刀切成两段在筒四周用铁丝扎5-6个洞,断面朝上,紧密地竖在畦内,空隙内用散落的培养料塞紧。菌筒满畦后,用2-3cm厚颗粒状经高锰酸钾液或克霉灵消毒的细土覆盖,然后浇足透水在畦上支架盖草苫。覆土后的前1周2-3d浇1次透水,1周后视畦面干湿程度,适当喷水,保持湿润。温度在20℃-25℃条件下覆土20-25d即可现蕾出菇。出菇后增加光照,以后按常规管理。

  4.2 优缺点分析

  4.2.1 优点 补水、增产效果都不错。

  4.2.2 缺点 菇体易由侧耳状变圆,喷水时即使是雾状水也易使泥土溅到菇体上,商品性明显降低。覆土后头潮菇出菇时间推迟。

  5 改良地栽法

  5.1 技术要点 在棚内挖宽1-1.2m,深15-20cm,长度不限的畦,畦间距20cm,挖出的土拍碎,加入0.2%-0.5%的磷酸二铵,调和均匀,气温高时须喷800倍的多菌灵液和1000倍氯氰菊酯液拌土。把菌袋一端老菌皮切掉,从另一端把袋膜翻提2/3左右,翻过来的袋膜对折,两角系一扣封住新料面。然后把带塑料膜端朝上竖直摆入畦内,袋间距1cm,袋间用细营养土填实,用水冲去袋头泥土并浇透,使袋头露出土面2-3cm为宜。畦间作业道铺旧地膜,以利操作和浇水。每天在畦面上喷水1次,连喷3次。出现菇蕾后把菌袋膜揭开翻卷露出菌面。出菇期可在作业道的薄膜上浇水,以增加湿度。每潮菇后养菌3d,喷1次0.5%尿素液后把袋膜重新系好封口,浇1次透水促使现蕾。

  5.2 优缺点分析

  5.2.1 优点 这种管理方式菇体肥大、肉厚、干净、产量高,且一次埋土后,日常管理容易,出菇期长,适合一般菇农采用。

  5.2.2 缺点 菇体易由侧耳状变圆,且要求使用疏松,有持水能力的中壤土。如果棚内的土达不到要求,可在菜园或棉田取土,但必须是没有化学污染,当年没有施过平菇废料的。

  6 输液法(改良注水法)

  6.1 技术要点 在栽培场一端设高1.5m的支架,支架上放1个贮量为50kg以上的贮水桶,桶底层设下水口,并装上一阀门,用于控制流量。然后连接内径15-25mm的软塑料管作主管道。塑料管顺栽培场地水平固定在棚顶或墙壁上,在每个菌垛处设1个三通口,并顺着菌垛接同样塑料管作为支管道。在支管道上打孔,插入废的一次性输液管(经灭菌处理),针头插入需补水的菌垛内。补水量为每天每袋50ml左右(用输液管上的滚轮控制),连续5-7d,下潮菇同样操作。贮水桶内水应清洁无杂质。另外可把贮水桶内的水配成0.5%尿素液或菇壮素液效果更好。

  6.2 优缺点分析

  6.2.1 优点 此方法工作量小,并且用该法向菌袋中滴非常微量的水,使滴进去的水既能够满足菌丝生长需要,又不会因为水多而使菌丝受淹,故对菌丝的伤害小。此法在补水的同时补充营养,且营养不会流失,使用水更经济,且出菇品质好。管理得当,其产量与地栽法相当。

  6.2.2 缺点 需一些材料投资,且对水质要求较高。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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