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冬荪栽培关键技术
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2017年09月12日 【字体:

冬荪栽培关键技术

  栽培工艺
  1、生料栽培
  生料栽培按以下顺序进行:
  培养基制备→场地整畦→铺料播种→覆土遮荫→菌丝培养→出菇管理→采收。
  2、发酵料栽培
  发酵料栽培按以下顺序进行:
  培养基制备→建堆发酵→场地整畦→铺料播种→覆土遮荫→菌丝培养→出菇管理→采收。
  技术要求
  1、培养基制备
  培养基主要由竹屑、杂木屑、豆秆或芦苇草组成。用料量控制在(5000~7500)kg/亩。将干燥的原材料混合拌匀,培养基含水量应控制在60%~65%。采用发酵料栽培的,应在播种前45d~60d建堆。料堆高1.5m,长度不限。每隔15d翻堆一次,前后共翻3~4次。发酵时间为45d~60d。要求发酵后的堆料松软、变褐、有香味。
  2、场地整畦
  要提前翻晒、消毒场地、平地整畦。畦田四周要有排水沟。适宜宽度为70cm~90cm,高度为10cm~20cm。
  3、铺料
  将培养基铺成龟背式菌床,料厚约20cm~25cm。培养基用量为l0kg~20kg/m2(因材料而异)。
  4、播种
  播种可采用多种方法。宜采用“一”字型条播法,即将菌种掰成块状下播于料上,每平方米菌种用量为1.3~1.5袋(0.5kg/袋)。播种后表面再覆盖培养基1cm~2cm。
  5、覆土遮荫
  播种后培养基表面覆盖碎土,土层厚4cm~7cm。覆土应为疏松的种植地表土,土壤含水量25%左右,手捏成团。覆土层上再铺盖1cm~2cm的稻草,待稻草吸湿变软后再覆盖地膜。
  6、菌丝培养
  播种后的菌丝定植生长温度宜控制在13℃~28℃范围内;培养基含水量应控制在60%~70%左右,空气相对湿度以65%~70%为宜。栽培时需保持适当的荫蔽度。应适时揭地膜通风换气,保持畦床空气新鲜。播种7d~10d后检查菌丝发育状况,发现菌种不萌发、发黑,应及时补播菌种。
  7、出菇管理
  出菇阶段温度应随菌蕾发育而逐步升高,范围宜控制在20℃~32℃。子实体生长阶段,应适时对畦床喷水,保持畦沟浅度蓄水。培养基含水量控制在70%左右。空气相对湿度要求随菌蕾发育而逐步升高,范围控制在75%~95%。子实体形成期,应在菇棚上方加盖遮荫物,保持自然散射光。
  病虫害防治
  1、防治原则
  遵循“预防为主,综合治理”的原则,以物理防治、生物防治为主,严格控制化学防治。使用农药应严格执行GB 4285和GB/T 8321.1-.9的要求。在原基形成后至采收前,禁止使用任何农药。
  2、病害防治
  菌丝生长期前期发现杂菌,应及时清除,并撒上生石灰消毒抑菌,面积较大时应及时补料补种。中后期应采取适宜方法,防治病菌蔓延。主要病害防治方法如下:
  a) 烟霉病防治:清理排水沟防积水,减少覆盖物的厚度,加强菇棚通风,降低空气湿度,以抑制病菌生长;截断两头畦床防止蔓延;同时轮换地块,减少污染。
  b) 其它杂菌防治:发生部位及时挖除,并撒上生石灰消毒,盖薄膜,畦床两头截断防蔓延。
  3、虫害防治
  a) 白蚁防治:山野场地要防治白蚁,宜用白蚁灵或灭蚁粉放入蚁巢和蚁路上。
  b) 蛞蝓防治:傍晚用石灰粉撒在蛞蝓活动处,或撒在菇田周围地上形成隔离带,每隔3d~4d撒一次;或用5%的食盐水喷洒;或用人工捕杀。
  采收与加工
  1、采收
  当菌球破口至撒裙三分之一时均可采收。采收时应保持清洁,外观形态完整。采收后应及时剥离菌盖、菌托,将冬荪倒于烤筛上,然后按菇大小分层整齐摆放烘烤。一般从播种至采收需80d~90d。整个生产周期可采3~5潮。
  2、烘干
  采后冬荪应当天烘干。烘干时烘房温度宜逐渐升高,并控制在50℃~65℃。要求干品含水量控制在12%~13%。
  3、包装
  烘干产品应及时装入塑料袋内,扎牢袋口。包装袋应符合GB 9687规定。
  4、建立档案
  建立从原辅材料购进、栽培工艺、病虫害防治、采收、加工等全程的可追溯档案。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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