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北方棚栽羊肚菌技术
作者:    来源:今日头条    点击数:   文章发布时间:2018年03月02日 【字体:

北方棚栽羊肚菌技术

  一、翻地
  播种前翻地1~2次,深翻15~20cm,做好畦面,畦面宽100cm左右,过道宽30~40cm、深10~15cm。播种前每亩均匀撒施石灰40~50kg,草木灰适量,调节土壤pH值为6~8.5,上大水浇透,保证发菌时的水分含量,备用。
  二、播种
  1.菌种选择。近两年小区域试验表明,六妹系列、七妹系列的羊肚菌品种更适合本地栽培。2.菌种准备。将菌种袋的外部用高锰酸钾溶液反复冲洗,进行消毒,将菌种在已消毒盆内掰碎,但不要揉搓,尽量减少对菌丝的伤害。3.播种。羊肚菌冷棚栽培应在9月15日~10月15日播种。每亩地350袋菌种(袋净长16cm,折径8cm),将准备好的菌种均匀撒在畦面上,用钉耙搂平,表面可见20%左右的菌种或用土覆盖2cm厚即可。
  三、发菌
  外界温度在3℃~25℃时进入发菌管理阶段,发菌时地下温度为10℃~17℃,历经8~15d地面铺满白色菌丝。发菌时不可强光直射,以黑暗为宜。空气相对湿度控制在60%~70%。羊肚菌属于好气性真菌,发菌阶段早晚温度较低,应在中午通风10~30min。
  四、补料阶段
  四川省林业科学研究院谭方河最早使用羊肚菌外援营养袋补料技术,极大的促进了大田羊肚菌商业化栽培的进程。菌丝长满地面可放置营养袋,每平米放置3个营养袋(营养袋净长16cm,折径8cm),营养袋侧面刺孔或划口,刺孔处朝下,放置时要压平,尽量与地面接触,保证菌丝及早长入袋内。15~20d菌丝长满营养袋,同时地面菌丝颜色由白色变为土黄色。
  五、管理
  本地区冬季较寒冷,为了防止菌丝被冻伤,影响出菇,做好越冬管理是生产中的重要环节。此阶段要加强管理,选择保温、保湿、透气性能好的材料覆盖在菌丝上面,此时若地面太干可补水1次,但补水一定要在上冻之前进行。
  六、催菇保育阶段
  于4月上旬浇1次大水,保证一次催菇成功。4月中旬发现大量圆形乳白色原基,历经2~3d,圆形原基成长为乳白色锥形,基部变大,以支撑菌柄继续发育的需要。锥形原基生长到一定程度,菌盖和菌柄开始分化,肉眼可见幼嫩的羊肚菌子囊果。刚形成的子囊果颜色为黑色,历经5~7d幼菇由黑色变为黄色;黄色的子囊果经过7~10d变为黑色,变为黑色的子囊果5~10d可生长成熟,此时要注意其变化,及时采收。
  管理要点:
  温度
  地下温度在6℃~20℃时,原基开始生长,原基生长对温度较为敏感,其最适生长温度为10℃~15℃。子囊果生长温度为8℃~18℃,幼嫩的子囊果对温度的要求较严格,温度高于22℃或剧烈温差都会造成幼菇死亡。
  光线
  羊肚菌有较强的趋光性,其生长需要一定的散射光。
  湿度
  羊肚菌属于低温高湿型真菌,原基大量形成后,根据生产情况进行微喷,此时不可上大水。出菇后棚内相对湿度保持在80%~90%,保证空气湿度和幼菇正常生长即可。
  通风
  羊肚菌是好气性真菌,足够的氧气对羊肚菌生长发育是必不可少的,适当通风可保证棚内空气质量,可减少杂菌的发生。
  七、采收
  羊肚菌质地较脆,应用小刀小心采摘,采摘时既要保证子实体的完整度,又要避免伤害周边菌丝和小子实体。羊肚菌子实体由浅黄色变为黑褐色,菌柄为白色时采摘,否则会影响羊肚菌的品质,采收期持续1个月左右。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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