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织金竹荪常规栽培技术
作者:吴勇    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年11月06日 【字体:

织金竹荪常规栽培技术

  一、菌种选择    
  菌种本质上必须是原产于黔西北山区织金县的“织金竹荪”,属鬼笔科竹荪属红托竹DictyophrarubrovolvataZang,JietLion,菌种级数是严格按照一级母种——二级原种——三级栽培种的制种工艺生产出来的最后一代栽培种。采用传统的玻璃盐水瓶作容器制作菌种的方法,或以其他方法制种。     
  用于栽培的菌种菌龄为3—4个月,刚长满瓶或接近长满瓶,无老化、淌黄水等现象,菌丝洁白浓密,移到强光下变为紫红色,破瓶后具有特殊的清香气息。要求在栽培的时候才将菌种运到场地破瓶取种。 
  二、场地建设                                                                                                          
  选择平坦的旱地或水田,土质为壤土或轻砂壤土。将地块翻耕后,筛取作为覆土用的细土。将地块作床,床宽60厘米,床间沟宽30厘米,深10厘米,长20米或依据地块形状决定菌床的长短。     
  将整个地块搭成一个栽培棚。棚宽6—8米。中柱高1.8—2米,长20—30米。每棚面积控制在300平方米以内。栽培棚用小径树枝、干或竹竿立柱,小竹竿横搭为架子。覆盖茅草、作物秸杆和遮阳网等最后完成遮阴棚。遮阴度达到0.7左右。四周围以栅栏以免阳光斜射。棚内和棚周开挖好排水沟以防止积水。
  三、材料准备和处理 
  栽培材料为阔叶树树枝或小径材,主要用当年砍伐的新鲜材料,也可以用上年砍伐经过自然干燥的。无论是新鲜还是干燥材料,都不允许有发霉变质现象;栽培材料均在栽培前断截为5—7厘米的节段;新鲜材料浸水1—2小时,干燥材料浸水24—36小时;所有用于栽培的材料都经过煮沸1—1.5小时消毒处理;就地筛出所用覆土,剔除石块杂物;用无公害杀虫灭菌药剂进行土壤消毒处理。覆盖菌床的松针可以使用鲜品,也可以使用干品。鲜松针勿需作什么处理,可直接使用。干松针则不允许有发霉变质现象,使用时进行药物消毒处理。
  四、栽培程序 
  在已经作好的床面上用无残留杀虫杀菌剂溶液消毒。铺第一层料,厚10厘米,宽80厘米,重量为10公斤左右,横向排齐,拍平压实。播第一层菌种,破瓶取种,掰为核桃大的种块,均匀撒布在已经排好的料面上,种块之间距离为5厘米左右。每平方米用种6—7瓶。撒夹心泥,即用已经筛取和消毒好的细土,撒量以盖住菌种块,以可见种块痕迹为度。铺第二层料,厚10厘米,宽50厘米,重量为5公斤左右,横向排齐,拍平压实。播第二层菌种,破瓶取种,掰为核桃大的种块,均匀撒布在已经排好的料面上,种块之间距离为8厘米左右。每平米用种3—4瓶。撒花料,厚2—3厘米,略微盖住菌种块为度。覆土,用已经筛取和消毒好的细土覆盖整个床面,厚3—4厘米,不得露出材料和菌种块。覆盖松针,将已经准备好的松针覆盖在已经栽培完成后的床面上,厚5厘米左右。搭盖小拱棚,用竹片起拱,高30—40厘米,覆盖农膜,以防过多的雨水和保持厢面湿度。厢沟,将所有的厢沟清理干净,喷洒杀虫剂防止虫害。   
  五、管理    
  在整个栽培管理期中都注意保持较大的湿度,可以根据实际情况适当补充水分,不允许雨淋,使栽培床内土壤和材料的含水量保持在50%—60%之间,空气湿度保持在80%—85%之间。
  六、采收和加工     
  织金竹荪子实体一旦成熟破蕾撒开菌裙后就要及时采收。采收子实体时连菌托一起摘离菌床。将带菌托的子实体小量集中搁放在潮湿的地方,让菌盖表面的孢子液溶化后,将整株子实体进行清洗,摘弃菌托,保留菌盖。将采收后的红托竹荪逐株用竹签穿好挂在烘箱内隔火烘干。烘烤温度先低后高,即先以40℃—45℃烘3—5小时,逐渐升温至60℃—65℃。烘烤过程中必须在烘箱顶部开留排气孔,以免在高湿又不通风的情况下,烘出来的红托竹荪泛黄变黑、品质低下。织金竹荪烘干后,下炕即及时装入塑料袋扎紧袋口储藏。
  织金竹荪用于鲜品销售具有其他种竹荪望尘莫及的优势,但是也存在较大的难度。量小要速送市场销售,量大则进行冷冻机预冷后,装保鲜箱运送大城市市场销售。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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