国内常见的姬菇品种菌盖颜色一般为褐色或灰色。“科杂一号”品种是一株杂交的白色姬菇新品种，查新显示是目前国内外首个白色姬菇专用品种。
品种特性
1. 姬菇白色品种“科杂1号”可利用棉籽壳、玉米芯栽培，采用熟料袋栽、生料袋栽两种栽培模式进行生产。
2. 子实体菌盖、菌柄均为白色;菌盖圆整，直径在0.8-2.5cm;菌柄侧生，柄长5-7cm，柄粗0.5-0.8 cm;原基密集，子实体丛生，在折径为17 cm的单侧料面上形成原基数在180个左右，采收时单垛重量在200-250g。该菇子实体在低温条件下表面光滑、洁白，无冻害表现，具耐低温的良好特性。
3. 姬菇白色品种“科杂1号”在普通姬菇棚、工厂化设施中均可出菇，可参照灰姬菇生产模式进行生产;通风量比灰姬菇略小，在2℃至28℃之间均可正常生长，适温广。
栽培季节
河北 省东南部以 8月中下旬进行栽培种生产,9月下旬至10月上旬进行头批出菇袋生产,头潮菇以10月中下旬为宜，末批菇于次年2月底至3月初结束。其它地区根据当地气温提前或推迟。
栽培场地与出菇设施
姬菇菇房设计必须适合姬菇生长发育的要求，能够保温，保湿，适量通风，且具有一定散射光线，易诱导菌柄伸长。姬菇专用简易菇棚为等高半地下地沟塑料拱棚。选择向阳通风的地块建造，东西走向，棚深1.35-1.45米，宽4.5-4.8米，2500千克料的棚长10.5-11.5米，东西山墙及棚顶为正半园形拱脊，上有三个通风口成品字型排列，中脊高2.5米，中脊两侧中间对称部位设付脊，高约2米，一排脊梁下匀分3个支撑柱，梁上垂直方向绑缚竹片，竹片间距30-35厘米，形成3檩9柱40(双侧80)根竹片的棚架。棚架上覆膜，膜用压膜线固定后，再覆30-40厘米厚麦秸作保温层。菇棚场地应选择地势高、向阳，而且地下水位较低的地方。
栽培工艺
棉籽壳栽培可采用生料、熟料和发酵料栽培主。玉米芯作栽培料时，采用发酵料或熟料栽培。
栽培技术
1、培养料配方及配制
①、培养料配方：生料基础配方 棉籽壳98%、石膏1%、石灰1%、多菌灵0.1%或AB菇霸、水130%-140%。2、发酵料和熟料栽培配方： 棉籽壳94%、麸皮5%、石灰1%、水130%-140%。玉米芯50%、棉子壳33%、麸皮8%、石灰3~5 %，水分140%。
配方1适宜气温较高时栽培;配方2、3适宜气温较低时栽培。栽培料的水分气，温低时可适当多一点，气温高时要少一点。
②、培养料配制同平菇
2、生料生产过程
①、装袋与接种
A、播种前将菌种掰成红枣至核桃大小备用。姬菇接种装袋同时进行，一般采用五层料四层菌种的端放料层播法。端放料菌袋形成的原基均匀整齐，紧贴料面，采摘时不易带料损伤料面影响下次菇形成。
B、间隙或“井” 字形排袋发菌
9月下旬装头批出菇袋时，发菌的气温，大多仍处在13～25℃之间，料温很容易上升到22℃以上，可采用露地发菌，上盖玉米秸杆，通风好。菌袋排放一般做疏排处理，有间隙和“井”型两种排法。间隙排法是排放时，袋与袋之间预留4厘米间隙，码放3～5排，上层菌袋的一排微孔对准下层菌袋缝隙;“井”字形排袋，同平菇。投料晚，低温发菌时，则以保暖增温措施为主。
C、出菇管理
a、开口催蕾 开口的工具是用一根小木棍绑缚的半片刮脸刀片。开口时，沿端面塑袋边缘划两个半园，形似正反“双C”。“双C”两接头处不划开，仍保持相连。然后用手轻提袋口，使塑膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气。这样就形成既透气又保湿利于菌丝扭结现蕾的小气候。小气候的湿度主要由菌丝呼出水分形成，因此，除非棚内土层过干不用格外加水增湿。
b、出菇管理 子实体生长阶段分期管理的总原则：开口后(桑椹期),促使多分化，原基形成后(珊瑚期)，保原基多存活，菌柄伸长期,保柄盖按比例生长，形成优质菇。具体方法：(1)开口后，温度控制在3-20℃，最适6-10℃，早晚无直射光或暗光时揭膜通风，制造温差进行刺激，棚湿保持在80-85%，这样约经6-7天，就有大量原基形成。(2)原基形成后,菇蕾布满料面出现菌盖分化后可把“双C”塑料膜片逐渐提起撕掉。这时湿度应恒定在85%-90%，撕去护膜的幼菇最怕风吹失水，这一段内要尽力减少温差、湿差，所以早晚通风时风口要随菇体发育再渐渐增大，菌盖长至0.6厘米时即可转入伸长期。(3)伸长期，通过 减少通风，增加二氧化碳浓度，促进菌柄伸长。
c、采收加工 姬菇长至4厘米柄长，菌盖超过0.8厘米即可采收。 采后的菇体，撕成单个，剪去毛根，分级，就可按鲜菇出售了。
d、补水 一般每桶水(200千克)可注 300~350 个菌袋，注水后的袋子重量应低于未出菇时的袋子重量。注水时间为采菇后养菌6-7天，面上菌丝泛白后，开始注水。注水100千克注水中添加二合一营养素1袋。注水后的料袋，初始几天要注意加强通风，待注水时渗出的水蒸发、湿度稳定后，再减少通风。白色姬菇产量可达120~140%。
3、熟料栽培过程
①、采用套环栽培方法。套环在接种时进行，方法是菌袋灭菌放凉之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量6～10%。套上直径为6㎝左右的塑料环，环宽1.5㎝，(用打包带制作)，将塑料袋外翻，上盖13㎝见方的报纸，用皮筋套住。发菌同常规。原基形成时加强通风，形成温差，促进原基形成。当蘑菇顶住报纸后 ，将报纸撕下。此时原基已经分化，菌盖直径0.7㎝左右，菌柄长1.8㎝左右，子实体发育进入伸长期。伸长期减少通风， 再经过大约 3天左右的时间，就可以采菇了。补水方式同生料栽培。
②、采用17*33折角袋栽培方法。将拌好培养料装袋—灭菌—冷却—接种—培养。当菌丝长满菌袋一周后， 打开菌袋直接出菇或将多余袋口去掉后直接出菇，菇棚内增加湿度达90%，注意通风保湿，一般原基形成后减少通风，3—4天后可以采收。白姬菇熟料栽培可以在温度较高的季节进行，栽培季节可提前或错后生产。 稿源：农民网
