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食用菌市场如何突围
作者:曹德宾    来源:安徽日报农村版    点击数:   文章发布时间:2017年09月14日 【字体:

食用菌市场如何突围

  去年以来,食用菌市场就一直呈现下滑趋势,直到今年春季仍在继续,一些企业、合作社以及菇农,不知何以为继。根据30多年来的食用菌研发实践和自去年以来的连续市场调研,笔者得出如下结论:
  寻找消费热季
  传统节日是市场消费高峰,其中,尤以中秋、春节最为关键,春节前的腊月二十五后,普通平菇在10元以上的价位,最高曾达公斤20元以上,虽然是短暂的消费热季,但其利润超过了平时的一批栽培。
  要点:应季的产品,必须在准确掌握生产技术的基础上,增加相应的设施设备投入,其中,当以控温设备为要,否则,很难按需应市。
  寻找市场空档
  比如,草菇,多在夏季应市,目前尚无规模化“工厂化生产”,可在增加升温的条件下,使之春节前后上市,效益自然就有保障。
  要点:找市场空档,需要不断进行分析、定位和寻找,不要老是盯着某一个熟悉的品种。
  寻找最新技术
  这里所说的新技术,属于实用价值较高、可操作性强的生产技术,而不是那种档案柜里的“成果”;比如改形菇,我们将普通平菇传统的七八分熟采收、改为三分熟采收,消费者多以为是新品种上市,品尝之后就会因为该种菇品具有口感劲道、令食者心生爱意,增强了印象的同时,还可再次消费和继续消费。
  要点:平菇的“改形菇”,产量偏低、价格较高是自然规律,目前尚不太适应乡村集市,不要盲目效仿。
  根据社会需要
  资料显示,富硒蘑菇(包括其他富硒食品)中,硒元素对人体有增强抗体、抑抗癌瘤等作用。卖点很受大家欢迎,生产不是很复杂,只要根据水源、原料和栽培品种以及生产季节等具体条件,设计出试验配方,将菇品送检后,根据化验结果调整生产配方,仅需一两次即可确定固定的生产配方。富硒蘑菇的生产成本,较之普通蘑菇,增加约10%左右,产品的参考售价,一般可按普通产品价格的1倍左右推出。

  要点:在人们的收入不太高的条件下,不要提价过高,以免形成阳春白雪。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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