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高温季节来临,如何解决食用菌菌棒发生“烧菌”现象
作者:    来源:人民网-北京频道    点击数:   文章发布时间:2020年05月08日 【字体:

高温季节来临

如何解决食用菌菌棒发生“烧菌”现象

  立夏节气刚过,全国部分地区的天气显著升温,正式进入“初夏时节”,夏季高温天气对于食用菌生产影响很大,如处理不当,会造成烧棒,给菇农造成不小的经济损失,为此专家提出高温天气食用菌生产应对管理意见,以供参考。
  一、严防高温,保证菇质不受影响
  设施栽培的平菇、香菇处于秋冬茬口出菇末期,在温度超过28℃时出菇会受到影响,主要表现为子实体生长加快,菇盖变薄,易开伞,商品性变差。为应对高温带来的这些影响,可主要采取降温措施。具体措施为:
  1、减少设施内太阳辐射
  对于日光温室,通过调整棉被打起的高度来控制温度,尤其在上午10点至下午4点,及时放下部分棉被,减少棚内太阳光的照射。对于春秋棚,在棚膜外加盖或增厚遮阳物,以降低阳光的透射。若有条件,可外挂遮阳网并将遮阳网安置在距离棚膜上方1m处,遮阴降温效果更佳。
  2、中午高温时段喷水降温
  当设施内温度高于25℃时,没有安装风机水帘系统的大棚,可以利用雾化微喷间歇式喷雾状水,利用水蒸发吸热的原理进行降温。但要注意,每次喷水后要打开通风口,加大通风换气,防止高温高湿条件的形成而引发病害。对于安装有风机水帘系统的大棚,可关闭通风口,及时打开开关使水流过水帘并开启风机进行降温。
  二、控温养菌,培养健壮菌丝
  春夏茬口的平菇、香菇、茶树菇等菇类正处于养菌期,温度宜控制在18~25℃。为防止高温天气引起菌棒发生“烧菌”,应采取以下技术措施:
  1、遮阴降温
  使用遮阳网覆盖正在养菌的菌棒,防止阳光直射菌丝,影响菌丝生长。早晚温度较低时,打起养菌棚的棉被,通风并利用太阳光适当提高棚温;气温较高的时段,将养菌棚的棉被放下,在黑暗的条件下养菌。
  2、及时散热
  高温天气来临前,及时降低菌棒码放密度。对于垛式码放进行养菌的香菇、平菇等菌棒,翻堆时将菌棒码放成“井”字形,并降低菌棒的码放层数至4~6层,垛与垛间留60~80cm的空隙,以利于散热。对于采取堆式养菌的茶树菇,菌丝萌发封住料面后,及时散堆,防止堆积造成散热困难。同时,加强棚内空气流通,可在棚顶安装轴流风机,加快棚内的空气流动。未安装风机的棚室,打开养菌棚的通风口,促进养菌棚内外的空气交换,一方面排出养菌棚多余热量;另一方面降低棚内的二氧化碳浓度至600ppm以下。
  3、避免集中产热
  菌棒受振动,菌丝呼吸作用加剧,大量产热,容易引发“烧菌”。因此,高温期间严禁翻动菌棒或对菌棒进行刺孔通氧操作,应做好刺孔安排,避开高温天气。如已完成刺孔工序,则需要注意刺孔后2~3天内菌棒温度上升较快,应加强通风散热,防止菌丝因高温而死亡。
  三、通风增氧,减轻“烧菌”受损
  菌棒“烧菌”是指菌棒经受高温、部分菌丝死亡并滋生杂菌的现象,一旦菌棒发生了“烧菌”,要立即加强养菌棚的通风换气,而非仅仅采取降温措施。具体措施:将养菌大棚的通风口全部打开,并开启轴流风机,促进养菌棚内外的空气流动,排出棚内的二氧化碳,使更多的新鲜空气进入棚内。同时,可以划破菌棒的塑料膜,稀疏摆放,促使更多氧气进入菌棒内部,促进菌丝恢复。 

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术 病虫害防治

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