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食用菌消毒灭菌常识
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2013年03月09日 【字体:

栽培食用菌怎样消毒灭菌

  消毒和灭菌方法分类
  物理方法:最常用的是高温灭菌和紫外线灭菌。高温灭菌又分为干热灭菌(包括灼烧灭菌和烘箱灭菌)和湿热灭菌(包括常压蒸汽灭菌和高压蒸汽灭菌)。紫外线是一种有明显致死作用的辐射线,常用来对实验室、接种室、接种箱等进行灭菌,它能对杂菌细胞内的核酸造成损伤。
  化学方法:化学杀(抑)菌剂的种类很多,在食用菌生产中常用的有新洁尔灭、高锰酸钾、漂白粉、升汞、甲醛、乙醇、石灰、石炭酸等。
  常用培养基灭菌法
  常压蒸汽灭菌法:将灭菌物品置于灭菌锅内,在自然压力下进行蒸汽灭菌。灭菌温度在95℃~100℃,以冒蒸汽开始计时,维持8~10小时,然后再焖一夜。注意灭菌物品不要排得太紧,以保证灭菌锅内蒸汽均匀流通。
  高压灭菌法:一般地,母种培养基在lkg/cm2压力下,维持30分钟左右,可完全杀灭杂菌;而原种栽培种培养基须在1.5kg/cm2压力下,灭菌1.5~2小时,才能取得满意的灭菌效果。
  间歇灭菌法
  将培养基(料)放入常压灭菌锅内,温度升高到100℃后,维持1小时,以杀死杂菌的营养体细胞。随后取出灭菌物品置于25℃~30℃温箱中培养24小时,诱发其中残留的芽孢萌发成营养体,然后对培养基(料)进行第二次灭菌,以杀死新萌发的营养体。如此连续3次,即可杀死培养基中的全部芽孢。
  简易常压灭菌法
  桶式灭菌锅灭菌法:锯掉汽油桶的桶底和桶盖,在盛有水的铁锅上放一木架,将油桶罩住木架。逐层放入菌种瓶(袋),顶部用薄膜封盖,烧开铁锅内的水,即可灭菌。
  水封口灭菌锅灭菌法:用镀锌白铁皮卷制桶身,下部铁锅外缘有储水槽,锅盖的边缘压在水槽内。水槽内放水后,可隔绝锅内外空气,灭菌效果较好。
  薄膜覆盖灭菌法:在铁锅上放木栅板,把菌种瓶依次放到木栅板上,可叠放8~10层。然后用双层薄膜覆盖在菌种瓶上,四周用石块压好,进行灭菌。
  常用室内灭菌法
  漂白粉灭菌法:直接将5%的漂白粉溶液喷洒在地面或墙壁上,要现用现配。
  紫外线灭菌法:在室内顶部安装紫外线灯,开启后照射30分钟即可。
  甲醛熏蒸灭菌法:其用量为每立方米空间用40%的甲醛10ml和高锰酸钾5g,利用形成的蒸雾进行熏蒸。
  硫黄熏蒸灭菌法:将硫黄置于报纸上,点燃报纸,密闭熏蒸24小肘。硫黄用量为每立方米空间15~20g。
  无菌室和接种箱消毒法
  无菌室在使用前,可用30瓦的紫外线灯照射30分钟灭菌,也可用5%的石炭酸或5%的漂白粉溶液喷雾,使空气中的微尘或杂菌沉降。接种箱在使用前也可用紫外线照射30分钟,或用0.l%的升汞溶液喷雾,或在乙醇内加2%的麝香草酚进行喷雾。
  菇房使用前消毒法
  菇房内的床架等木质结构易长青霉,可用2%的硫酸铜溶液进行擦拭消毒。菇房在使用前,用稀释17倍的甲醛溶液进行喷雾,每立方米空间喷160~180ml。菇房使用前也可用硫黄混合熏蒸,每立方米空间用硫黄粉10g、甲醛5ml,熏蒸24小时。在子实体生长期间,为防止霉菌污染,可用1%的漂白粉溶液喷雾,每立方米空间喷1000ml。
  (于长春)

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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