江苏食用菌网Logo
收藏本页
网站地图
会员中心
 本网首页
食用菌栽培技术
食用菌视频科教片
食用菌菌种制作
病虫防治|保鲜加工
食用菌图片|菌蕈文化
食用菌论坛
 专家在线
 资料下载
 价格行情
 行业资讯
 供求信息
网友留言 站内搜索:
用谷歌搜索本网文章
本站公告: ■ 本网系统已升级,改进了会员系统,新增了互动交流等功能,欢迎试用。
编辑推荐:
热门搜索:
视频 栽培技术 食用菌 菌种制作 市场行情 液体菌种 病虫害防治 图片 杏鲍菇 茶树菇 木耳 平菇 姬菇 蘑菇 草菇 白灵菇 鸡腿菇 秀珍菇 香菇 金针菇 灵芝 虫草 羊肚菌
菌种 大球盖菇 灭菌灶 机械设备 灵芝盆景 棉壳价格 姬松茸栽培 灭菌 工厂化 培养基 杂菌 天麻 茯苓 银耳 滑菇 猴头菇 蟹味菇 海鲜菇 保藏 金福菇 竹荪 大棚 灰树花
  >> 菌需物资
  >> 相关文章
熟料栽培食用菌过程中灭菌与接种技术基
食用菌反季节栽培的主要制约因素及其解
二氧化氯(ClO2)的消毒机理及其在食用菌
微生物的三种培养方法及其在食用菌生产
硫酸钙(Caso4俗称石膏)在食用菌中的应用
食用菌水帘降温技术在福建获成功
微喷技术在平菇栽培中的使用优点
林下菇菌生产方式与配套品种
按品种和季节选择食用菌栽培方式
杏鲍菇研究进展
食用菌消毒灭菌常识
菌菜连作高效种植技术
夏种食用菌用“程控微喷”技术进行降温
食用菌一棚多菌周年生产技术
秸秆栽培草腐菌
  >> 热门文章
食用菌全自动雾化加湿设备-河北巨鹿
食用菌品种介绍-金针菇
最受网友喜爱的300篇文章列表
食用菌品种介绍-金福菇
食用菌品种介绍-草菇
食用菌工厂化项目可行性研究报告
常用食用菌机械的选择与使用
食用菌保温灭菌灶的研究
如何计算食用菌培养料的碳氮比
平菇的几种栽培方式
常见食用菌培养基配方
食用菌简易灭菌灶的制作
冬暖式食用菌大棚建造技术相关要点
食用菌栽培职业病:“蘑菇肺”
[图文]船形烟道回烟式食用菌节能灭
食用菌降温大棚的建造与使用
食用菌生产常见问题及解答(河北师大
食用菌菇棚的建造及其调控
 当前位置 → 江苏食用菌网食用菌栽培技术食用菌栽培基础 → 浏览正文
食用菌反季节栽培的主要制约因素及其解决办法
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2014年02月20日 【字体:

食用菌反季节栽培的主要制约因素及其解决办法

周学政
(济南市食用菌工作站,山东 济南 250002)
《食药用菌》2014.1

  在野生状态下,各种食用菌是在特定的季节及生态环境下发生的,与当时当地的营养、温度、湿度(水分)、植被等条件密切相关,这是物种经过长期自然选择的结果。正是由于人们弄清并提供了相应的营养、环境条件,食用菌的人工栽培才得以成功。常规栽培与食用菌自然发生季节相吻合,而打破自然气候的限制,排除不利环境因素的影响,在食用菌不能正常发生的季节进行生产栽培,人们称之为“反季节栽培”。常规栽培和反季节栽培对栽培对象需要提供的条件是一致的,只是因为栽培季节不同,气候条件迥异,栽培的难易程度有较大差别。
  1 不良气候环境的影响及解决方法
  食用菌反季节栽培,首先必须了解不同菇类生长发育对温度条件的要求,并在生产中尽量创造适宜的温度条件。
  1.1 选择适宜温度的场所栽培 如香菇的反季节栽培正好处于春末至秋初的高温季节,大部分地区这段时间的温度都超过香菇正常出菇温度,特别是南方盛夏的7、8月份,温度可高达38℃以上。而香菇子实体生长发育的上限温度是25℃,所以应选择适宜的栽培环境,避开高温对香菇的不利影响。南方地区选择高海拔700米以上的山区、北方地区选择高寒山区进行香菇反季节栽培的成功,正是出于对出菇上限温度的考虑而实现的。
  又如金针菇,其出菇温度5~21℃,最适8~12℃。选择人防地道进行栽培,地道内周年温度基本处于15~20℃范围内,适宜其子实体正常生长发育。
  1.2 进行温度的人工调控 是指在反季节栽培中,夏季温度过高时人工进行防暑降温,冬季温度过低时要人工加热升温;而有些需要变温刺激才能出菇的品种,则需人为拉大昼夜温差。
  (1)防暑降温。室外栽培,白天要加厚遮盖物,避免阳光直射,创造凉爽的栽培环境;也可引用泉水、井水、江河水或水库深层水在棚顶、四周、地面喷洒,或利用地沟灌跑马水,将菇棚小环境内的温度降至适宜种植的范围。
  (2)升温与保温。冬季反季节栽培温度过低时,可利用电加热、暖气增温和太阳能升温等方式,使温度达到栽培要求。室外大棚或小拱棚栽培可在白天利用阳光增温,晚上加盖草垫保温。
  (3)人为拉大温差。香菇在原基分化阶段,要求有8~10℃的温差刺激才能出菇。由于反季节栽培正处于温度高、昼夜温差变幅小的季节,因此需人工调控来增加温差。方法有:①根据气温变化情况,白天覆膜,晚上揭膜,加大昼夜温差;②用冷泉水(井水、水库底层凉水)浸菌筒,并结合干湿交替管理,给予温差刺激。
  2 其他制约因素
  除了要控制好温度之外,湿度、通风、光照等也不可忽视。如利用人防地道栽培金针菇,地道内春、夏两季湿度大,秋、冬两季又较干燥。因而,春、夏季需要加强通风,排出湿气;秋、冬季则要加强水分管理,增加空气湿度。人防地道因深处地下,通风条件差,光线暗,需要增设通风设备和照明光源,以免地道内因二氧化碳积累过多和光照不足导致金针菇生长不良。
  另一个重要条件是营养物质。人工栽培食用菌的培养料所选原料必须营养丰富,质地疏松,有良好的保水性和通气性,而且新鲜、干燥、无虫害、无霉烂变质。在配制培养料时,要求碳/氮比合适,含水量适中。采用生料栽培时,应添加一定量的抑菌物质,如多菌灵、克霉灵、生石灰等。熟料栽培,一定要灭好菌,彻底杀灭培养料中的微生物。这样才有利于食用菌菌丝在培养料中迅速、健壮生长,能较强地抵御不良环境的影响及杂菌污染。
  3 选择适应性强的优良菌种
  菌种的优劣,直接关系到食用菌栽培的成败及产量的高低。优良菌种的标准因食用菌种类不同而具体的特征不同,但总体上看都有如下特征:①纯度高,无杂菌污染;②色泽纯正,有光泽;③菌丝粗壮、致密:④长势旺,吃料快;⑤菌丝紧贴瓶(袋)壁,不萎缩,无黄水渗出;⑥具有独特的清香味,无霉腐气味。
  除以上要求外,食用菌反季节栽培所选菌种还应具有以下特点:①适应性广,能适应多种原料和不同环境下的栽培;②抗逆性强,耐高温或耐低温能力强,对杂菌抵抗力强;③速生、高产、优质。特别是在夏季反季节栽培,选用生命力强,具有较强的分解基质和吸收养分能力的优良菌种,可使菌丝能够在培养料中快速而旺盛地生长。夏季气温高,湿度大,各种微生物异常活跃,生命力强的优良菌种既有较强的耐高温性,又能够抵抗杂菌侵染。同时,在出菇阶段能及时为子实体输送养分和水分,获得高产、优质的栽培效果。
  反季节栽培,有条件的地方可结合当地气候、原料等实际情况,通过品比试验,选择适宜该地区反季节栽培的当家品种。
  4 合理利用保护栽培设施
  食用菌反季节栽培时,不利气候常会给生产栽培带来很大的影响和损失。利用不同的保护设施,增强食用菌对不良环境的抵御能力,往往可以取得事半功倍的效果。常见的栽培保护设施及材料有:用于夏季香菇栽培的野外高架菇棚,用于遮阳降温的塑料遮阳网;用于冬季栽培的塑料大棚、小拱棚、冬暖型大棚等。用于金针菇、平菇周年栽培的人防地道,实际上也是绝妙的栽培保护设施。另外,如电加热线、无纺布,以及功能性新型薄膜,都是食用菌反季节栽培中能够应用的保护材料。
  食用菌反季节栽培的制约因素不止上述几点,具体问题的处理往往也不简单。栽培者要结合生产中出现的问题,及时处理,才能获得高产、优质、高效益。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

本网正在举办 食用菌液体菌种设备的制作及其培养与应用技术转让, 纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技术项目培训 欢迎参加。

 
Tags:食用菌 栽培技术

 >> 全站点击排行
食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种
食用菌工厂化生产厂房、设备、工
菌种生产图片库
食用菌液体菌种设备的制作及液体
菌种、药品、器材、光盘-江苏滨海
纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技
江苏射阳菇农的平菇栽培技术介绍
有毒蘑菇种类大全(图文介绍)
张立东种平菇(CCTV-7科技苑视频)
平菇图片集
常见食用菌病虫害图片
央视生财有道-人工种植羊肚菌4月
蘑菇图片集
视频 液体菌种种菇高产技术
食用菌杂志
鸡腿菇图片
其它六十部食用菌视频播放地址
无法观看、下载视频的解决方法
农广天地视频 液体菌种栽培食用
食用菌种制作相关技术视频观看下
灵芝盆景图片
食用菌的工厂化种植视频
玉米秸杆栽培双孢蘑菇技术
欢迎观看或下载免费的农业视频科
液体菌种生产技术简介
秀珍菇高产栽培技术-央视农广天地
开放式接种技术
几种霉菌在显微镜下的形态特征图
食用菌液体菌种工厂化栽培视频
食用菌形态结构图片
中国食用菌杂志
食用菌液体菌种生产方法(发酵罐法
食用菌种制作技术-菌种制作技术系
致富经视频 “泥土墙”里的财富
食用菌液体制种新技术-央视农广天
食用菌母种制作-孢子分离法

版权与免责声明:
    1. 凡本网注明原创的作品(含图片),其它网站未经允许不得转载或镜像;经授权转载的,使用时必须注明:“稿件来源:江苏食用菌网”
    2. 凡本站未注明原创的,如注明“转载”、“来源”、“整理”、“摘编”等的所有作品(文字、图片和音视频稿件),均来自其它媒体,其目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负版权等法律责任。同时本站对所提供阅读的这类文章不拥有任何权利,其版权归该文章原创作者、网站或媒体(除来源、作者信息无法查证外)。如擅自篡改为“稿件来源:江苏食用菌网”的,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
    3. 本网站为公益性服务网站,如单位或个人不同意刊载相关信息,请与本站联系。如果您认为有何地方侵犯了您的权益,也请与我们联系,我们将及时删除。

更多友情链接 免责声明 江苏食用菌网联系方法:Tel:052383815846 15996019451 E-mail:admin@jssyj.com QQ:1263982808(技术、代发信息) 386011465 点击这里跟我聊天或留言
Power by jssyj.com Copyright 2007-2014 江苏食用菌网 版权所有 备案号:苏ICP备07509333号-1