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金针菇新型栽培基质研究
作者:    来源:上海农业网    点击数:   更新时间:2014年08月05日 【字体:

金针菇新型栽培基质研究

徐明喜,毛久庚,常义军,王东升,蔡潞莎,王蓓
(南京市蔬菜科学研究所,江苏南京 210042)
金陵科技学院学报 第29卷第2期 2013年6月

  近年来,我国食用菌产业迅猛发展,已成为世界食用菌生产大国。据统计,在2008年,我国食用菌总产量达1800万t,并且每年都以30%~40%的速度继续增长。如此巨大的食用菌生产规模,必然需要大量的食用菌生产基质,传统的栽培基质以棉籽壳、锯木屑等为主要原料,一方面由于棉花种植过程中农药使用量较大,棉籽壳、废棉农药残留较高,以此为原料生产的食用菌农残就可能超标,因此金针菇的品质大受影响;另一方面由于食用菌生产量大,有限原料导致生产原料价格不断提高,生产成本不断加大。
  我国是中药业大国,我国每年中药渣的排放量达3000万t以上,这些废弃物中仅有部分被合理利用,绝大部分还是通过传统方法如焚烧填埋,不仅要耗去大量的资金,浪费资源,而且严重污染了环境。由于中药渣中富含氮磷钾等成分,而且不含致病菌,重金属含量远低于作为肥料和基质的上限。近几年,随着中药渣利用技术的开发,利用中药渣用于改良土壤,制作生物有机肥,制作育苗基质、栽培基质等报道比较多Es-Tj,而关于利用中药渣生产食用菌栽培基质的研究还鲜见报道。因此,笔者开展利用鲜湿中药渣进行食用菌栽培的技术研究,以期为中药渣的资源化利用提供依据。
  1 材料与方法
  1.1 供试材料
  1.1.1 供试品种 金白F4
  1.1.2 供试基质中药渣(南京金陵制药厂生产脉络宁后的新鲜废弃渣)、玉米芯、麸皮、棉籽壳等。各原料理化性状见表1。
  1.2 试验方法
  1.2.1 基质配方 试验共设3个处理,其中以传统棉籽壳配方为对照,每个处理投放干料50kg,3次重复,各处理配方见表2。
  1.2.2 基质处理方法 将各处理按配方称取(具体处理方法由于涉及专利未明确交代),调节含水量为60%~65%,然后将基质装入规格为17cm×38cm的高压聚丙烯的折角袋内,每袋装料1.00kg,进行常压蒸汽灭菌,180℃下保持6h,出锅冷确至25℃以下,按无菌操作规程接种,接种量为4%~5%,室内22~24℃发菌。空调室内出菇。
  1.2.3 栽培管理 空调室内出菇,按金针菇栽培要求进行管理,管理要求一致。在整个生长过程中,观察各处理的菌丝生长情况,统计每潮菇的产量,并进行品质分析和效益比较。
  2 结果与分析
  2.1不同处理对金针菇菌丝生长及产量的影响
  利用中药渣栽培金针菇,从菌丝生长情况看,与对照比,菌丝长势强,表现为菌丝白且浓,菌丝生长速度与对照相当。从产量上看,各配方产量与对照相当,2种处理的鲜菇产量均与对照无显著差异(表3)。
  2.2 不同处理对金针菇品质的影响
  由表4可知,利用中药渣栽培金针菇,与对照相比,矿物磷、钾、粗蛋白、维生素C、黄酮类物质含量随中药渣添加比例的提高而提高。这可能与中药本身富含多种营养物质有关。因为提取有效成分后的药渣,一般含大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸、生物碱及微量元素等。
  2.3 不同处理的效益分析
  表5结果表明,利用中药渣替代棉籽壳栽培金针菇,基质成本比对照下降251~351元/t,每吨基质产鲜菇的产值扣出培养料成本,净增产值359~558元/t,其中以处理2净增产值最高,基质所产金针菇净增产值达558元/t。
  3 小结
  研究结果表明,利用中药渣栽培金针菇是完全可行的。用该基质栽培金针菇,可获得与对照相当的产量,但降低了基质的生产成本,利用中药渣替代棉籽壳栽培金针菇,基质成本比对照下降251~351元/t,基质所产金针菇净增产值达558元/t。矿物磷、钾、粗蛋白、维生素C及总黄酮含量比对照提高,菇质大大改善。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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