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食用菌品种介绍-金福菇
作者:    来源:本站整理    点击数:   更新时间:2008年03月28日 【字体:

金福菇

  金福菇学名TricholomaLobayensc Heim,属于伞菌目、口蘑料、白蘑属,是一种正处于开发中的珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。金福菇子实体丛生或族生,形大,菌肉白色或乳白色,菌盖平展光滑、呈半球形,菌柄上小下大、呈长棒状。金福菇是法国真菌学家 Heim,最早发现于非洲,并于1970年定名。在我国云南、贵州、福建、广东、香港、台湾等地均有不同程度自然分布,常在春末至中秋前后发生。上海郊区于2004年从福建引进栽培获得成功,近年来有少量栽培。
  金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%, 粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睬。

  生物学特性

  1.营养 金福菇是一种草腐土生菌,能利用相当广泛的碳源和氮源,各种作物秸杆、出菇废料、棉籽壳、麸皮、米糠等都可以作为它的培养料。
  2.温度 金福菇属于高温品种,菌丝生长温度15—35℃,以26—28℃为最适温度,子实体生长温度15—32℃,最适26—28℃。
  3.水分 培养料含水量为60—70%,含水量过低或过高菌丝生产缓慢。子实体生长期空气相对湿度85—90%,如湿度过低子实体干硬,品质降低,温度过高,极易发生褐腐病。
  4.光照 金福菇发菌期不需要光照。但子实体生长发育需要一定的散射光。适量的散射光可以促进原基分化,改善品质。
  5.空气 金福菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。子实体生长期如果通风不良,菇蕾发育迟缓,菌盖不易分化,易形成畸形菇。
  6.酸碱度 菌丝在PH5—10条件下均可生长,最适PH6.5—7。
  7.覆土 金福菇为土生菌,子实体发育需要土壤中微量元素的刺激。

  栽培技术

  1.栽培种制作 栽培种一般用17×33cm聚丙烯塑料袋。
  (1)棉籽壳50—60%、食用菌废料20—40%、麸皮20%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1%。
  (2)棉籽壳90%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1%。
  (3)废棉50—60%、食用菌废料20—40%、麸皮20%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1%。
  (4)木屑70—80%、麸皮20%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1%。
  以上配方的棉籽壳、木屑均需发酵,棉籽壳发酵10—12天,翻2—3次,木屑需堆制30—40天,含水量60—60%,PH7.2—7.5。装入袋中常压或高压灭菌。
灭菌后,当袋内料温降至25℃左右可接种。35—40天菌丝长满袋,一般后熟期7—10天。

  2.季节安排 该菌株属高温型,应根据它对温度要求的特性安排栽培季节。春栽3—4月播种,5—6月出菇;秋栽7—9月播种,9—11月出菇。7—8月气温高,栽培时需加强降温措施。

  3.栽培场所 可利用管棚蘑菇结束后床架式种植金福菇,也可利用蔬菜大棚着地进行栽培。

  4.出菇管理
  将菌袋全部割去,横放在床架上,两两相对,袋之间稍有间隙。用菜园土加20%的煤渣混合物覆土,覆土厚度3cm。覆土前一天,把覆土材料调成半干半湿,用手捏可成团,撒地可散。第二天覆土上床,然后进行喷水,要求把覆土层全部调至饱和状态。调水时要慢,每次喷0.9千克/平方米左右,一般用2天时间调好覆土层,使覆土层水分呈饱和状态,菌种料表层稍渗水。覆土层调水要在菇房通气条件下进行,不喷关门水。白天开闭风窗,晚上要敞开门窗,调水结束后,菇房要连续通气10——12小时,使土表的水迹吸掉,才可进入菌丝爬土的管理阶段。如覆土表面有板结现象,需用工具将覆土表面扒松。如保湿条件差的菇房,可以在覆土结束后,用遮阴网覆盖。
  覆土调水结束后,温度控制在25—30℃,湿度在85—90%,保持一定量的新鲜空气。5—6天以后,待土层菌丝爬上表土层后,逐渐增加通气量,适当增加一些光照。当土层中含有大量洁白索状菌丝时,应喷一些雾状水,同时加大通气量,促进菌丝扭结成原基并形成子实体。当大量子实体形成后,保持菇棚环境的空气湿度,继续加大通气量。
  金福菇从子实体形成至成熟采收一般需6—8天,当菌盖肥厚结实、表面光滑、菌膜尚未破裂时采收。采收时手握菌柄,整丛拔起。采收第一潮菇后,要清理床面剔除老化菌丝和残留菌柄,并适当补土,待菌丝恢复4—5天后,适当喷水。12—14天后可采收第二潮。

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Tags:食用菌 栽培技术

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