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发酵料生料栽培平菇3种发酵方法的比较实验
作者:wuyuefeng    来源:临漳县习文乡北吴庄凤林食用菌专业合作社    点击数:   更新时间:2010年08月23日 【字体:

  生料、发酵栽培平菇是广大菇农常用的栽培方法。但是有不少菇农因发酵方法不当造成接种后发菌慢、延长了发菌时间,造成绿霉和各种杂菌污染,使栽培造成失败。为提高菌袋的成品率、笔者根据菇农常用的几种发酵方法和本人自配发酵方法做了3种试验,试图找出一种栽培平菇的最佳方法为广大栽培户大面积生产服务。

  材料与方法

  1、平菇菌种:冀微TD---3

  2、培养料配方:玉米芯61%、棉籽壳30%、过磷酸钙1%、石灰粉1.5%(石灰粉做两次加入,拌料时加1%第二次翻料时加0.5%)硝酸鳞钾化肥1.5%、麸皮5%,料水比为11.35

  拌料与发酵

  1、拌料按61%玉米芯、30%棉籽壳、1%石灰粉,用水拌均匀后堆制发酵料温上升到45度时(大约隔一天时间)进行第一次翻料。翻料时加入自制的发酵菌料(2006年食用菌第一期刊登)隔一天温度上升到60度以上时进行第二次翻料。加入1%过磷酸钙、0.5%石灰粉1.5%硝酸磷钾化肥、5%麸皮。四种原料拌均匀加入料中。隔一天料温上升到70度以上时,把料翻匀降温25度以下即可装袋接种。(从发酵的有效温度4----5天即可装袋)

  2、按以上“1”发酵方法,第三次翻料后每天翻料一次、连续翻料3----5天装袋。(时间12----13天)

  3、上述“1”发酵方法,隔一天翻料一次、连续发酵16----18天装袋。(B组和C组不加发酵菌料)

  装袋与发菌

  培养料按不同天数发酵后,用22cm×45cm规格塑料袋ABC、三组各分装30袋。开放式接4层菌种、在18-23温度条件下培养:A 226号装袋接种,312号发满菌袋用了14天:B321号发满菌袋用了23天(污染1袋):C3278袋发满菌丝、5袋菌丝生长二分之一、12袋打片生长、5袋污染。

  菌袋生长天数和生长速度

  
A
B
C
菌丝长满袋时间(天)
14
23
29
平均生长速度(mm/天)
7.142 
4.348
3.448
污染情况
无污染
1
5

  出菇管理

  用常规出菇管理A组从接种到出菇用了19天、B组用了30天、C组用了35天。由此可知以上3种发酵方法,A组最好。

  试验结果

  在发酵过程中使高温微生物和抗菌代谢物,起到了抑制杂菌和孢子萌发目的。所以培养料处理时间长短,是生料栽培平菇提高菌袋成品率的主要手段。发酵时间和温度结合应用可将污染率控制在极低水平。但是该发酵的真正机理尚有待于更深入的研究和探讨。                        

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:发酵料、平菇、栽培技术

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