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香菇生产中存在的问题
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2016年10月05日 【字体:

香菇生产中存在的问题

  近年来,加入香菇栽培行列的人是越来越多,基地、示范园比比皆是。看了很多基地,问题多多,由于各种原因造成的直接或间接的经济损失不可估量,有的大型基地可以说是惨不忍睹,以本人之见,可以归纳为以下几个方面:

  一、菌种问题
  1、品种杂乱,由于菌种生产厂家的原因,造成品种同名异株,或同株异名,甚至品种杂乱,一个品种里面混杂几个不同菌龄、温型的品种。
  2、菌种质量差,自己生产或购买的菌种质量不达标,种源不稳定,纯度不高,菌丝不旺盛,甚至染杂或老化。接种后污染率较高。
  3、品种选择不对路,规模生产品种单一,品种与季节或气候不对路,造成出菇晚或不出菇。
  二、栽培模式问题
  栽培模式要根据当地的气候条件、栽培季节,以及市场对菇的质量的要求等诸多因素来综合考虑,各种栽培模式各有所长,各有利弊。
  1、地面立筒栽培,在夏季气温不是很高,或冬季也不算太冷的地方,可以选择该模式。
  2、覆土栽培,在夏季气温较高,立棒难以出菇,只有采取覆土栽培模式。
  3、层架栽培,冬季或花菇栽培多采用层架栽培。
  4、中袋层架栽培,也是河南西峡模式,但在夏季气温较高的地方,袋径越大,中心温度越高,烧菌的几率就越高。
  5、小棚大袋栽培,河南泌阳模式,主要是用于花菇栽培。
  6、日光温室栽培,北方冬季气温较低,采用日光温室,可以提高棚内温度,可在冬季大量出菇的一种栽培模式。
  三、生产技术问题
  1、场地规划、菇棚设计不合理。
  2、各地生产技术水平参差不齐,生产工艺不规范,灭菌环节一味地追求灭菌数量,忽略了灭菌质量,造成生产失败。
  3、目前大多数都是采取开放式接种,由于操作不规范,加之设施过于简陋,操作过于粗放,在低温季节,成品率还算可以,一旦气温升高,不确定因素很多,造成批量污染。
  4、养菌失调,不能按季节的变化来调节码放密度,有的技术员为了积温,密闭式养菌,甚至提高养菌温度,使菌棒长期处于高温、缺氧状态,菌棒抗杂性能降低,产量降低。
  四、出菇管理问题
  香菇栽培的难点应该是在出菇管理,因为它比起前期的菌袋制作,没有固定模式,受气候条件影响大,这就要靠栽培者的经验,根据不同的品种特性,本地的气候变化,来摸索一套完善、成熟的出菇管理技术。特别是反季节栽培的出菇管理,技术要求更高,有的在夏季栽培时按冬菇管理,经常造成不出菇,或出菇质量差,商品价值低。
  五、病虫害防止问题
  1、制袋过程流程不规范,造成大批量污染。
  2、反季节栽培烂棒。
  3、覆土栽培,细菌、病毒污染,造成烂棒。
  4、越夏烧菌。
  六、生产没有量力而行
  1、技术员只有几年小规模生产的经验,却要做大基地的技术指导,这类现象相当普遍,有的技术员甚至是靠忽悠,纯粹的半桶水,根本就不具备规模生产的指导能力。
  2、生产场地、设备、设施等都不具备大规模生产的条件,却过于盲目超负荷生产。
  3、储藏、运输、销售等条件不具备,造成与生产数量不配套,最终只有廉价销售,甚至滞销。
  转自:自由菇农闲扯


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