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食用菌专家高春燕为菇农答疑
作者:    来源:河北农科110    点击数:   更新时间:2017年04月12日 【字体:

食用菌专家高春燕为菇农答疑

  网友“雷阳”问:近期不是雾霾就是阴天,温度上不去,香菇大棚冬季提温措施都有哪些?
  高春燕答:白天有阳光时通过阳光晒棚增温,晚上加厚棚顶的覆盖物保温。另外可以配备增温设施,在棚内铺设供热管道,通过外部加热提高棚内温度。不建议在棚内直接生炉火增温。
  网友“人生如戏”问:平菇菌盖上有好多水珠,该怎么办?
  高春燕答:保持棚内温度恒定,减少菇棚昼夜温差;控制棚内湿度,减少喷水;保持棚内空气流通,加强通风。
  网友“一个人”问:平菇和木耳养菌的温度一样吗?在一个菌室养可以吗?
  高春燕答:平菇菌丝生长最适合的温度为22℃左右,木耳的最适生长温度为24℃左右。可以在一个菌室养菌,但注意控制室内最高温度不超过24℃,最低温度不低于20℃。
  网友“香菇菌棒出售”问:香菇菇腿发红是怎么回事?
  高春燕答:湿度高是主要原因。喷水后应注意通风,在菌棒上不存留明水。
  网友“唐山-雷阳”问:我的808香菇转色不太好,已经脱袋了,头茬菇没怎么出,今后该怎么管理?
  高春燕答:保证菌棒内的水分充足,催蕾时有8~10℃的温差刺激,棚内湿度在85%左右,有散射光照射,保持棚内空气新鲜,通风良好。
  网友“晴天小蘑菇”问:室内栽培的猴头菇,长头不长菌刺,这是什么原因?
  高春燕答:猴头菇长头不长菌刺的主要原因是温度偏高、湿度偏低造成的。当室内温度超过24℃时,子实体表面水分蒸发量过大,而空气湿度又低于80%以下,水分没及时跟上,造成不长刺毛而形成光秃菇。所以应保持棚内温度在18~22℃之间,棚内的湿度在80%以上。
  网友“毛龙涛”问:平菇畸形菇多是怎么回事?
  高春燕答:由于培养环境不适合可引起平菇畸形。主要防止措施,保持棚内温度恒定,减少出菇期间的温差刺激,保持湿度在80%左右,加强通风管理,适当散射光照射。
  网友“欢乐村妇”问:我家平菇大棚温度在11~12℃,料温在16℃左右,现在菌袋发菌不快,怎样提高发菌速度?
  高春燕答:主要是发菌温度偏低造成的。平菇菌丝最适合的生长温度为20~22℃,因此应尽快提高棚温到18℃以上。
  网友“平淡的幸福”问:平菇菌种冻了还能做菌种吗?
  高春燕答:平菇菌丝在低温情况下不会被冻死,温度正常后可恢复菌丝活力。因此菌种受冻后,放在20℃左右的温度下恢复2~3天后,可正常使用。
  网友“童年”问:平菇长途运输时,采取哪些措施能延长保存时间?
  高春燕答:平菇长到六至七分熟时即可采收,采收前1天停止喷水,运输时可采用低温保鲜车。
  网友“匆匆那年”问:我想用玉米芯加牛粪生产平菇,能给一个基料配方吗?
  高春燕答:可参考以下配方,玉米芯100千克,牛粪10千克,石灰3千克,尿素0.3千克,石膏4千克,过磷酸钙1千克。
  网友“岸边柳”问:我种的秀珍菇,为什么总是长得非常小?
  高春燕答:催蕾期湿度过大,形成的原基过密,子实体生长期温度偏低,营养输送不畅,通风不良是主要原因。
  网友“土坷垃”问:我种的双孢菇光出表皮菇,一露头就死了,这是什么原因?冬季怎样多出菇?
  高春燕答:这是棚内湿度低,菇体表面水分蒸发过快,菌盖表皮组织失水造成的。冬季管理最主要的是防寒保温,同时注意湿度保持在80%,避免菇棚内过干或过湿。
  网友“命运靠自己”问:菌棒上的香菇烂根,这是咋回事?
  高春燕答:这是菌棒上存水过多,造成细菌感染而引起香菇烂根。应注意棚内湿度,喷水后要注意通风。
  网友“诗情画意”问:我种出的双孢菇总发黄,尤其是一打水更黄了,这是为什么?
  高春燕答:喷水后水分停留在菇体表面,如果通风不良,蒸发慢,水滴在菇体表面凝结,就会出现黄色。因此,应使用清洁、干净的水源,喷水后一定要通风换气,防止空间湿度过高。
  网友“泪在投降”问:金针菇黑斑病怎样防治?
  高春燕答:喷水时使用清洁干净的水源,喷水后注意通风,保持棚内的湿度在80%左右。
  网友“双盈”问:给菌种接种,为了防止菌种特性退化,接种后怎样科学管理?
  高春燕答:接种时及接种后的管理,跟菌种特性退化没有直接关系。为了保证菌丝生长正常,接种时应坚持无菌操作,培养时应保持温度在22℃左右,同时保证空气新鲜,避光。
  网友“单曲”问:双孢菇出菇时红根是怎么回事?
  高春燕答:如果喷水过多,土层含水量过大,或者喷施营养液过量,菇棚内通风不良,菇柄基部会发生红根现象。因此喷水不能过量,并使用清洁干净的水源,小菇蕾阶段喷水时更要小心。
  网友“随缘”问:菌袋口有像锯末一样的黄色小虫子,这是什么虫害?怎样防治?
  高春燕答:有可能是菇蚊菇蝇类的幼虫。采菇后,可喷施高效低毒的菊酯类药剂,同时注意保持出菇环境清洁卫生。
  网友“财神”问:金针菇采收和贮藏时应注意哪些问题?
  高春燕答:采收前1天不喷水,注意适时采收,菌盖1厘米以下,菌柄15厘米左右时采收。贮藏时注意温度在4℃以下避光保存。
  网友“风帆”问:想种金针菇,听说搔菌法不如再生枝法好,再生枝栽培法具体怎样操作?
  高春燕答:再生枝法一般用于工厂化的金针菇生产,主要的操作是,当子实体长高2~3厘米时(只长柄,未长盖),压倒菌柄并让它干枯变褐,几天后再从干枯的菌柄上重新长出大量的子实体原基,此时再按照金针菇正常的出菇条件进行管理。
  网友“水染墨”问:为什么我种的香菇,最近菌盖中间总是凹下去(如图4)?
  高春燕答:主要与光照不足有关,光线的方向及受光量经常改变所致。应保证出菇期有足够的散射光照射,同时应光源稳定,不随意改变光线的照射方向。
  网友“海阔天空”问:平菇叶片边缘内侧发白,且向上反卷,大小叶片都是这样,且都有开裂现象,这是什么原因?怎样控制?
  高春燕答:向上反卷可以从两方面考虑,一是棚温低时易造成卷叶,二是有特殊或有害的气味也可造成叶片反卷。开裂现象主要是棚内湿度过低造成的。应保持棚内温度在15℃以上,加大通风管理,保证空气新鲜,湿度80%以上。
  网友“不要活的太累”问:平菇叶片不舒展,叶片中间一个很深的坑,这是怎么回事?怎么办?
  高春燕答:这是棚内温度低,通风少,子实体生长慢造成的。应保持棚内温度15℃以上,散射光照射,同时注意加强通风管理。
  网友“龙行天下”问:平菇菌袋发菌出现小米粒后生长缓慢,怎样管理才能快出菇?
  高春燕答:菌袋出现小米粒是非竞争性的杂菌感染,一般不影响正常的菌丝生长。菌丝生长慢的原因主要是发菌温度低造成的,要想尽快出菇,一定要保持发菌温度在20℃以上。
  网友“美丽人生”问:食用菌有哪些常见害虫?怎样防治?
  高春燕答:主要的害虫有菇蚊、菇蝇、线虫、跳虫、螨虫等。保持发菌及出菇环境干净卫生,培养料灭菌彻底,接种时坚持无菌操作,防止菌袋杂菌感染。
  网友“平安是福”问:想种平菇,怎样选购菌种?
  高春燕答:选购菌种时,首先要考虑品种的出菇温度、菇形及颜色。其次要看菌丝长势是否健壮、有力。再者要保证无杂菌污染,菌龄适宜。


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