首先要讲究补液方法
　　营养液的补充通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。
　　喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷 ”∶
    1、幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；
    2、刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；
    3、空气湿度过大时不喷；
    4、菇棚（房）内病虫害严重时不喷。
　　浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完l～2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复到接近原重时为止。采用浸泡的方法添加曹养液，只需在营养液池中放入菌袋后压上重物即可，但浸泡的时间不应过长，若菌袋失水过多，可以分几次浸泡。
　　灌穴法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按10匣米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。

　　其次浓度要适当
　　营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝；浓度过低时，效应不明显，达不到高产目的。在适宜的浓度下，添加营养液时还要根据培养料的含水量而定∶若培养料舍水量较高，应加大营养液的浓度，减少用水量，且添加后加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。常用的有磷酸二氢钾0.2%等，一定要把握好“少而勤”的原则。

　　营养液养分要全面
　　应经常交替使用几种营养液，这样子实体生长所需营养既全面又合理。如果用激索刺激食用菌生长：则应在补充过营养液之后再使用。

　　要注意环境的变化
　　当气温达20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体 除高温型食用菌品种外、可不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定且的抑菌剂，以防止杂茵滋生蔓延。

　　下面是几种实用的土方法追肥技术：
    1、用新鲜黄豆0.5—1千克浸泡后磨成浆，滤渣取汁对水50千克喷施，可增产10%—15%。
    2、味精40克+糖1千克+水100千克，幼菇期喷施，增产效果明显。
    3、菇根、碎菇煮沸10分钟，取液用水稀释，结合喷水施入（煎汁水=1：10）。
    4、草木灰3千克+50千克水浸泡后取滤液喷洒。
    5、淘米水或豆腐水稀释后喷雾。
    6、20%的胡萝卜汁液。新鲜胡萝卜1.5千克切碎加水8—10千克，煮0.5小时，滤渣取汁对水3倍。
    7、0.05%的酵母粉液。50千克水中加入纯酵母粉35克，搅匀后喷施。
    8、粗盐0.5千克+水100千克，在出菇高峰期施入，可促进菇体洁白壮实。
    9、出菇后期，覆土层ph下降。用生石灰1千克+水100千克搅拌取澄清液喷洒，6—7天重复1次。
    10、豆芽、菠菜、洗净、剪碎，放在高速捣浆机中，加入少量的水捣碎后，用四层纱布过滤取汁，加水稀释500倍。于播种后15天开始喷施，每平方米用1500毫升。可提早出菇，产量增加。
    11、磁化水。用两块磁铁，相距15—20厘米，二者极性相反，水从中垂直流过，即得磁化水，据实验，喷洒磁化水比自来水提前2天现蕾，产量大大提高，且出菇均匀，菇体肥厚。
    12、麦麸浸出液。麦麸装在布袋内，每2千克加水20千克，烧煮15分钟放入40千克清水中挤压，混合后喷洒。 

    相关农用化肥及化学药剂追肥技术：
    1、糖500克+味精50克+维生素b1 100毫克+水50千克，按每平方米0.5—1千克分4次补上。
    2、硫酸铁400克+硫酸锌400克+硫酸二氢钾400克+维生素b1 200毫克+水100千克。在子实体现蕾时喷施能加快菌丝生长，转潮快。
    3、磁化水（见土法实用追肥技术11）200千克+磷酸二氢钾40克+尿素100克+草木灰3千克（磁化水浸提）+em原露+糖100克+克菌剂200克，在第二潮后的菇蕾期进行少量多次喷施。这是一个全营养配方，可增产30%以上。 

　　施肥中应注意的事项： 
    1、施肥要结合喷水有计划进行，采用少喷、勤喷、菇多多喷的方法。即每次喷施浓度要少，中间要隔5天左右，进行清水管理，防止营养过剩，一般在二潮菇后喷施。
　　2、各种追肥措施要根据食用菌种类及生长情况而选择适宜配方。
　　3、高温下不宜采用含糖量高及高蛋白类作追肥，以免病虫害滋生。
　　4、先进行少量试验，效果明显时再大面积推广，以免造成不必要的损失。