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食用菌专家高春燕解答食用菌栽培管理中技术问题
作者:    来源:河北科技报    点击数:   更新时间:2014年10月16日 【字体:

“专家坐堂”问答录

  11月27日,河北省农科院遗传所副研究员高春燕坐堂“科技110”,解答读者咨询的有关食用菌栽培管理技术问题,本期刊发部分咨询内容,与大家共享。——— 编者

    手机尾号为9899的读者问:为什么平菇菇蕾萎缩、变黄、成批死亡?
    高春燕答:出现这种情况有几种原因:一是空气湿度低于75%,或者往菇蕾上喷水过多。二是通风量过大,或风量过小(即二氧化碳浓度过高)。三是光照过强或过弱。四是培养料过干,平菇子实体吸收不到养分。这些原因都可能造成平菇菇蕾萎缩、变黄、成批死亡。
    处理方法:保持空气湿度在85%~90%,不往幼菇上过多喷水,适当通风,保持空气新鲜,给予散射光照射。培养料失水过多时,及时补水。

    手机尾号为7878的读者问:菌袋中出现绿霉,刚开始只是表面有点,慢慢就深入内层了,怎么治?
    高春燕答:当菌袋长绿霉时,没有特别有效的防治药剂,只能通过改变培养环境,即通过降低温度、控制湿度、加强通风来抑制绿霉菌的发展,同时消毒,以防止其他菌袋感染。

    手机尾号为2428的读者问:平菇得了黄菇病能治吗?
    高春燕答:如果平菇子实体表面发黏、发烂,可将病菇采摘后,喷施防治细菌性病害的药剂如褐斑净等。如果平菇子实体干枯,可喷施克霉灵来防治。

    手机尾号为1845的读者问:平菇菌丝生长缓慢怎么办?
    高春燕答:生长缓慢的主要原因是菌袋缺氧造成的,可将菌袋的绑绳松开,或在长菌丝的地方扎通风孔。

    手机尾号为0082的读者问:平菇叶子上翻是什么原因?
    高春燕答:上翻的原因主要有两个:一是喷施了某种药剂,造成叶片中毒。二是棚内温度过高也会造成叶片上翻。如果是药剂中毒造成的,可加大棚内的通风量。如果是棚内温度过高造成的,要降低棚内的温度,第二年种植时选择高温品种。

    手机尾号为1654的读者问:平菇头潮出得挺好,现在出第二潮,出的菇叶子薄,怎样改善?
    高春燕答:出现叶子薄的原因主要有两个:一是温度过高、生长快造成。二是菌袋的料中过干,不能输送养分造成的。解决方法:降低棚内的温度,给失水过多的菌袋补水。

    手机尾号为6985的读者问:姬菇菌袋里面长了蛆,有塌陷趋势,用什么办法防治?
    高春燕答:如果长蛆的菌袋数量不多,可以往菌袋中注一些菊酯类杀虫剂;如果长蛆菌袋数量较多,可将这些菌袋挑出来,用塑料布密闭后,用磷化铝熏蒸。但不论采用哪种方法,总的来说效果都不是很理想,预防才是最主要的。

    手机尾号为6243的读者问:食用菌整个市场行情怎样?相对而言,哪些品种销路好些?哪些品种利润高些?
    高春燕答:食用菌的销售价格有一定的波动,近几年来由于原料和人工成本上涨,所以对利润有一定的冲击,但总体来说还是一个向上的趋势,总体上销路都不错。近年来利润较高的品种有夏季香菇和黄金针菇、白灵菇、茶树菇等。

    手机尾号为8121的读者问:大棚种蘑菇应该考虑哪些问题?
    高春燕答:一是保温性,二是保湿性,三是能通风,四是有适量的光照。另外还要考虑周围的环境,应清洁卫生,远离各种污染源。

    手机尾号为1857的读者问:食用菌栽培中石膏粉的用量是多少?怎么使用?
    高春燕答:石膏粉的添加量一般为1%。使用时可先用水将石膏粉溶化开,然后倒入培养料中搅拌均匀。

    手机尾号为0184的读者问:种的姬菇现已出菇,但菇体发黄,特别散,不抱团,有的还干死了,这是为什么?
    高春燕答:菇体发黄,首先应排除杂菌感染,如不是杂菌感染,则菇体发黄、特别散、不抱团跟品种有关。如果干死了,应该是棚内湿度过低造成的。解决方法:选择合适的品种,增加棚内的湿度。

    手机尾号为3217的读者问:冬季平菇从菇体成熟开始采摘,到下一潮开始采摘,周期一般是多少天?
    高春燕答:出菇周期长短主要跟棚内的温度有关,棚内温度15℃以上时一般15天左右。随着温度的升高采摘的周期越短,随着温度的降低采摘周期越长。

    手机尾号为3476的读者问:平菇补营养液时,营养液是放白灰好还是不放白灰好?营养液怎么配?
    高春燕答:白灰一般添加在培养料里,主要作用是调整培养料的酸碱度,同时抑制杂菌的产生。营养液中一般不添加石灰。营养液的配制没有统一的标准,可以根据个人的情况适当选择。

    手机尾号为8938的读者问:近期棚内温度较低,深色平菇子实体有部分出现蓝色,尤其是边上的,这是生理性的还是病理性的?
    高春燕答:病害一般分为生理性和病理性的,生理性的病害主要原因是环境不适造成的,而病理性的病害一般是杂菌感染造成的。就所反映的情况看,这一般是生理性病害,其中温度低是一个原因。另外,如果棚内生火,一氧化碳中毒也会出现这种情况。因此,可以通过增加棚内温度,并保持空气新鲜来调整。

    手机尾号为0839的读者问:怎样识别优质菌种?优质菌种有哪些特征?
    高春燕答:可以通过观察菌种的外观和闻菌种的气味来识别优质菌种。优质菌种菌丝洁白,生长一致,菌丝粗壮,有力,无杂菌和虫卵,打开后有蘑菇香味,无酸臭等异味。

    手机尾号为0738的读者问:平菇头潮菇出来的时候看起来很多,但是长大的不多,而且大片的中间有很多小菇长着长着就蔫死了,这正常吗?
    高春燕答:这是很正常的现象,是平菇竞争生长,优胜劣汰的过程,不可能每一个小菇都能长成大蘑菇。

    手机尾号为2764的读者问:平菇原基已经现蕾成团,但为什么总是分化不成小菇蕾?
    高春燕答:最主要的原因就是通风小,可通过加大通风,适当增加光照来解决。

    手机尾号为0089的读者问:为什么我种的平菇一头出菇,另一头却什么都没有,连原基也没有?
    高春燕答:原基形成的条件是合适的氧气和湿度,否则就很难形成原基。可重新开口出菇,如果湿度小、料面干,可在料表面划口后,再喷水来刺激出菇。

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  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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