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猴头菇高品位栽培核心技术要点剖析
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2016年11月11日 【字体:

猴头菇高品位栽培核心技术要点剖析

傅跃荣
福建省上杭县白砂镇农技站

  猴头菇进入商品化栽培,在各地已不同程度地形成规模生产。要达到产品高品位标准,其生产管理核心技术要点浅述如下:
  一、合理配制培养基
  栽培原料应按无公害食用菌基质条件,要求新鲜,无霉烂变质,不含有毒有害菌丝的物质,下面介绍3组配方:①杂木屑40%,棉籽壳40%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏粉1%;②棉籽壳82%,麦麸15%,石膏粉2%,砱肥1%;③棉籽壳38%,杂木屑20%,玉米芯20%,麦麸16%,玉米粉3%,砱肥1%,石膏粉2%。
  以上配方的含水量60%左右,灭菌前pH值6为适。栽培袋规格(袋径扁宽×长),春栽12.3厘米×52厘米,秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却。
  二、优化基质育壮母体
  猴头菇栽培袋通常打3~4个接种穴,为防止“病从口入”。接种时严格做到“三要求”,即袋温应降至28℃以下方可接种;菌种预处理,即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体;选择晴天晚上或清晨接种,接种严格按照无菌操作进行。
  接种后,从菌丝萌发到培养成菌丝体,在适宜的环境条件下20~25天即可长满袋。管理上主要调节好温度,接种后头4天室内温度以26~28℃为好,使菌丝在最适的环境中加快吃料,定植蔓延,造成优势,减少杂菌污染。第五天起至15天内,随着菌丝发育,袋内温度上升,袋温自然会比室温高2℃,此时温度应调至25℃左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期,温度控制在20~23℃。春季栽培自然气温较低,可采取加温发菌,促进菌丝正常生长发育;秋季注意防止高温。发菌期要求室内干燥培养,空气相对湿度要求70%以下为宜,而且注意避光。
  三、摆袋诱导定向出菇
  猴头菇是好氧性菌类,栽培场所要求空气新鲜,野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右,菌丝生理成熟,便从营养生长转入生殖生长。通常出现菌丝尚未走满袋,就开始出现原基,分化成子实体,因此要注意观察,及时把菌袋搬到野外荫棚内摆场,并进行搔去原菌种块表层,诱导定向整齐出菇。
  排袋常见有3种方式:第一种菇棚搭架5~6层,集约化摆袋立体栽培;第二种是畦床露地斜靠摆袋栽培;第三种是免棚地沟摆袋,无论采用哪一种摆袋方式,穴口均要向下长菇。以上3种方式摆袋对比,第一种,空间利用率高,形成立体,但保湿性差,易形成光头菇和萎缩菇;后两种依靠地湿,有利菇体形成刺毛,色泽较白,因为猴头菇刺毛有明显“向地性”长势。但在管理上要注意雨季畦床水沟积水,通风不良时,易出现烂菇。尤其斜靠摆袋出菇期,不要轻易倒调菌袋,否则造成刺毛不顺势生长,变成畸形菇。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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