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林下灵芝覆土仿野生栽培技术
作者:杨俊杰    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2021年01月15日 【字体:

林下灵芝覆土仿野生栽培技术

  灵芝生性喜荫,林地内通风、凉爽,为灵芝生长提供了适宜的环境条件,可降低生产成本,简化栽培程序,提高产量,为灵芝产业的发展提供了广阔的生产空间,而灵芝采摘后的废料又是树木生长的有机肥料,一举两得。
  本技术采用废弃果树枝条粉碎成的木屑,作为灵芝栽培的主要原料,将木屑进行二次发酵处理,其纤维素、木质素经微生物分解后,嗜热菌在代谢过程中产生的抗生素防染抗染,死亡后的大量微生物群体可改善灵芝培养料的营养条件,简化了过去的接种发酵工艺,使之更适应于推广应用。根据灵芝与植物的互利关系,采用林下覆土栽培方式,灵芝子实体在生长发育过程中需要的氧气和水分得到充分保证,其生物转化率可由常规栽培的50%增加到80%。利用此法栽培的灵芝,柄短盖大,质地肥厚,光泽鲜艳,质量上得到了明显提升,灵芝栽培产生的经济效益也是可观的。
  一、栽培季节
  我国一些地区灵芝栽培的适宜季节,随当地自然温度的不同而有一定差异。一般而言,华南地区2月中下旬开始制种,3月下旬至4月上旬开始栽培,6月上中旬结束。长江流域4月中上旬制种,5月上中旬开始栽培,7月中旬结束。黄河以北地区4月下旬至5月中旬制种,5月中旬开始栽培,7月下旬结束。
  灵芝属高温结实菌类,子实体生长温度以25~28℃为最适宜温度,各地可根据情况进行栽培。在温度稳定在24℃以上时,提前2个月制种。
  二、原料处理
  1.树种选择与加工 选择不含油脂、萜烯、丹宁的树枝作为原料。树枝晾干至出现裂缝后,方可粉碎成2~3mm的碎小颗粒(过细不利通气,影响菌丝生长,造成厌氧发酵;过粗不易保持水分,导致灵芝菌丝生长稀薄),然后用钢筛筛去杂物,避免尖锐物体刺破菌袋,露天堆放备用。
  2.培养料配备 灵芝是木腐性真菌,所需主要养分是碳水化合物和含氮化物,同时也需要少量的无机盐和维生素。一般的干树枝中都含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素,基本上能满足灵芝对营养的要求。本技术采用的配方为:树枝木屑89%,麦麸10%,石膏粉1%,含水量58%~60%,充分搅拌使其吸水均匀,pH值在7~7.5之间。
  3.拌料 当确定未混入樟、柏、杉、松等含有抑菌物质的树木后,可直接按比例配制干料,三次翻料搅拌,使养分分布均匀。若湿料搅拌,视原料含水量而定,一般先进行预湿处理,堆置24小时,待原料吸足水分完全湿透后,重新翻拌,拌好的原料用手握紧,见手指缝间有水渗出而不下滴即可。
  三、装袋灭菌
  1.装袋 将发酵好的培养料拌匀,装入17cm×34cm×0.04cm或20cm×40cm×0.04cm的聚乙烯或聚丙烯薄膜内,装袋时应做到上紧下松,以利于空气贮存和水分保存。将培养料装至距离袋口3/5处,套上套环,用塑料薄膜套上,用橡皮筋扎紧封口,要求空气不能进入袋内。每袋湿料质量为1.2~2.4kg。
  装袋后,将菌袋外面四周擦洗干净,防止污染。要求菌袋封口严密,料松紧适度,两端平整,套环用薄膜封好,防止灭菌时蒸汽渗入增大湿度。
  2.灭菌 灭菌分高压灭菌和常压灭菌两种方法。高压灭菌采用聚丙烯菌袋装料,高压灭菌时间短,在147kPa的条件下,灭菌1个小时,可将培养料中的杂菌全部杀死。
  常压灭菌采用聚乙烯菌袋装料,方法是:将装好培养料的菌袋分层放人锅内,菌袋不能堆放过紧,以免受热不匀,造成灭菌不彻底。
  刚开始用大火猛烧,使锅内温度迅速上升到100℃,17cm×34cm的菌袋在100℃条件下持续8小时,20cm×40cm的菌袋在100℃条件下持续12小时以上,然后焖料12小时后,待温度下降到40℃以下开锅出袋。
  四、消毒接种
  将消过毒的菌袋用无菌布包好,运入无菌室或无菌箱内,门窗密封,采用甲醛、气雾盒、硫磺等进行熏蒸、消毒。甲醛消毒剂量为8~10g/m3,用5~7g高锰酸钾加热,待挥发后,保持12小时,气雾消毒盒剂量为2~6g/m3,保持30分钟;硫磺剂量为15~20g/m3,保持24小时。
  接种前,对接种工具进行全面消毒,将工作台用75%酒精擦洗一遍,金属器具在酒精灯上烧红冷却待用。然后拔去菌种瓶口的棉塞,用75%酒精擦洗瓶口,打开菌种装瓶,扒去上层老化菌丝,将菌种接人料袋。接种量要求在10%以上,菌种要求盖满料袋上端平面,如用22cm×46cm的薄膜料袋,则需要两端接种。
  五、菌丝体培养
  接种后,将灵芝菌袋运入消过毒的培养室进行培养,温度控制在24~26℃。空气相对湿度控制在65%左右,培养室保持完全黑暗状态。一般3天后菌丝开始萌动,逐渐深入培养基内,菌丝体培养阶段注意控制温度,保持培养室干燥、清洁。发现污染菌袋应及时清除,每天打开门窗通风半小时,保证培养室空气新鲜,闻不到异味。约30天左右,菌丝可长满全袋。
  六、选林建棚
  1.林地选择 选择地势平整,水源方便,林阴度在65%以上的林地作为灵芝栽培场地。要求远离扬尘和有害生物滋生场所,如水泥厂、垃圾场、养殖场等地存在许多霉菌和害虫,特别是难以控制的螨类,这些会导致灵芝菌体感染病菌,遭到螨类的危害,除此外还要远离农药用量大的作物种植场所,以防止外源农药的污染。
  2.搭棚挖畦 阴棚一般宽为3~3.5cm,高2m。长度视栽培数量而定。棚架利用树干作为立柱,棚顶用木棒或铁丝连接,内盖遮阳网,外加薄膜,遮阴以“七阴三阳”为度。建好荫棚后,即可在棚内挖畦,一般畦宽1m,长度不限,畦间走道为60cm。
  畦床底部要平整,床壁要拍实,并用石硫合剂全床喷洒,在四周搭建遮阴棚。7天后,再用pH值为14的浓石灰水进行喷洒,5天后开始投放灵芝菌棒
  七、覆土管理
  1.覆土方法 灵芝菌丝长满1星期后,即可脱袋覆土。此时可将脱去袋膜的灵芝菌棒直立摆放在畦床内,菌棒间距为5~6cm,覆土厚度为2~3cm,上层覆土要求平整,然后用水浇透。盖上薄膜保温保湿,温度控制在25~30℃。
  2.出芝管理 覆土后13~15天,灵芝原基长成菌柄,此时每天应注意揭开薄膜,通风2~3次,每次通风20~30分钟,并逐渐加大通风量。如覆土发白,可适量喷水增加湿度,使覆土含水量达25%左右、土粒无白心为宜。光照过强,湿度、水分难以控制;光线过弱,灵芝菌盖难以形成。温度应控制在27~29℃。灵芝子实体在15~22℃时会出现菌柄徒长和呈鹿角状丛生现象。温度超过30℃时子实体生长虽快,但盖薄质差;温度低于24℃,菌盖虽厚,但产量较低。
  八、采收加工
  当灵芝菌盖充分展开不再生长,边缘白色消失,颜色与菌盖中心相同即为成熟。这时可套上薄膜袋,停止喷水。待孢子散化完毕,将套袋内和灵芝菌盖上的孢子用毛刷扫干净,装入干净容器中,放在75℃条件下烘干待售;成熟的灵芝可用小刀切下,剪除基部残渣,及时晾干或烘干。装入塑料袋保存,并经常注意检查,防止虫蛀霉变。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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