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赤灵芝高产种植技术
作者:lingzhijunzhong    来源:山东冠县灵芝菌种厂    点击数:   更新时间:2012年02月04日 【字体:

墙式袋栽赤灵芝

  灵芝,又称赤芝、木灵芝、灵芝草和瑞草,在我国已经有二千多年的历史。我国最早的医书《神农本草经》记载:“灵芝,气味苦平,无毒;解胸结,益心智,久食轻身不老;明代大医学家李时珍更是在《本草纲目》中将灵芝列为上品。

  现代医学证明。灵芝的化学成分多达上百种。最主要的有灵芝多糖、三萜类化台物、硬脂酸、苯甲酸等,灵芝的作用复杂,能够调节人体的免疫力,有安神解毒,滋补强身等功效,是不可多得的,药食兼用的珍品。

  今天,在许多古刹寺庙、古建筑、以及出土的大量文物中,都能发现有关灵芝和如意的影像——佛教由印度传到中国后,古人按照当时的心愿,让神佛手持灵芝如意,即可从一个侧面说明灵芝与传统文化的不解之缘。

  那么,这种外形美观,飘逸奇妙的灵芝到底是什么样的生物,现在就让我们来揭开其神秘的面纱,还它露出本来的面目吧。

  中国古代医家将灵芝归为无根、茎、叶的生物,李时珍将它列在《本草纲目》中的菜部,现代分类学将灵芝归属于真菌门科灵芝属。

  灵芝,其实并不神奇,它只不过是一种特殊的“食用菌”。只是因为野生的灵芝十分稀少,人们很难得到,渐渐被蒙上了一层神秘的面纱。

  灵芝的形态结构

  灵芝是由菌丝体和子实体两大部分组成的。

  下部长在营养基物里的白色丝状物叫菌丝体,菌丝体呈白色绒毛状,直径1-3微米,有大量的分支而且比较结实。

  它具有很强的分解能力和吸收能力,能分泌多种酶,分解和利用各种有机物,将其转化为自身生长发育所必须的营养物质。

  上部的伞状物叫子实体,它是灵芝的繁殖器官,由菌盖、子实层和菌柄三部分组成。成熟的灵芝子实体木质化,有红褐色漆样光泽;菌盖多为肾形、扇形或半圆形,很少近圆形。菌盖下方多孔结构叫子实层,在放大镜下观察,有无数管状小孔,平均每毫米有4-6个孔口,灵芝的孢子就从小管内产生。

  灵芝的生长发育周期

  灵芝的生长发育周期分为两个阶段,第一阶段是菌丝生长期。灵芝担孢子在适宜的温度、湿度等条件下,发育呈菌丝。

  第二阶段是子实体生长阶段。当菌丝聚集密结,积累了足够的营养时,开始向子实体生长转化,在一个点或着几个点上,着生子实体。

  灵芝子实体的生长又分为三个阶段,分别是菌蕾期、开片期和成熟期。

  种植灵芝一般5月上旬开始接种,菌丝生长45天左右,进入菌蕾期。

  菌蕾是由菌丝发育而成、乳白色疙瘩状的突起,菌蕾期一般15天左右,进入开片期。

  开片期的特点是菌柄伸长、菌盖发育成贝壳状或扇状,开片期也是15天左右,灵芝进入成熟期。

  灵芝成熟的标志是菌盖下方弹射孢子,在成熟灵芝的表面,会看到一层细腻的孢子粉

  灵芝生长发育需要的条件主要有营养、温度、水分、空气、光照和酸碱度等。

  灵芝对营养的要求

  灵芝是一种腐生菌,对木质素、纤维素、半纤维素等具有较强的分解吸收能力。木屑和一些农作物秸秆如棉籽壳、麦麸、米糠、玉米芯、稻草等都可作为栽培原料。

  灵芝对温度的要求

  灵芝是高温型真菌,菌丝生长温度范围15-40℃,最适宜温度为22-25℃;子实体发育温度22-30℃,以25-28℃为最为合适。

  灵芝对湿度的要求

  菌丝生长阶段,要求空气相对湿度在60%-70%;子实体生长期间要求空气相对湿度为85%-90%。

  灵芝对空气的要求

  灵芝是好气性真菌,二氧化碳对子实体生长影响很大。当二氧化碳的浓度达到0.1%时,有促进菌柄伸长和抑制菌盖生长的作用;当达到0.1%~1%时,子实体虽能生长但形成分枝和鹿角状;超过1%,子实体发育极不正常。

  灵芝对光照的要求

  灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感。菌丝不喜欢光照,在无光黑暗的条件下生长速度最快;子实体的分化和生长需要有较强散射光,在1500~5000勒克斯,菌柄、菌盖生长迅速,粗壮,菌盖比较厚。

  灵芝对酸碱度的要求

  灵芝喜欢在偏酸性环境中生长,要求pH值范围3~7,最适为4-6。

  在山东省聊城市冠县附近,一个山清水秀的小村庄里,家家户户都在大棚里种灵芝,现在,就让我们走进冠县当铺村灵芝基地,看看人工灵芝栽培的全过程。

  大棚的建设

  冠县种植灵芝的大棚,和一般的大棚不太一样,看起来有些粗糙,但却完全符合灵芝的生长习性。

  首先是长度和宽度,长可以80米-100米,而宽,不能超过8米,之所以不能太宽,是为了满足灵芝的通风要求。

  大棚不用建造的很高,两侧两米左右,中间三米左右就可以,只要便于操作,大棚高矮,不是大问题。

  大棚建设中,墙的厚度是关键的因素,大棚四周墙的厚度一般1米左右,如果厚度不够,难以保证灵芝生长所需要的温度。

  通风口对于灵芝生长的作用是非常重要的。在大棚两侧的墙面上,每隔一米左右,要挖一个通风口,墙两侧的通风口,要相互对应。

  大棚里的地面,和我们平常用的蔬菜大棚也有些不同,它是每隔40厘米,挖一条灌水沟,灌水沟深25到30厘米,宽度也是40厘米左右。为了排灌水方便,可以在大棚的一侧挖灌水沟,将横向的灌水沟一一串接起来。

  大棚顶部,可以用塑料布覆盖,塑料布上面,覆盖麦秸等作物,要求既能起到保温的效果,又能让棚里接受到均匀的散射光。

  5月上旬,在大棚修整完以后,就要开始准备灵芝的培养料以及接种。

  培养料的制备

  灵芝的生长,需要腐生在某种物体上,而这种物体,需要具有葡萄糖、蔗糖、纤维素、半纤维素等营养元素,我们人工准备的这些物质,就是灵芝的培养料。

  灵芝培养料有几个常用配方:

  ①棉籽壳44%,木屑44%,麦麸10%,蔗糖1%,石膏粉1%。
  ②棉籽壳78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%;
  ③木屑78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%;
  除了以上所需要的原料,还需要按照总量的1%,填入杀菌用的生石灰。

  按配方称取原辅料,先干拌,再湿拌,要求原辅料均匀,干湿均匀,控制含水量为60%-65%,以用力握时指缝间有水但不滴出为宜。pH值4-6。

  选用直径15-17cm,长28-30cm的聚丙烯或聚乙烯专用袋,装袋可用手装和机械装,装料要松紧适度,用塑料颈圈加棉塞封口或用绳子直接扎口。

  培养料加工好后,进入灵芝培育最关键的一环:灭菌。

  培养料灭菌

  在冠县这样的小村子里,没有更高级的消毒设备,他们用的是土办法,就是用塑料布把培养料包裹的严严实实,然后烧炉子,用蒸汽消毒灭菌。

  为什么说灭菌这个环节很重要呢?因为灵芝生产中所涉及到的原料,用水,设备,空气等都着大量的真菌,细菌,放线菌,病毒等微生物和虫害,它们无时无刻在与灵芝争夺养料和侵害灵芝,这些杂菌和病虫害给灵芝生产造成很大为害和损失,所以,必须严格的消毒灭菌。

  培养料灭菌时,一定要掌握好烧火的火候,预热升温阶段,火要尽可能的大一些,使温度尽快升到100℃。达到100℃后,要保证蒸锅内蒸气充足,使蒸锅气孔连续不断地喷出蒸气,这样就能保证蒸气到达培养料堆各个部位,不出现灭菌死角。

  当温度上升到100℃时,保持8-10小时,才能达到消毒灭菌的目的。

  在灭菌过程中,有的农民朋友怕灭菌不彻底,随意延长灭菌时间,有的甚至3-5天,这样做是不行的,灭菌时间超过10小时,会使培养料营养成分遭到破坏。

  消毒灭菌完成后,揭开塑料布,等到培养料完全晾透了,就可以进行接种。

  灵芝接种

  接种,可以在小型接种室里进行,也可以在大棚里进行,可以在大棚里临时搭建接种室。接种室大多是用塑料布围起来的一个封闭空间,建接种室的目的,也是防止杂菌侵入。

  接种之前,先把消过毒的培养料集中放置在大棚里,然后用塑料布围起来,面积10到20平方米。

  灵芝的菌种,可以在正规的菌种厂购买,要购买菌丝洁白,性状稳定的优质菌种。

  进入临时接种室以后,将塑料布密封严实,防止含有杂菌的空气进入。

  操作人员的双手,是最容易引起菌种和培养料污染的,要用75%的酒精进行擦拭消毒,在整个接种的过程中,需要经常消毒。

  接种用的工具,如接种勾、镊子、接种勺等等,也要用75%的酒精进行擦拭,栽培种的外壁,在打开之前,也需要先用酒精消毒,把整个外壁擦拭一遍之后,再进行接种。

  接种时,取出乒乓球大小的栽培种,打开培养料的袋口,放入袋口后,及时绑扎严实。为了防止接种不合格,可以在培养料的两头都接种。

  在整个接种期间,参加接种的人员要有无菌意识,严禁吸烟、喝酒、大声说话、走动;接种要协调、熟练、轻缓、快速;各种工具不可乱放,要一直保持在无菌的容器里。

  当接种的工作完成以后,工作人员退出接种室,用专用的食用菌熏蒸消毒剂,对培养料进一步消毒。

  熏烟消毒,具有使用方便,点燃快速,扩散力强,全方位消毒的作用,灭菌有效率达99%以上。

  接种后的管理

  接种后的30天里,菌丝与培养料渐渐融合,并吸收培养料中的营养元素,慢慢的张长张粗,这30天的时间里,对温度湿度空气和光照有一定的要求。

  接种室里的温度,应保持在22℃-25℃,空气相对湿度应维持在60%-70%,如果空气中的相对湿度过大,可以打开通风口,通风换气,大约一两个小时之后,关闭通风口。

  菌丝生长期间,用麦秸稻草等覆盖大棚,让菌丝在黑暗的环境中生长。

  30多天后,菌丝已经长到了袋子的一半,这个时候,需要从接种室里面移出。

  大棚里的地面,已经留出了畦面和灌水沟,移出来的灵芝栽培袋,就安置在畦面上。

  摆放栽培袋有许多需要注意的地方。

  首先是栽培袋的高度不能超过7层。如果栽培袋摞得过高,菌袋散发出的热量不能散发出去,影响菌丝的生长。

  其次,栽培袋要交错摆放,每两个栽培袋的袋口,需要保持一定的距离,这样,就不会在将来出蕾的时期互相摩擦而产生畸形。

  栽培袋移出后,增加了通风量,菌丝的生长也开始加快起来。从移出栽培袋算起,大约再经过15天左右,菌丝便布满了菌袋。

  菌丝从栽培料中吸取着营养,到菌丝布满菌袋的时候,培养料的营养成分也基本耗尽。

  菌蕾期的管理

  从5月上旬接种,大约经过45天左右,到6月中旬,就进入了灵芝菌蕾期的管理。

  要想让菌蕾正常的生长,就要在菌丝爬满菌袋的时候,及时得打开袋口。

  用剪刀把绑扎在袋口的绳子剪下来,然后用针尖,把塑料袋的袋口挑开,让袋口呈一个小喇叭形,袋口直径2到3厘米。袋口挑的仔细不仔细,与将来出现菌蕾的质量可是有很大的关系,如果袋口开得太小,不仅通风不好,出现菌蕾的时候,还会与塑料袋摩擦,形成畸形。

  菌袋开口7到10天,栽培料表面,就出现了指头大小的白色疙瘩,这就是灵芝的菌蕾。

  整个菌蕾期,大约有15天左右。相对于菌丝生长的阶段,它对温度、湿度、光照及通风的要求,就有了很大的变化。

  菌蕾期温湿度控制

  一般,温度控制在25℃左右,空气中相对湿度应保持在85%—90%。

  为了保证大棚里的湿度,可以采取向大棚里灌水增加湿度的方式。

  我们在建造大棚的时候,已经留出了灌水沟,所以,每隔三到四天,可以向大棚的灌水沟里,灌水一次。

  菌蕾期通风和光照控制

  菌蕾期对二氧化碳特别敏感,所以每天早晨八九点钟,就要打开通风口通风换气,保持空气新鲜。二氧化碳浓度控制在1%以下,可以用专用的二氧化碳测试仪测量二氧化碳的数值。

  菌蕾生长阶段,需要一定的光线,可以将大棚上的覆盖物去掉一部分,保持大棚里有散射光照。光照强度1500-3000勒克斯。

  灵芝的发育过程中,大多是同时长出多个菌蕾,有的大,有的小,如果任其生长,则互相抢夺营养,谁也别想长成饱满的灵芝。

  所以菌蕾期还有一项艰苦而重要的工作,那就是修剪。

  修剪菌蕾,就是把长的比较弱的,着生位置比较差的菌蕾一一削去,每一个培养袋,只留一个健壮的菌蕾。

  因为大棚里的处在高温高湿的环境之中,所以修剪灵芝这项工作变得非常辛苦,可是,为了得到大而饱满的灵芝,这项工作,是无论如何,也要精心去做的。

  开片期的管理

  菌蕾期正常度过之后,大约到了7月上旬,灵芝便进入了开片期。

  灵芝开片期对于湿度的要求更加严格,这个阶段,依然要每三到四天灌一次水,增加棚内的湿度。

  开片期补充水分

  为了始终保持灵芝棚里的湿度,可以采用棚内喷水的方式。灵芝刚刚开片时,喷雾的雾点要非常细小,且喷水量不可过多,每平方米一次喷水不超过0.5升。子实体稍大时,喷水量可逐渐增加。

  这个阶段,大棚里的湿度始终保持在90%。

  开片期通风和光照控制

  开片期的灵芝在一天天的长大,如果得不到良好的通风和光照,子实体也不能形成,菌蕾就会直直得往长里长,长成像鹿角一样的灵芝。

  开片期的光照要求是3000-5000勒克斯;二氧化碳浓度不能超过1%。

  此时,要检查大棚里的每一个地方,保证每一个角落的灵芝都能得到同样的光照和通风。

  灵芝开片期对温度的要求也比较严格,低于25℃或者高于28℃都会造成子实体发育不良,所以调整好通风和温度的关系,是这个阶段必须注意的问题。既要每天适当的通风,又要实时监控大棚每个角落的温度,做好保温或者散热的工作。

  为了让子实体能够更快更好的生长,长成美丽的扇形,除了通风工作要做好外,还需要倒一次垛。

  倒垛是一项大工程,一般在灌水前进行。从第一排就开始,将一半灵芝倒头摆放,从下到上,一层一层的交错排列,更有利于灵芝子实体的生长和发育。

  灵芝开片期,还会不时的在根部生长出杂乱的小灵芝,对于这些渐渐长出的灵芝,也要一一剪去。

  灵芝的病虫害防治

  灵芝栽培过程中,最主要的病害是绿霉菌病。在发菌和出芝期间均可发生,在温度高、湿度大和不通风的条件下容易滋生和蔓延。

  绿霉菌病一但出现,目前尚无法补救,防止绿霉菌重在预防。

  一是在接种的过程中,要坚持无菌操作,大棚周围环境要清洁,做好消毒工作

  二是注意通风换气,防止高温高湿的环境下不通风,造成二氧化碳过多,对灵芝产生危害。

  灵芝栽培过程中的虫害有菌蝇、跳虫等,如果大棚里有虫害的话,可以用菊酯类农药进行喷杀。

  灵芝的采收

  灵芝子实体成熟的标准是:菌盖边缘的色泽和中间的色泽相同。菌盖已充分展开,边缘的浅白色或浅黄色消失,菌盖变硬,开始弹射孢子。

  这个时候,需要停止向子实体喷水。

  采收灵芝的时候,要逐一检查,采收那些已经完全成熟,表面覆盖着一层灵芝粉的灵芝。而没有开始弹射孢子的灵芝,暂时不要采收。

  采收灵芝后,可以将灵芝孢子粉收集起来,以供药用。

  灵芝采收后,菌袋还可继续再用一次。只要灌足了水,在适宜的条件下,5-7天又可长出菌蕾和新的灵芝。

  新鲜灵芝的含水量通常为63%,不容易储存,所以灵芝采收后,要在2-3天内烘干或晒干。否则,腹面菌孔会变成黑褐色,降低品质。晒干时,腹面向下,一个个摊开。

  两到三天之后,灵芝的含水量降到15%以后,就可以作为商品出售了。

  近年来,随着科技进步和社会的不断发展,细胞生物学和微生物学及分子生物的理论已应用于灵芝的生产、加工之中,使灵芝的生产进入一个快速发展的时期。

  目前,山东冠县灵芝基地的产品,主要是销售给药厂,因为灵芝中含有的灵芝多糖,有提高机体免疫力,降血糖、降血脂等作用,所以很多抗肿瘤药物、免疫调节类药物中都含有灵芝的成分,因此,药厂对于灵芝的需求量非常大。

  在食品饮料方面,灵芝产品也是越来越多,灵芝茶就是其中的代表,灵芝茶品味独特、微苦带甘、清香润喉、性质平和,是很多人喜爱的保健茶饮品。

  灵芝盆景,是以灵芝为原料制作而成的工艺品,它们形态各异、古朴自然,景象美观,及药用、观赏和艺术为一体,满足了人们追求富贵吉祥的美好愿望,是品味极高的艺术盆景。

  目前,人们对灵芝产品的消费逐渐增加,而野生灵芝资源却是越来越少,随着灵芝大棚种植技术的逐渐提高,灵芝,这个古老而又神奇的生物,又焕发出新的青春和活力。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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