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北虫草的大米袋栽技术
作者:    来源:互联网    点击数:   更新时间:2008年02月24日 【字体:

    北虫草,又称蛹虫草、北冬虫夏草,是我国的一种名贵药用真菌,与天然冬虫夏草有相似的医疗保健功效。近年来,由于人们对具有营养保健防病治病功效的天然冬虫草需求不断增长,有限的资源日趋枯竭,目前尚不能进行人工规模栽培,于是人们开始转向生长期短,可人工栽培的北虫草替代价高的天然冬虫草,以缓解资源和需求的不足。由于人工栽培的北虫草以其良好的医疗保健功效,深受消费者欢迎,在我国发达沿海城市每公斤高达1500元左右,内地城市每公斤600至800元。为此,许多人纷纷投资生产,因条件简陋、缺乏技术和经验,生产和管理较粗放,培养基营养配比不合理,菌种退化或质劣等多种原因,出现污染严重、效益低或失败。为解决这一问题,我们经多年反复试验,筛选出了速生优良菌种,并研究了科学简便、不易污染、投资少、适宜不同生产技术和条件栽培应用的方案,它以大米为主要原料,加入少量辅料用塑料袋栽培高效益北虫草新技术。本技术为大米等农产品,经生物新技术生产高效益药用真菌、营养保健品及制品,通过改善营养提高品质,实现增收致富的一条新途径。现将其技术要点介绍如下:
    一.原材料要求
    1、菌种:应选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色出草快、性状较稳定的速生高产优质菌种,是栽培成功和高效的关键。据我们反复栽培,北优一号和北优二号具有速生高产优质的优点。北虫草菌种应从有良好质量信誉的科研和专业厂家购买,先少量引进试验可靠后再扩大生产。初学者应选购菌种量多的固体原种,有栽培经验和规模栽培者可直接购买斜面试管种和液体菌种
    2、米质:应选用新鲜无霉变、无有害物质污染的大米或碎玉米等。
    3、容器:应选厚度在0.05毫米以上,规格为15×30cm、17×30cm、薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器,替代贮运不便和易碎的罐头瓶。
    4、专用防污剂:因北虫草培养基营养较丰富,多数生产者条件简陋、技术水平低、生产较粗放易污染,为防治污染损失,可选用集营养、防污、助长功效的虫草专用防污剂,配制培养基增强防污力、提高成品率、产量和效益。
    5、水质:应选用符合食用卫生标准的干净井水或自来水配制培养基。
    二.袋栽方法
    1、培养基配方:大米1000克,虫草专用防污剂35克,水1500克左右。
    2、配制方法:按培养基配方比例,先称量大米,每袋可选40克、50克,或100称取分装入塑料袋内,然后称量50℃左右热水倒入干净的瓷盆或塑料盆内,最后将虫草专用防污剂放入热水中,反复搅动完全溶解后(即成营养液)就可按料水比(即大米与营养液的用量比)称取营养液倒入塑料袋内的大米中(为加快配制速度,可提高用塑料瓶分别做一个量取大米和营养液的量器),分装完后用塑料扎绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道,按此方法扎完培养料袋后即可进行灭菌。
    3、灭菌:先向灭菌锅内加入适量水后,把培养料袋放入灭菌锅内的蒸架上,盖上盖封严,开始升温,当温度达100℃(即冒蒸汽)保持1小时左右,将培养基蒸热成大米饭团,取出冷却后放入接种室内,用优质气雾消毒剂或常用方法密闭消毒30分钟,即可穿戴消毒后的衣服等进入接种室内接种。
    4、接种:进入接种室应迅速关闭好门(防止含有杂菌的空气进入),将接种工具(接种勾、镊子、接种勺等)、菌种外壁(母种、原种)、操作人员双手等易引起菌种和培养料污染的物品,用75%的酒精进行擦拭或浸沾消毒后开始接种。现主要介绍(易应用推广的)用固体大米菌种进行接种的方法。①用试管原种转扩栽培用原种:先拔去试管塞后用消毒的接种勾挖取豆粒大小菌种2至3块,或米粒大小菌种数块接入解去培养料袋扎绳的培养基面上,稍扎紧袋口即可。②用原种转扩栽培袋时,先用消毒的镊子或接种勺把菌种捣成指头或豆粒大小块状,然后用接种勺把菌种接入解去培料袋扎绳的培养基面上(接种时把袋口拉开2至3厘米大小孔状),每袋可接入5至10克菌种,尽量均匀地分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量,以利菌丝较快地生长,接完菌种后按原扎口方法稍扎紧袋口即可。按上述接种方法接完原种和栽培袋后,即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内,摆放在培养架上进行培养。
    5、培养;北虫草属中低温菌类,菌丝生长温度范围为5至30℃,菌丝最适生长温度为15至25℃,子座最适生长温度为18至22℃,如果低于或高于最适温度生长均减慢,高于30℃以上会很快死亡。因此培养时,应根据其这一特性,最初将培养温度保持在15至18℃下进行遮光培养,当菌丝生长至培养基一半或三分之二左右,可将温度升至20℃左右,如培养料袋扎口松紧适度,温度适宜,20天左右菌丝可发满袋,如做菌种即可使用或保存(如菌种无污染、塑料袋无破漏、消毒预防做的好、无污染发生,成品率可达100%,对万一因接种消毒不严、菌种带菌等引起的污染,在培养检查时应及时取出,再灭菌后重新接种)。
    如进行栽培,当菌丝满袋后,可根据生长情况适当再培养几天,使菌丝加速分解培养基积累营养,当培养基上部出现菌丝突起时,开始给予10至15℃左右的温差刺激,并增加光照刺激转色,白天可用自然光,晚上用日光灯照射。如有条件可用较强的日光灯对培养基进行光照刺激,促进较快和均匀转色。如温度适宜、菌种优良,7至10天左右菌丝可转完色,转色后应对培养室消毒30分钟,然后解去培养料袋中部扎绳,双手把袋中部拉扁,用手把袋口向袋内凹折成直筒状,为子座生长提供空间。当子座长出至1厘米左右,应及时对栽培袋进行通气增氧,方法是用消毒的针在袋口周围均匀刺微孔,或解去袋口扎绳加套消毒的无棉盖体,并将温度保持在18至22℃下,湿度保持在80—90%(如湿度不够,可在培养室地面洒水或在室内的炉子上放上装水的铝锅等调节),在培养中切忌较大的温差刺激,应保持较均匀的光照,不能使温度太高和湿度太大,应将温度和湿度调控在最适范围内以利其正常生长,避免畸形子实体发生,当子座呈桔红色或桔黄色棒状不再生长时,即可打开袋口用小刀、镊子或剪刀从子座基部采下,尽量不要碰伤,采下后放入洁净的器具内及时烘干或凉干,勿在太阳光下晒以免子实体退色。干燥后的子座应存放在密闭的塑料袋内或直接出售。
    采收后,如培养基缺水份,可用凉开水或营养液,根据水份减少的情况,每袋加入5至10毫升左右,然后保持适宜的温度让其恢复生长,再按以上方法进行管理,还可再采收1—2茬子座。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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