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丽水地区天麻箱式栽培技术
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2013年05月26日 【字体:

丽水地区天麻箱式栽培技术

曾凡清,刘德云,韩省华,刘昆
(浙江省丽水市农业科学研究院,浙江丽水 323000)
《中国食用菌》2013.2

  摘要:根据丽水当地麻农的栽培实践,介绍了丽水地区利用板栗枝条栽培天麻的箱式栽培技术。
  关键词:浙江丽水市;天麻;室内栽培;板栗

  天麻又称赤箭、神草、独摇芝等,为兰科多年生寄生草本植物[1],为常用的中药材。我国天麻药用历史悠久,历代本草、医药学著作中都有记载。天麻具有平肝熄风、祛风定惊之功能,能治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压等多种疾病,民间常用天麻来医疗因风症引起的诸病。因天麻无根、无绿叶,不能自造营养,必须通过真菌中的蜜环菌供给养料才能正常生长发育,因而为天麻的室内栽培奠定了基础。培养料、湿度、温度成为影响天麻栽培的关键因素。2009年以来,丽水市农科院科技人员在露天种植天麻的基础上,根据丽水的山区特色、气候特点和丽水农村人力资源的现状开发出室内栽培天麻的方法,为提高种麻的质量及室内大规模栽培提供参数和依据。
  1 试验基地的生态概况
  丽水地区属于中亚热带季风气候,四季分明、温暖湿润、雨量充沛、无霜期长,具有明显的山地立体气候。年平均气温18.3℃~11.5℃,年平均年日照1712h~1825h,无霜期180d~280d,年均降水1400mm~2275mm。
  随着工业化的进程,年轻的劳动力外出就业,限制了野外天麻种植规模的扩大,为室内栽培天麻提供了必要性和基础设施。
  2 材料和方法
  2.1 材料
  供试的箭麻、萌发菌均来自陕西西乡县食用菌研究所。
  选择个体大,质量重,无损伤、病斑的箭麻做种子。箭麻的重量在200g左右,太小影响有性繁殖的花序数量,太大影响经济性。
  2.2 方法
  2.2.1 有性繁殖
  天麻有性繁殖是由箭麻抽薹开花来完成的。天麻收获后就应考虑有性繁殖。
  2.2.2 栽培室和栽培箱的准备栽培室选择
  地势低矮、阴凉的房间或阴棚,同时保证用水方便。在使用前,用石灰水喷撒地面和墙面,用多菌灵500倍液喷洒,关闭门窗24h后待用。栽培箱可采用塑料筐、竹筐或泡沫箱(底部和周边打孔以利排水)。为方便搬运一般大小可选择60cm×45cm×30cm的规格栽培。
  2.2.3 栽培期间的管理
  有性繁殖的箭麻只能栽培1层,按照栽培箱的大小,新旧板栗菌材间隔放置,棒间距离略大,以利放置箭麻。丽水地区以3月上旬至中旬定殖箭麻为好,每窝放置箭麻8枚~12枚,每个箭麻旁插一细竹杆或木棍。出苗后用线固定,防止吹风使其折断。
  23d左右箭麻即可出土,长到1.1m左右即停止伸长,转为生殖生长期。天麻属于兰科作物,雌雄同株,当雄蕊的花粉块成熟后,随风落在红色小坑内的雌性柱头上。但自然授粉,成活率极低,因而,目前天麻的授粉还是靠人工进行。为提高授粉的成功率,开1朵授1朵,采用同株异花授粉或异株授粉。授粉的工作在早上露水干后,太阳出来之前进行。授粉后5d左右,授粉成功的花朵子房开始膨大,授粉失败的花朵枯萎。
  按照授粉的先后顺序,授粉后17d左右,天麻的蒴果即会成熟,这时左手拿信封,右手用剪刀剪下成熟的蒴果,即刻与萌发菌混匀栽培。如果不能及时栽培,应视蒴果的饱满程度,按每箱栽培10个~14个蒴果的播种量,用信封包好后放置于4℃的冰箱中保存。此方法保存时间不应超过1周。收获后的花粉种子立即拌入萌发菌,用密封的塑料袋装好,放于25℃的温度下培养1周后播种。
  2.2.4 无性繁殖
  (1) 菌材的准备
  3月初购买短枝条的瓶装蜜环菌菌种,板栗新材直径为5cm~7cm,长度截成40cm,用刀砍成鱼鳞状。每个栽培箱栽培2层,每一根板栗新材旁放6根~8根蜜环菌短枝条菌种。为使蜜环菌长得更旺盛,可在每一层新材旁放板栗树叶及细枝条,再用沙土填实棒的缝隙,上边再用沙土埋好,再如上法反复摆菌材数层并与箱口平齐,然后浇透水、盖上薄膜或树叶,保持温度23℃左右,湿度55%左右,过30d左右菌棒即可接上菌。菌材应提前1个半月开始准备。
  (2) 栽培及管理
  把有性繁殖收集的花粉种子拌好萌发菌后,装入塑料袋中于25℃下放置5d~7d后播种,把培育好的菌材挖出,按照新旧菌材交替摆放的原则放置。采用60cm×45cm×30cm的箱式栽培可排放2层~3层,材与材之间的距离为5cm,再用沙土填实棒的缝隙,把培养好的花粉种子撒在菌材和新材之间,用沙土覆盖后再撒1层板栗叶或腐殖质,接着第2层、第3层重复第1层的操作方法进行,再浇透水、盖上薄膜或树叶,保持40%~50%的湿度。
  3 收获加工
  天麻的箱式栽培一般11月~12月为收获期。收获时先将培养料中新加入的菌材取出,以备再用,把天麻按白麻、米麻、箭麻分开。白麻、米麻按无性繁殖的操作方法种植下去,箭麻可按如下的方法加工成药品。
  目前天麻的加工方法主要有煮、蒸2种方式[2]。煮的方法:将鲜天麻放入沸水中煮,一等天麻(4个~5个,0.5kg)煮15min左右,二等天麻(6个~7个,0.5kg)煮12min左右,三等天麻一般煮10min以下。煮的过程中火力要强,迅速杀死组织细胞,防止天麻有效成分渗出。蒸的方法:把洗净的天麻放入蒸笼中蒸至透心,且蒸的方法更能完整地保持天麻的有效成分不流失。
  蒸(煮)后的天麻低温干燥或曝晒、烘烤,烘烤的温度先控制在60℃左右,逐渐加温到70℃。待天麻外皮皱缩、整体发软后,温度降到40℃左右。天麻的外皮变软时,可用手慢慢挤压,使在烘干过程中天麻整体受热均匀,用此方法加工出的天麻即为“明天麻”。
  目前还有一种天麻加工方法,即在加工前将鲜天麻的外皮削掉、烘(晒)干。这种方法加工所得的天麻颜色雪白,称之为“雪天麻”[3],其颜色好看,市场卖相好,但有效药用成分含量不及“明天麻”[4]。

  [参考文献]
  [1]周昌华,韦会平.天麻栽培技术[M].北京:金盾出版社,2004.
  [2]林文,张士义.东北地区天麻有性繁殖技术[J].食用菌,2005(2):39-40.
  [3]郭顺星.天麻人工栽培技术[M].北京:中国农业出版社,2002.
  [4]周永志,庞小博.无公害天麻标准化栽培技术[J].食用菌,2007(2):34-35.

  作者简介:曾凡清(1980-),女,农艺师,主要从事食用菌育种、栽培技术研究及示范推广工作。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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