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袋料栽培灵芝技术要点
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2013年10月16日 【字体:

袋料栽培灵芝技术要点

  栽培季节的选择
  室内袋料栽培灵芝一般来说,对生产季节的要求并不严格,但是为了多产孢子粉,灵芝菌丝生长发育温度以25℃左右为宜;子实体原基的形成和子实体的生长发育温度为25~28℃,有利于促进子实体成熟和孢子粉的释放灵芝一般以春栽为主,以5~10月份利用自然温度栽培最为适宜;秋栽灵芝产量低,子实体小,孢子粉的释放量少。
  原料选择
  室内灵芝袋料栽培可选择的原料有:木屑、玉米粉麸皮、玉米芯、豆粕、玉米秆、花生秆、甘蔗渣等。
  栽培工艺流程
  室内灵芝袋料栽培的工艺流程为:备料→拌料→装袋→灭菌→接种→上架培养→出芝管理→采收孢子粉→子实体。
  栽培室的选建
室内袋料栽培灵芝主要以采集孢子粉为目的,所以栽培室的周围环境卫生条件要求清洁、用水方便、交通方便;栽培室内墙壁光洁,有水泥地面,能较好地保持温湿度;能通风换气,并有散射光照条件。
  菌种制作
  1、可供选择的母种培养基
  ①、以马铃薯为主:马铃薯200g(煮沸20min取汁)、葡萄糖20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁2g、维生素B1 10~20mg琼脂18~20g、水1000ml、pH自然。
  ②、以麦麸或玉米粉为主:麦麸或玉米粉100g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁2g、蛋白胨1g、维生素B1 10~20mg、琼脂18~20g、水1000ml、pH自然。
  2、母种的制作
  采用上述配方配制培养基,装入试管高压灭菌,1.5MPa的压力灭菌30min,摆好斜面,冷却后在无菌条件下接种母种,应选择生长旺盛。菌龄较短、菌丝层尚未出现色素分泌物的灵芝试管用于转管较合适。菌龄较长的已产生韧质菌皮,不易钩取转管。一般钩取小菌块放入另一支试管斜面培养基中央即可。如果希望菌丝尽快长满试管,可在斜面的近端及远端各接入一菌丝块。接种后的试管置于25恒温箱或温室中避光培养,前3d应每天对光检查试管中是否被污染,弃去污染管;3d后隔天检查即可。当菌丝长满斜面即可使用。生产灵芝菌种时,一支试管可接种4~5瓶灵芝原种,一般1000ml培养基可作试管斜面120支左右。
  3、制作原种与栽培种
  原种又称为二级种,栽培种又称为三级种。
  ①、原种与栽培种常用培养基 A、麦粒99%,石膏1%,含水65%左右,B、杂木屑78%,麸皮20%,石膏1%,黄豆粉1%。
  ②、原种与栽培种的生产 A、将小麦粒过筛去杂物、虫蛀等,用清水洗净小麦,用水浸泡10~12h,然后煮沸20min捞出,滤干水分加石膏,拌均后装瓶,高压灭菌,1.5MPa的压力,温度121~126灭菌1.52h,冷却到30℃以下进行接种。B、选阔叶树不霉变的木屑,与麦麸及其他辅料充分拌匀加水,每100kg干料加水120~140kg,使培养料的含水量达到65%左右,装瓶至瓶肩处,在料中心扎一锥形孔,封口,高压灭菌,冷却到30℃以下进行接种在无菌条件下接种,一支试管可接4~5瓶原种,每瓶原种可接40~50瓶栽培种,接种后置于2~5温度下培养,每瓶栽培种可扩接生产栽培袋,塑料袋规格为17cm×33cm×0.05cm,共50袋。
  培养料配方
  室内袋料栽培灵芝可用各种纤维材料,只要不含有害菌丝生长的物质即可。但不同的原料对灵芝的产量和质量有较大影响,如棉籽壳栽培的灵芝虽有产量高的特点,但品质一般较差,很难达到出口的标准。在实际生产中,既要考虑原料与产品的产量和质量的关系,又要考虑到所用原料必须有充足的来源,根据原料的性质进行合理的配制,使之达到优质高产目的。栎树、苦槠、米槠、桦木、樟树、枫木、枹木等材质致密的木屑,加入玉米粉、玉米秆、玉米芯栽培灵芝产量高,质量好。下面介绍以木屑为主原料的三条经验配方:
  配方1:木屑78%、玉米粉10%、麸皮10%、蔗糖1%石膏1%。
  配方2:木屑60%、玉米芯18%、麸皮20%、碳酸钙1%、石膏1%。
  配方3:木屑63%、玉米秆15%、甘蔗糖20%、黄豆粉1%、石膏1%。
  拌料装袋
  先把玉米芯提前12d预湿,在生产前将木屑拌湿,使其充分吸水软化,然后把麸皮、玉米粉拌入,石膏、蔗糖溶于水后再拌入料中,料水比例大约为11.5左右,含水量为65%,在栽培过程中如果培养基含水量偏低,子实体生长后期由于水分供应不足会影响孢子的继续分化,造成孢子减产,所以要特别注意培养基的含水量。
  装袋时要松紧适度,将料面压实,一般选用17cm×33cm×0.05cm规格的聚丙烯或聚乙烯薄膜袋,每袋装干料0.5kg左右,袋口用绳子扎紧或套上套圈,塞上棉花。
  灭菌与接种
  将装好的菌袋装进周转筐,排放在常压灭菌灶内,在100℃下维持15~18h,自然闷灶4~6h后出灶,进入冷却室,冷却到30℃以下接种。接种在无菌室或接种箱内进行,接种时先挑出菌种瓶内纤维化灵芝菌丝,一瓶栽培种可接栽培袋50袋。
  发菌管理
  将接种后的栽培袋排放在发菌出芝室的床架上,菌袋的摆放密度一定要空隙适宜,以利于空气流通和菌丝生长,创造适合灵芝菌丝生长的温度、湿度、通风、光照等良好的环境条件。接种后到菌丝走满料面之前,室温控制在22~25℃,温度过高则易被杂菌污染。菌丝封住料面后,将温度提高到25~28℃,以加快菌丝生长,发菌室相对湿度应保持在60%~70%。发菌阶段长时间处于高湿环境中,会导致杂菌的污染和蔓延。培养室的空气应保持新鲜,气温高于22时,每天早晚开门窗通风一次,每次12h;气温低于22时,每隔1d通风2~3h。通风时要防止室温出现剧烈波动,否则会刺激子实体原基过早分化。发菌室要保持低光照环境,过分强烈的光照会降低菌丝生长速度,在发菌阶段要采取避光措施,一般接种后10d菌丝可走满料面,并向料内深入生长,30~35d子实体原基即可形成。
  出芝管理
  菌丝发满后,当出现白色突起状原基向袋口隆起1.52cm,料面菌丝和袋壁菌丝部分转色并纤维化时,将袋口过长部分塑料剪去,袋口不要全部打开,留直径2cm大小的通气孔开始出芝管理,增加光照度,控制室温在25~28℃。此时菌丝对湿度十分敏感,室内相对湿度要提高到90%~95%,每天用超声波雾化器加湿4~6次,每次30min,确保达到出芝要求的相对湿度,若空气相对湿度过低,原基表面容易纤维化,以后难以长大。
  孢子粉和子实体的采收
  灵芝是好氧性真菌,只有保持栽培室内的空气新鲜,才能使灵芝子实体正常生长,如果空气中二氧化碳浓度增高到0.1%,子实体生成鹿角状的畸形芝就多,严重影响孢子粉的产量。子实体生长后期将进入孢子释放阶段,要适时套袋,过早过晚均不利。如果在子实体边缘的白色生长圈尚未完全消失时套袋,不仅影响子实体向外生长造成畸形,也会导致菌管僵化、闭塞,使子实体不能释放孢子,造成减产。套袋过晚,又易造成大量孢子粉散失掉。套袋最佳时间应选择子实体的白色边缘完全消失后,一般用纸制袋,成熟1个套上1个,套到菌袋肩部,用皮筋扎紧,防止孢子粉向外飞散。栽培室应控制最佳温度24℃,空气相对湿度要保持在85%左右,加强通风,保持室内空气新鲜,防止二氧化碳浓度增高,从套袋到孢子粉的采收大约需1个月左右。采收时要先取下纸袋,用毛刷将袋肩及纸袋内的孢子粉轻轻刷入器皿内,然后再把子实体用刀割下,一般每袋收5~6g孢子粉,高产时可达10g以上,子实体的产20~40g。
  病虫害防治
  灵芝在栽培过程中会发生杂菌和害虫为害,影响灵芝的产量,严重时会导致栽培失败。因此,在生产过程中要努力把杂菌和害虫的为害减少到最低程度,采用科学的栽培与管理技术,减少药物防治,真正做到以预防为主、药物防治为辅。
  1、病害防治
  为害灵芝的杂菌种类有很多,从制种到栽培都有杂菌为害。要注意周围环境,搞好卫生,杜绝杂菌侵染的机会在栽培过程中如果发生绿霉、曲霉等杂菌污染,应及时通风,降低栽培场地的温度,控制在25℃以下。同时用石灰水涂擦患处,可抑制绿霉菌的生长。适当降低空气相对湿度,有利于抑制霉菌生长,生产菌种时培养必须彻底消毒灭菌,接种时要严格按照无菌操作规程进行,发现污染及时处理。
  2、虫害防治
  灵芝的虫害主要有菌蚊、菌蝇、造桥虫、蟋蟀等,为害其菌丝或子实体,直接造成减产,降低商品价值。同时伤口极易感染杂菌,造成并发病害,导致更大损失。防治措施:搞好栽培场地周围的环境卫生,减少虫源;栽培场地要严格消毒,防止菌蚊、菌蝇的繁殖;可用灯光诱杀成虫;发生虫害时要停止喷水,使培养料干躁,使幼虫停止生长,直至干死幼虫。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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