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鸡蛋种出蛹虫草
作者:    来源:央视国际 www.cctv.com    点击数:   更新时间:2007年03月19日 【字体:

虫草栽培相关视频:  蛹虫草人工培育技术视频 北虫草的人工栽培  大米饭里种虫草 蛹虫草子实体规模化生产技术及深加工

  节目解说词

  蒸、煮、剥壳、碾碎、装箱他们在做什么呢?做菜?做点心?还是做???

  记者:您们用这鸡蛋做什么?

  男:我们用鸡蛋种虫草。

  这鸡蛋能种虫草,不可能吧。大家都知道,这冬虫夏草是非常难得到的,它们生长在青藏高原等高海拔地区,蝙蝠蛾幼虫被虫草菌感染,钻出土壤下面,当虫体僵死后,在来年的夏天,原来的虫体长出一株株像草一样的菌株,这就是冬虫夏草,不过现在由于人为的滥采,以及生态区域的减少,越来越珍贵。

  钱教授:它变成了,濒危的一种物种,所以国家也出台了保护政策,就是不准再用这个冬虫夏草做药品的原料。

  为了解决市场的需要,人类一直在人工栽培它的替代品,有着相似药效的蛹虫草,简称虫草。目前用得较多的是蚕蛹培养法,它们是把虫草菌注入到活的蚕蛹身上,模拟冬虫夏草生长的自然状态获得。这种方法由于要一个个用针注射菌种,操作麻烦,而且如果用瓶瓶罐罐来种,产量也很低,形成大批量生产,仍然有一大段的距离。

  钱教授:它致命的一个缺点,它有季节性,我们江南这边,栽桑养蚕也就是春秋两季,不可能就是常年来生产。

  这样难种的东西竟能用鸡蛋种出来。

  快走:工作人员带着记者去看3

  技术员:这就是我们用鸡蛋种出来的虫草

  他们到底用了什么妙招呢?这真菌呀放在木屑、棉籽,稻草上,就能长出菇来,这鸡蛋是不是也是做虫草的营养基呢?

  技术员:就是很多植物在生长,它需要很多土壤,那么我们这个鸡蛋,就是虫草的菌的土壤,虫草的菌,需要从鸡蛋里面的,鸡蛋的这个营养养分来生长,然后再出草。

  原来这虫草菌也和我们人类一样把这鸡蛋当做它们的美食。钱教授,就是这种鸡蛋种虫草技术的发明人,研究了多年的虫草,知道种虫草在市场上的价值,因此大规模种出虫草一直是他的一个梦想。当初他可是查阅了大量的资料,做过大量的实验,象黄粉虫、蝎子、小麦、马铃薯等等他都曾经试过,要不是失败,要不就是效果不好,一次偶然的机会,却让他柳暗发花明又一村。

  钱教授:我们发现,买回来的鸡蛋,剥壳了的时候,里面有霉点,另外呢,霉菌在鸡蛋里面还能生长,鸡蛋放长了时间就坏掉了,这就证明,这个虫草这种真菌啊,也有可能,在鸡蛋里面长。

  肯定了鸡蛋可以做虫草的营养基,钱教授开始用鸡蛋进行实验。最开始的时候,他是把一个个的鸡蛋接上虫草菌来种,由于注进去的虫草菌,不能很快在里面扩散,这样导致有的可以长得好,有些却长得不好,有些甚至不长,质量不够均匀,这个问题一直困挠着他

  钱教授:所以我们大家又开始研究了,有的教授也提出来,他说钱教授,我们是不是可以把它打碎啊,是吧,打碎了,那么不就均匀了吗,我想这个是一个好方法,可以试试。

  试验下来,效果要好得多。不过接下来出现的问题又让他冥思苦想,因为这些打碎的鸡蛋都是放在瓶瓶罐罐里种植,每个瓶子也只能种出几棵,产量很难上来,这样去大规模种虫草仍然是行不通的。

  钱教授:这个时候我就动脑筋了,既然你这罐头瓶,玻璃瓶子能够长虫草,我们能搞一个箱子培养,它面积很大,是吧,一个箱子值你30个瓶。

  从这开始,钱教授大规模种植虫草就迈出第一步了,因此钱教授他们开始把搅碎的鸡蛋,放在耐高温高压的聚丙烯的箱子里做实验。不过技术员告诉我们,这箱子里的放多少鸡蛋还是有讲究的。

  技术员:虫草菌生长有一个吸收的一个过程,就跟人体一样,营养养分多了,对它反而不好,少了的话,就是说它当然可以生长,但是我们的产量少了,就浪费了。

  经过多少次反复试验以后,这样的一个箱子放入大概20个鸡蛋,也就是1公斤的量,生长出的虫草是最好的。掌握好这个,再用耐高温高压的聚丙烯薄膜,把箱子盖严实了,就要送去灭菌了。这又是为什么呢?

  技术员:因为我们这个鸡蛋啊,从生的到熟的,里面呢,有很多的杂菌,细菌

  杂菌出现了,它们一旦和虫草菌共同生存在这片土地上,会和虫草菌争夺营养,很多还会抑制虫草菌丝的生长,甚至坏掉。为了保证这虫草菌能够吸收足够的营养,所以还得对箱子里的鸡蛋进行一次全面彻底的灭菌。以前瓶瓶罐罐小规模养,都是用高压锅来灭菌,可是钱教授这里培养虫草用的是箱子,给箱子消毒灭菌,必然要搞另一番设计。

  钱教授:设置了专用的这种灭菌箱,灭菌壶,9个立方米,一次能搞300箱。

  这不就相当于一个特大的高压锅吗,难怪能实现大规模培养虫草,这可也是很重要的条件。一箱箱的鸡蛋在灭菌罐里面高温灭菌2个小时,就可以放心的拿到无菌室去接种。不过在大规模接虫草菌种时,钱教授和他的助手又遇了一个新问题,因为传统的方法是用针把菌种这样接进去的。

  技术员:它是一个点状的,我们射下去的话,是对一个点,所以它这个整个菌丝啊,喷得不均匀,那么影响它的生长。

  如何才能避免呢?钱教授开始琢磨这个问题,一次他发现。

  钱教授: 2汽车上面不是有很多那些脏的,那么用喷枪,一钩,一打,好,水一下子就上去了,把玻璃窗上面,汽车上面这个污垢就清楚掉了。

  是啊,喷枪可以迅速地清除汽车的污垢,也可就可以迅速地把这虫草菌喷洒了吗?

  技术员:一个它的这个速度很快,第二个呢,就是喷得很均匀。它像雾状一样,一喷的话,我们满箱子就都喷满了。

  这样做不但解决了点状接种的难题,而且还可以精确地控制喷入量,每箱大概喷入100毫升左右,不会对昂贵的菌种造成不必要地浪费。用喷枪接完菌种后,为了尽量避免鸡蛋受感染,就要迅速地把箱子封严盖实,然后就可以把它们从无菌室里拿出来,到一些普通的房间进行开放式的培养了。

  技术员:整个箱子里面的这个空间是密封的,就是它外界的环境已经不影响到它内部的小空间,所以能开放式的整个的培养,能一个一个堆得这么高,很多很多。00:02:58/3

  解决了这几个技术难题,钱教授这里大规模的用鸡蛋种虫草就相对简单多了,以后的整个过程,就是模拟野生虫草在自然界状态来培养了。首先必须把装了鸡蛋的箱子放在黑暗的房间里呆上15天,保持温度20度到22度,湿度75左右。

  技术员:就好比是什么呢,就是我们野生的虫草啊,它在土壤里面生长的过程

  虫草菌以这种鸡蛋做营养基,15天后白色的虫草菌丝就能长出来了,这个时候它们就得搬新家了,这个新家在野外就相当于它们从土壤里破土而出了,所以这新家最大的变化就是要光线充足,至于温度湿度变化不大,温度是20度到25度之间,湿度是70到90度之间。除了这些,每天你还得把这塑料纸稍微掀一掀,让它每天透透气,半个小时后,再把再把塑料纸盖好,封严实。

  技术员:就是说像人也要呼吸新鲜空气,它也是一个生长的过程,它也需要氧的消耗,这对于虫草的生长,促进它的发育,有相当好的要求。

  做到这些,白色菌丝体就能逐渐转成桔黄色,再长出草来。长到来45天左右,当蛹虫草顶端出现许多小刺时,这时你就可以采收了,这一箱收下来就是几百棵,相当于以前用瓶瓶罐罐的几百倍了,不但这产量高,这质量你也不用担心,经过测评,它的营养成份与野生虫草相差无几。除了这些,杨教授还告诉我们这用鸡蛋种虫草优势很多,例如这鸡蛋价格低廉,不受季节限制,可以一年四季种。

  钱教授:这个鸡蛋的下部分的这个栽体(营养基)里面,同样,它的营养成分和虫草已经转化了之后呢,不比鸡蛋上面那个草的差,所以我们可以把它综合来利用。

  现在这虫草在市场上,一棵可以卖到20、30元,深加工品可以卖到几百上千元,这效益好不好,能不能致富,你算算就知道了,反正钱教授是对这大规模种虫草充满着信心,还准备把这品种增多,规模扩大。

 
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