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利用金针菇、杏鲍菇废菌渣栽培草菇试验
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2015年04月26日 【字体:

利用金针菇、杏鲍菇废菌渣栽培草菇试验

何燕萍
福建农业职业技术学院生物技术系,350119
《蔬菜》

  摘要:将金针菇、杏鲍菇废菌渣处理后作栽培基质,用于草菇的栽培,试验结果表明:经过简单处理的菌渣栽培草菇,与传统的稻草栽培配方相比,产量高、成本低,其中金针菇、杏鲍菇菌渣栽培草菇的生物转化率分别达到22.9%、22.0%,比传统稻草栽培料高,说明菌渣用于生产草菇菌种是可行并有良好效果的。

  关键词:金针菇;杏鲍菇;废菌渣;草菇

  草菇,别名美味草菇、美味苞脚菇、杆菇、麻菇等,是世界上第3大栽培食用菌,其品质鲜嫩,味道鲜美,有较高的营养价值和医用价值,深受消费者喜爱,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”。 近年来,随着食用菌生产的发展,培养原材料日趋紧张,价格上涨,因此,能否找到更合适、更经济有效的基质栽培草菇,是否有利可图,是广大菇农所关心的问题。本试验利用当地工厂化栽培食用菌废弃的菌渣为原料栽培草菇,以期能够降低草菇生产成本。
  1 材料和方法
  1.1 材料
  供试的菌种由福建农林大学菌物研究中心提供,金针菇菌渣和杏鲍菇菌渣由当地工厂化企业废弃菌袋粉碎收集得到。
  1.2 方法
  1.2.1 培养料处理
  堆料的方法是:根据配方将培养基配制后建堆,自然堆沤发酵3d后翻堆1次,再建堆,发酵2d后,将材料搬上床架,料厚20cm,铺平,关闭门窗,用热蒸汽进行室内灭菌,促使培养基再次发酵,在60~65℃下保持12h,料发好的标准:有发酵香味,pH9-10,表层有大量白色放线菌,料有弹性。3.2常规施肥+含氨基酸水溶肥料处理茎基直径分别比常规施肥+清水处理和常规施肥处理的茎基直径长0.2cm和0.22cm,而且达到极显著水平;常规施肥+含氨基酸水溶肥料处理与常规施肥+清水处理和常规施肥处理相比单瓜鲜质量分别增加12.2%和13.9%,说明常规施肥+含氨基酸水溶肥料处理能使黄瓜秧强壮,并能提高黄瓜的商品性。
  稻草处理:按常规方法对稻草进行处理即可。
  1.2.2 试验配方
  (1)稻草95%,麦皮5%,pH 9-10;
  (2)金针菇菌渣100%,pH 9-10;
  (3)杏鲍菇菌渣100%,pH 9-10;
  (4)金针菇菌渣90%,稻草10%,pH 9-10;
  (5)杏鲍菇菌渣90%,稻草10%,pH 9-10。
  1.2.3 栽培方式
  本试验选择室内进行草菇栽培,采用撒播法进行播种。料堆温度降至38℃时,播种,盖上塑料薄膜发菌。
  1.2.4 管理和采收
  1.2.4.1 按常规草菇室内床栽的方法进行管理。
  1.2.4.2 由于草菇生长极快,必须及时采收。要求包被未破之前采收。一般每天要采菇3~5次。采收草菇动作要轻,应一手按住草菇生长部位,一手将草菇左右旋转,轻轻摘下,切忌拔取,以免牵动培养料,伤害周围小菇蕾。第1潮菇后,及时将残留的菇脚清理干净,向料堆上喷洒pH 9-10的石灰水清液给予补水和调整,减少通风,注意保温保湿,经4~5d,第2潮菇原基可形成,继续以上管理,可连续出2~3潮菇。
  2 结果与分析
  2.1 不同培养料对草菇菌丝生长的影响
  试验结果表明,菌丝在上述培养料中生长都比较好,但利用纯稻草栽培草菇其发菌时间比添加菌渣的要快,最快可达到提早3d,其原因可能是稻草空隙度大,氧气足,利于菌丝生长,但稻草培养料失水快,菌渣培养料保水能力好。
  2.2 不同培养料对草菇产量的影响 试验结果表明,利用金针菇、杏鲍菇菌渣栽培草菇其生物转化率分别达22.9%和22.0%,比稻草培养料高出十几个百分点,其原因可能是菌渣含有大量残留菌丝,具有丰富的蛋白营养,并且工厂化栽培食用菌只采一潮,菌渣内含有大量已被原菌丝分解而尚未利用的营养。
  3 结论
  本试验的结果表明,利用菌渣做培养基质栽培草菇是完全可行的,这与彭荣等的试验结果一致。与传统的稻草栽培相比,产量高、成本低,虽然发菌时间较慢,但其产量高,增加了产值。这种栽培模式,较传统模式更省工、省时,操作简单,既使废料得到了利用,提高经济效益,又可满足季节市场对草菇鲜品的需求,可谓一举两得。

 
Tags:食用菌 栽培技术

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