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食用菌无菌接种室的环境控制
作者:    来源:网络    点击数:   更新时间:2015年10月06日 【字体:

食用菌无菌接种室的环境控制

  在食用菌生产各个环节中,接种过程是一个极为重要的环节,接种环节操作不当直接影响到染菌率,这其中影响最大的因素就是接种室的环境。在实际生产中,大家应十分重视接种室的环境,今天就关于接种室环境的经验和大家分享。
  1、净化与“无菌”
  要真正重视净化的必要性,先要说一下“尘”和“菌”的关系,净化室也叫无尘室,通过设备将房间空气中绝大部分的尘埃粒子过滤出去,而对食用菌生产有影响的“菌”是附着在尘埃上的,因此没有了“尘”,也就没有了“菌”。
  能用设备解决的,就不要用人解决。建厂设计的时候,就要考虑到接种室的环境如何处理,只依赖药物熏蒸是不能长期保证接种室环境的,而且这种方式对人的责任心依赖很强,稍有松懈很容易出现事故。
  2、接种室的人流
  进入接种室的人员要严格遵守接种室进出规定,应该尽量减少进入接种室人员的数量和次数,设备维修、参观等人员进入也应该遵守相关规定按程序进入。
  3、接种室的物流
  接种室的物流主要是灭菌后的栽培瓶(袋),以及灭菌锅本身,因此装瓶(装袋)车间、瓶筐盖、灭菌车等一切进入灭菌锅的物品都应该是相对干净的,这些物流带进去的灰尘虽然经过灭菌,没有可繁殖的孢子,但是大量的灰尘随物流进入接种室,会对接种室的净化系统带来负担,对环境产生间接影响。
  4、接种室消毒辅助措施
  有了净化系统的接种室环境并不是绝对安全的,还要受上面所说的人流和物流的影响,同时绝对无尘的环境也是不存在的,因此,食用菌生产中接种室还有采用一些辅助措施,常用的有紫外线灯管、臭氧、药物熏蒸、药物喷雾等。
  5、关于FFU
  很多朋友认为有了FFU(净化单元、风机过滤机组),只要在FFU保护下接种就不会有问题,实际上,FFU的净化效果取决于接种室的大环境,只有接种室环境达到万级标准的情况下,FFU才能达到百级标准。
  6、接种室的环境检测
  要定期对接种室的环境进行平板沉降检测,如果达不到标准及时整改。本文是针对接种室环境,也可以作为整个无菌室(包括预冷室、冷却室等)的环境控制参考。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术 菌种制作

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