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灵芝固体液化菌种制作及快速接种技术
作者:    来源:食用菌市场杂志    点击数:   更新时间:2017年04月28日 【字体:

灵芝固体液化菌种制作及快速接种技术

  固体液化菌种是通过制作专用固体菌种后将其粉碎液化获得的菌种,能够有效解决固体菌种发菌慢、操作繁琐,而液体菌种投入大、难度高的问题。固体液化菌种具有以下特点:菌液均匀,流动性强,在栽培料上易活化萌发、培养周期相对缩短,配合快速接种器的使用,灵活调整菌液量,能有效提高接种效率。若能在实际栽培生产中广泛应用,可以有效降低菌种使用成本,取得较好的经济效益。
  一、专用固体菌种的制作
  专用固体菌种的培养基原料为杂木屑15g,粉碎成300目的超微结构,调节含水量为80%,装入250-300ml三角瓶中,灭菌后接种PDA母种,24℃培养,约30天可以发满,制成专用固体菌种。
  二、菌种液化原液的制备
  在无菌环境下,将灵芝专用固体菌种约35g加入匀浆机中,添加无菌水1.8L,搅拌后制得菌种液化原液,倒入原液罐中待用。
  三、接种流水线消毒、灭菌
  快速接种器内部消毒。打开接种器盖后,先放入瓶口稍大点的瓶子把高锰酸钾和甲醛放入瓶内(高锰酸钾和甲醛的比例,高锰酸钾5g、甲醛10毫升),然后迅速把接种器盖上密闭15-20分钟后进行接种。
  连接管道系统用75%酒精消毒。准备好消毒液(酒精75%),将进液管的一端插入消毒液容器内,出液管插入另一空的容器内(收集消毒液),运行接种器,即以接种方式对设备管道及注射缸进行消毒处理,此过程应进行10-15次,然后将进液管抽出消毒液容器、继续运行接种器以便排净管道内的消毒液。
  增量罐灭菌:打开增量罐进料口加水 50 L,而后密封。及时通入蒸汽,至压力表达1.5 kg/m2、温度表指示 121 ℃时,维持时间1.5h可达到灭菌效果。
  四、液化原液的二次稀释
  在无菌条件下,将原液罐与增量罐连接,通过增量罐内负压将原液罐中的原液吸入增量罐,经过滤的空气不断充入增量罐,使菌液在罐内上下翻滚稀释均匀,接种时防止沉淀。
  五、栽培袋的制作
  栽培袋为17×33cm规格,每袋干料500g,按常规方法制作,培养基含水量58%左右。
  六、接种
  打开液化罐出液管阀门,利用快速接种器吸出稀释菌液,将快速接种器进液管移出75%的酒精瓶与增量罐出液管进行连接(在无菌条件下),即可开始接种,每袋接种35ml。一个50L的增量罐可接种约1400袋。
  七、菌丝培养和出菇管理
  进行菌丝培养和出菇管理。接种后在24℃条件下培养,约11-15天可发满,发好菌的菌袋移至出菇房管理,当菌丝完全生理成熟,培养料表面有白色或黄色小突起时,及时调节环境条件,促进子实体发育。温度以25-28℃为宜,不低于22℃或长时间超过30℃。空气相对湿度90%为宜,一般不要将水喷在子实体上,特别是在幼芝阶段,袋口不能有积水。空气中的二氧化碳浓度不能超过0.1%,随着子实体的生长和温度的变化,灵活通风次数和通风时间,以保证空气新鲜。随着子实体的生长,对光线的要求日益增强。光线不足,子实体生长缓慢或不形成菌盖。为防止子实体因为趋光而变形,光源方向要稳定,菌袋位置不要随意变动。当菌盖的白色边缘逐步消失并有孢子释放时,表面子实体发育已基本成熟,再过几天即可采收。一般接种后45-50天可采收,采收后放在55-60℃烘干,平均单产约40g/袋。(作者:汤倩倩 史国平 本文刊登于食用菌市场2017年2期)
 
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