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香菇优良原种的特征及培养注意事项
作者:    来源:体味三农    点击数:   文章发布时间:2019年09月09日 【字体:

香菇优良原种的特征及培养注意事项

  香菇原种培养注意事项
  菌种培养室接种前2天,要进行清洁和药物消毒,以提高培养环境的洁净度。
  1.温度
  接种后10天,室内温度保持23℃~25℃.当菌丝长到1/3时,室温保持在20℃~23℃。20天后室温恢复到25℃.培养室加温的方法有暖气增温、吸风炉增温电热风幕机增温或太阳能升温等。降温措施可采用空调降温、遮阳降温通风降温或室外喷水降温等。
  2.湿度
  培养室空气相对湿度控制在60%~70%之间。高温季节要注意排湿,除湿的方法有空调降温除湿、通风和石灰吸附等措施。
  3.光线
  培养室要避光养菌,特别是培养后期,上部菌丝比较成熟,见光后易形成原基。
  4.氧气
  香菇是好气性真菌,菌丝生长需要充足的氧气。培养室要适时通风,增加室内氧气,排除室内二氧化碳。
  5.检查
  在原种培养期间要定期进行检查,及时淘汰劣质菌种和污染个体。原种接种后4~7天内进行第一次检查,表面菌丝长满之前进行第二次检查,菌丝长至瓶肩下至瓶的1/2时进行第三次检查,当多数菌丝长至接近满瓶时进行第4次检查。经过四次检查后一切都正常的菌种才能成为合格产品,主要检查以下几个方面:
  1.菌种萌发是否正常逐瓶检查,发现菌种萌发缓慢或菌丝纤细者,及时拣出。
  2.有无污染每次都要仔细检查是否有污染,特别是分解木质纤维素能力不强的杂菌(如青霉)侵染后,仅在培养基表面形成小小的菌落,经数日培养后,常被食用菌菌丝所覆盖,需要在早期检查时发现,菌丝长满后后很难分辨。
  3.活力和生长势主要表现在菌丝的粗细、浓密程度、整齐度等。要挑出菌丝细弱稀疏、无力、边缘生长不健壮不整齐的个体。
  优良原种的特征
  菌丝洁白,粗壮浓密,生长均匀,生长边缘整齐,不易产生菌皮。表面茸毛菌丝生长旺盛,菌丝分泌棕褐色水珠,培养料变为淡黄色,且不松散,有一定弹性,菌丝聚集成白色小棉球。在常规木屑麦麸培养基上25°C恒温培养,750毫升菌种瓶,原种一般40~45天菌丝长满瓶后。再加有一定比例的玉米粉的木屑培养基,菌丝更加浓密、洁白,生长期可缩短3天左右。
  在相对加富的各种培养基上,气生菌丝都有不同程度的增加。在较高的培养温度(30°C或更高)下,培养基中的菌丝稀疏,生长边缘可见的丝状不明显。在高温条件下,培养基表面易出现分泌物,这些分泌物常由无色透明逐渐变为黄色至褐色,其色泽的深浅与品种有关。香菇菌种在有光和低温的刺激下,常在表面或贴壁处有菌丝聚集的瘤状物出现。这是短期周期品种和易出菇的标志。生长良好的原种有香菇味。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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