江苏食用菌网Logo
收藏本页
网站地图
会员中心
 本网首页
食用菌栽培技术
食用菌视频科教片
食用菌菌种制作
病虫防治|保鲜加工
食用菌图片|菌蕈文化
食用菌论坛
 专家在线
 资料下载
 价格行情
 行业资讯
 供求信息
网友留言 站内搜索:
用谷歌搜索本网文章
本站公告: ■ 本网系统已升级,改进了会员系统,新增了互动交流等功能,欢迎试用。
编辑推荐:
热门搜索:
视频 栽培技术 食用菌 菌种制作 市场行情 液体菌种 病虫害防治 图片 杏鲍菇 茶树菇 木耳 平菇 姬菇 蘑菇 草菇 白灵菇 鸡腿菇 秀珍菇 香菇 金针菇 灵芝 虫草 羊肚菌
菌种 大球盖菇 灭菌灶 机械设备 灵芝盆景 棉壳价格 姬松茸栽培 灭菌 工厂化 培养基 杂菌 天麻 茯苓 银耳 滑菇 猴头菇 蟹味菇 海鲜菇 保藏 金福菇 竹荪 大棚 灰树花
  >> 菌需物资
  >> 相关文章
菌种制作常见问题及其分析与处理
双孢蘑菇麦粒原种制作中易出现的问题及
双孢蘑菇麦粒栽培种制作技术
食用菌菌种场建设规范
食用菌接种室无菌操作及管理细则
银耳菌种组织分离与基内分离技术初探
食用菌规模化生产栽培中菌种生产的灭菌
鉴定平菇菌种优劣的外部特征
黑木耳单孢子分离杂交育种操作技术
食用菌菌种管理办法(农业部令2013年第5
如何保持食用菌菌种的活力
食用菌菌种保藏的方法
食用菌接种室无菌操作与空气消毒方法
黑木耳二级菌(原种)制作注意事项
金针菇多孢分离育种法
  >> 热门文章
食用菌形态结构图片
食用菌种制作技术-菌种制作技术系列
食用菌母种制作-孢子分离法
微生物培养基配方介绍
食用菌纯种分离-菌种制作技术系列视
食用菌教学视频:组织分离
母种培养基配制与灭菌
食用菌菌种脱毒技术
香菇速效节能灭菌新技术:半生料灭菌
培养基种类、配制及灭菌-菌种制作技
食用菌母种的分离和培养技术
食用菌菌种出菇鉴定方法
菌丝生长过程视频
食用菌教学视频:灰树花菌钟制作
食用菌制种技术视频
简易燃煤常压蒸汽灭菌灶
食用菌菌种生产技术规程
接种室消毒-菌种制作技术系列视频
 当前位置 → 江苏食用菌网食用菌菌种制作食用菌种制作技术 → 浏览正文
双孢蘑菇麦粒原种制作中易出现的问题及预防措施
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2014年12月11日 【字体:

双孢蘑菇麦粒原种制作中易出现的问题及预防措施

王英利,张桂香,任爱民,杨建杰
甘肃省农业科学院蔬菜研究所,甘肃 兰州 730070
《甘肃农业科技》

  食用菌原种生产的原料多采用麦粒,麦粒原种具有营养丰富、菌丝生长快、转接率高等优点,但双孢蘑菇较平菇、金针菇、灵芝等食用菌的菌丝生长慢、菌丝弱、生产操作要求高,若在生产中对麦粒原种制作的关键步骤把关不严,常易出现污染和菌丝生长不好等问题,给生产造成严重损失。笔者根据工作实践,分析了双孢蘑菇麦粒原种生产中易出现的问题和产生的原因,并提出了预防措施。
  1 常出现的问题
  1.1 细菌污染
  麦粒经灭菌接种后,接种菌块菌丝不吃料,或局部不吃料,麦粒成水渍状。污染开始发生于麦粒与麦粒、麦粒与瓶壁的接触点,经培养一段时间后就出水并形成湿斑,很快使麦粒变软,呈暗黑色或黑色、灰色、橙黄色,并产生粘液,打开瓶口则散发出类似有机物腐烂的臭味。
  1.2 木霉菌污染
  接种5d以后,可见到瓶子中麦粒零星变绿,继而面积扩大,也有部分是在菌种菌丝已封住麦粒表面或将要满瓶时,在未长菌丝的麦粒上出现木霉菌污染。
  1.3 毛霉菌污染
  主要发生在接种后3~5d,麦粒中出现灰白色的纤细、绒毛状菌丝,再经4d左右即长满瓶。
  1.4 菌丝长不到瓶底
  在正常发菌温度下,接种后经20d甚至更长一段时间培养,瓶子下部麦粒不长菌丝,而且与无菌丝的培养基高度一致。
  2 原因分析
  2.1 麦粒煮得过烂
  制作麦粒原种时以麦粒煮到无白心为宜,即“熟而不烂”。若煮得时间过长,麦粒表皮破裂,淀粉外泄,造成麦粒结块,灭菌不易彻底。此时一些尚存活的抗热性细菌遇到外泄淀粉营养便会造成木霉菌污染。
  2.2 摊晾时间短
  麦粒煮好后需经摊晾,晾至不粘手时方可拌石膏粉装瓶。如果摊晾时间短,麦粒装瓶后就易粘连结块,灭菌就不易彻底,会造成木霉、细菌污染,同时又因麦粒未晾干,水分过大,装瓶竖放后下部的麦粒含水量过多,透气不良,菌丝难以长到瓶底。
  2.3 在培养过程中污染
  由于菌种培养环境达不到要求,如培养室不清洁、消毒不严、杂菌孢子多、温度时高时低、湿度过大,常会造成杂菌污染。
  3 预防措施
  3.1 选好麦粒,掌握好水煮时间
  选未发芽、无破碎、无霉变、无虫蛀、大小均匀、籽粒饱满的麦粒作原料。水煮时锅内加水量以刚淹没麦粒为宜,待水沸后计时,水煮15min、并不断搅动麦粒,使水煮均匀,麦粒无白心时捞出,防止糊锅。
  3.2 摊晾麦粒,适时拌入石膏粉
  捞出煮好的麦粒摊在水泥地上,晾至不粘手时再拌入1%石膏粉及麸皮,这样既可防麦粒结块,又可调匀含水量,还能补充营养。
  3.3 灭菌要彻底
  麦粒培养基一般采用高压灭菌,要严格掌握灭菌条件,必须在压力1.5kg/cm2、温度126℃条件下灭菌90~120min,灭菌过程中温度不可下降。
  3.4 搞好环境卫生,严格控制污染源
  在制种前要彻底清除工作室及其周围的废弃物、垃圾,对工作室、培养室等场所进行预防性杀菌消毒。具体方法是密封门窗后用硫磺粉10g/m3或福尔马林15~20ml/m3加高锰酸钾5~10g/m3熏蒸24~48h,也可用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液对地面、墙壁、床架等进行喷洒和洗刷灭菌。另外,对凡是感染了杂菌的瓶、袋应及早剔除,进行杀菌处理或深埋,防止杂菌孢子扩散传播。
  3.5 要保持恒温培养
  培养过程中要保持温度25℃左右恒温培养,一般不要常开门窗。温度过低时要升温,以利早日形成菌丝优势,防止杂菌侵入。在培养10d后要经常检查,如发现杂菌感染及时剔除,以防扩散蔓延。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

本网正在举办 食用菌液体菌种设备的制作及其培养与应用技术转让, 纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技术项目培训 欢迎参加。

 
Tags:食用菌 菌种制作

 >> 全站点击排行
食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种
食用菌工厂化生产厂房、设备、工
有毒蘑菇种类大全(图文介绍)
食用菌液体菌种设备的制作及液体
菌种生产图片库
菌种、药品、器材、光盘-江苏滨海
纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技
江苏射阳菇农的平菇栽培技术介绍
张立东种平菇(CCTV-7科技苑视频)
平菇图片集
央视生财有道-人工种植羊肚菌4月
常见食用菌病虫害图片
蘑菇图片集
视频 液体菌种种菇高产技术
鸡腿菇图片
无法观看、下载视频的解决方法
农广天地视频 液体菌种栽培食用
食用菌杂志
其它六十部食用菌视频播放地址
食用菌种制作相关技术视频观看下
灵芝盆景图片
几种霉菌在显微镜下的形态特征图
食用菌的工厂化种植视频
玉米秸杆栽培双孢蘑菇技术
秀珍菇高产栽培技术-央视农广天地
液体菌种生产技术简介
欢迎观看或下载免费的农业视频科
开放式接种技术
食用菌形态结构图片
食用菌液体菌种生产方法(发酵罐法
食用菌液体菌种工厂化栽培视频
食用菌种制作技术-菌种制作技术系
致富经视频 “泥土墙”里的财富
食用菌液体制种新技术-央视农广天
细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的区
食用菌母种制作-孢子分离法

版权与免责声明:
    1. 凡本网注明原创的作品(含图片),其它网站未经允许不得转载或镜像;经授权转载的,使用时必须注明:“稿件来源:江苏食用菌网”
    2. 凡本站未注明原创的,如注明“转载”、“来源”、“整理”、“摘编”等的所有作品(文字、图片和音视频稿件),均来自其它媒体,其目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负版权等法律责任。同时本站对所提供阅读的这类文章不拥有任何权利,其版权归该文章原创作者、网站或媒体(除来源、作者信息无法查证外)。如擅自篡改为“稿件来源:江苏食用菌网”的,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
    3. 本网站为公益性服务网站,如单位或个人不同意刊载相关信息,请与本站联系。如果您认为有何地方侵犯了您的权益,也请与我们联系,我们将及时删除。

更多友情链接 免责声明 江苏食用菌网联系方法:Tel:052383815846 15996019451 E-mail:admin@jssyj.com QQ:1263982808(技术、代发信息) 386011465 点击这里跟我聊天或留言
Power by jssyj.com Copyright 2007-2014 江苏食用菌网 版权所有 备案号:苏ICP备07509333号-1