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竹签、枝(木)条、木筷制作食用菌栽培种技术
作者:    来源:本网编辑整理    点击数:   更新时间:2011年03月14日 【字体:

  相关文章:二级菌种可采用筷子制作 桑树枝条木屑高效栽培香菇技术 香菇枝条菌种的制作方法 如何制作枝条菌种

  在食用菌栽培中,我们常常需要生产大量的栽培种,而常规工艺栽培种制作的周期相当长,并且容易出现菌龄不整齐、易老化的现象。为了改变这种现状,我们于80年代开始研究用枝(木)条、竹签、木筷来生产原种或栽培中而用于生产黑木耳和香菇。

  枝(木)条、竹签、木筷的浸泡处理

  通常根据你要栽培的袋子的长短来决定枝(木)条、竹签、木筷的长短。木筷一般采用能掰开的那种一次性筷子就可以了,不用自己加工。竹签、枝(木)条要做加工成长10—13厘米;粗细根据使用用途决定,自己用可以用较粗的竹签或枝(木)条,如果出售菌种,就要为客户的成本考虑,可以用细一点,每瓶可以装的多一点。

  制作时,将备好的竹签、枝(木)条、木筷先浸泡在营养液中16小时以上。营养液的配方:按每百斤水计算,加蔗糖1斤,过磷酸钙1斤,硫酸镁0.3斤搅拌均匀将竹签(最好整捆放入)、枝(木)条、木筷放置在营养液中,浸泡16小时。浸泡的时候,因为竹签、枝(木)条、木筷易受水的浮力上漂,可在竹签捆上压上石块等重物以使其充分吃透营养液。

  木屑培养料的制备

  根据不同品种,我们使用通用培养基:木屑78%、麸皮18%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、石灰0.5%。这样的培养基几乎所有木腐菌都能生长,且长势良好。含水量65%为宜。搅拌均匀后备用。

  装瓶或装袋

  原种尽量选用菌种瓶,一般750毫升的菌种瓶可装竹签约80—100根,15*33的聚丙烯菌种袋可装150—280根左右,具体数量要根据你竹签、枝(木)条、木筷的粗细来决定。一个简单的计量方法就是:不管是菌种瓶、菌种袋,装竹签、枝(木)条、木筷时刚好装入瓶袋内容积的三分之一(一半多一点),就是最标准的竹签、枝(木)条、木筷菌种的装入量。

  装好竹签、枝(木)条、木筷的菌种瓶、菌种袋不宜放置过久,一般当天应装入木屑料。木屑料可以起到一个“过桥”作用。装木屑料的时候,边装变把瓶子或袋子横置木屑料堆上拍打,以使木屑和竹签、枝(木)条、木筷混得均匀,尽量不留空隙。

  灭菌接种

  培养基的灭菌、冷却、接种同常规工艺。一般来说,常规操作方法750毫升的菌种瓶生产黑木耳菌种30天左右即可发好菌种,袋子的稍长些;采用多点接种方法或竹签、枝条、木筷种原种转接栽培种则时间较短。

  最关键的技术要点是:长满瓶袋的菌种应该多培养10天左右,再进行使用,使菌丝体有一个后熟阶段,充分吃入竹签、枝(木)条、木筷中。这样的菌种接种成活率才高,发菌速度快。很多人用竹签种犯了一个最大的错误就是长满袋就用,常常发生死菌(不萌发)现象。

  竹签、枝(木)条、木筷种的使用技巧

  香菇打孔接种时,直接斜插一根竹签、枝(木)条、木筷菌种入香菇栽培袋,留1厘米在袋子外面,这样可以不用封口,就能很快装满袋子,我们生产香菇栽培种常常为了赶时间就使用这种方式。黑木耳接种时,直接插入17*33的袋子中间。其他品种也一样的方法使用就OK了。

  常见的几个问题:

  1、菌袋未冷却烫死菌种

  很多人栽培规模大,顾不上管理工人,而工人常常把出锅的菌袋堆码在培养室里得不到充分冷却。就接种上竹签、枝(木)条、木筷菌种,导致菌种烫死。

  2、接种后大面积不发菌

  主要原因是生产竹签菌种时的母种感染细菌,接入原种瓶肉眼看不见,接种到栽培袋中却反映出来了。这种情况很普遍,特别是黑木耳栽培更应以提存母种为最关键的技术来操作。

  3、局部无菌丝现象

  竹签菌种接种到三级种或栽培袋中,开始看到菌丝长出瓶壁或袋壁大约在15天左右。20天后基本就长满袋子或瓶子了。如果你30天后发现袋子局部无菌丝(有的地方有菌丝,有的地方是培养料),这种情况大部分是细菌污染。如果是栽培袋,只能等待出菇耳使用,不能留种。

  4、菌种干燥影响发菌

  竹签种插入菌种袋中央,如果不发菌且看到的竹签、枝(木)条、木筷菌种很干燥,常常是因为你生产竹签枝(木)条木筷菌种的时候浸泡枝(木)条的时间过短。木屑料的水分也没有把握准确。因此。出现菌种本身干得很,不能怪栽培袋的水分有问题。有一个菌种场请我查找原因时,怪工人接种时酒精灯火焰过大,把菌种烧死了,其实,菌种本身就有问题所致。

  作者:向红波 本网收录时略作修改

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术 菌种制作技术

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