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液体菌种接种时怎样防止杂菌污染
作者:    来源:互联网    点击数:   更新时间:2008年08月05日 【字体:

  液体菌种接种时怎样防染菌
  用液体菌种生产栽培袋,同固体菌种相比,除降低成本、缩短周期、提高产量外,而且降低污染率4%左右(固体菌种污染率5%左右,而液体菌种污染率不足1%),但若不注意相关环节,也会造成接种后菌袋污染,主要原因有以下几个方面:
    1、培养基灭菌不彻底     在菌袋灭菌过程中因温度或时间处理不当,造成灭菌不够彻底,液体菌种接入后,菌丝长至1/3左右时,杂菌由料中间向外生长造成污染。
  2、接种环境不达标   接种环境过于粗放、接种室处理程度不够等原因导致接种环境相对较差,接种过程中杂菌及其他孢子落入菌袋中的数量太多,形成优势而导致染菌。
    3、接种不熟练     使用液体菌种初期,扎袋口、封袋口技术不熟练,使培养基在空气中暴露时间过长,或接种枪频频接触菌袋、菌筐的外表面而导致染菌。
    4、液体菌种中营养残留过多   液体菌种正常培养,当达到培养终点时残糖浓度一般在0.5%以下,若因配制培养基时浓度太大,或其他原因导致残余营养物质浓度过高,杂菌极易在这样的营养液体上萌发、繁殖,因而易导致染菌。
  5、菌种老化     液体菌种老化甚至自溶以后再接种,萌发能力大大降低或不萌发,而局部湿度由大,而而易造成染菌。
    液体菌种发展及展望
    液体菌种与固体菌种相比具有纯度高、活力强、萌发快、便于集中、快速工业化生产等优势,是食用菌生产的方向和必然。但是由于食用菌液体菌种本身的生物学特性,还存在个别问题:
    1、不适合所有的菌种,平菇、香菇、黑木耳、灵芝等较易培养的液体菌种可以用于生产。灰树花等类液体菌种,因其生产周期长(大约10d),菌丝较弱,则较难生产。
  2、有些可以用发酵料、生料栽培的品种,不宜采用液体菌种。
  3、熟料栽培的品种可以用液体菌种栽培,其效果更好。
    液体菌种生产在国外已经有很长的历史,在我国过去也曾进行过,由于存在菌种单核化、设备投资过大等问题而没有推广。今后将随着研究的不断深入,这些问题逐步得到解决。食用菌液体菌种发酵技术有着广阔的生产应用前景。                   

摘自《中国食用菌》2004.4

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 菌种制作技术 液体菌种 病虫害防治

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