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新书介绍-《绿色食用菌与保健》
作者:    来源:互联网    点击数:   更新时间:2009年07月19日 【字体:

绿色食用菌与保健

著 作 者: 明宝红,崔景琳
出 版 社: 中国医药科技出版社 
书   价: ¥15.2 元

内容简介
前言序:作者简介:目录:第一章绿色食用菌(1)
第一节绿色食用菌(1)
一、绿色食用菌的定义(1)
二、绿色食用菌的分类(5)
三、绿色食用菌的特点(7)
四、绿色食用菌的标准(8)
第二节发展绿色食用菌的意义(10)

一、国际贸易的需要(10)
二、国内市场的需要(11)
三、绿色食用菌的成功实例(12)
第三节绿色食用菌发展的途径(13)

一、我国近年来食用菌的发展现状(13)
二、市场分析(14)
三、发展绿色食用菌的措施(15)
四、发展特色绿色食用菌(16)
第四节绿色食用菌的生产流程(17)

一、选地搭棚(17)
二、培养料的配制(18)
三、培养料的堆制(18)
四、进料(21)
五、播种(23)
六、菇房的管理(24)
七、追肥(28)
八、包装(29)
第五节绿色食用菌与健康生活(30)

一、食用菌的营养(30)
二、绿色食用菌与人类的关系(31)
三、我国食用菌的质量现状(34)
四、部分食用菌的质量判断(38)
第二章菌类的保健作用(45)
第一节蘑菇(45)
第二节香菇(67)
第三节口蘑(111)
第四节猴头菇(125)
第五节金针菇(137)
第六节竹荪(146)
第七节银耳(155)
第八节黑木耳(172)
第九节草菇(189)
第十节平菇(204)
第十一节松菇(216)
第十二节红菇(219)
第十三节榆黄蘑(222)
第十四节鸡枞菌(225)
第十五节灵芝(228)
第十六节冬虫夏草(238)
第十七节羊肚菌(245)
第十八节青头菌(249)
第十九节石耳(251)
第二十节茯苓(254)
第二十一节榛蘑(271)
第二十二节冬菇(274)

  详细介绍:本书首先从人类的健康角度阐述了绿色食用菌的特点、标准、生产流程以及与人类的健康关系,然后对部分常见绿色食用菌的保健食疗方法等方面进行系统阐述,并对部分毒菌的识别作了阐述。本书通俗易懂,语言大众化,注重科学性、实用性、知识性、可读性,适合各阶层读者阅读,也是医务工作者的好助手,更是家庭保健的必需用书。

 
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Tags:食用菌

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