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平菇病虫害综合防控技术
作者:宋金俤    来源:江苏蕈源种业科技有限公司    点击数:   更新时间:2017年09月16日 【字体:

平菇病虫综合防控

  1、绿色木霉
  木霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌。凡是适合食用菌生长的基质均适宜木霉菌丝生长。木霉侵染培养基、菌丝和菇体造成菇体抗性降低,菇体软化、死亡。
  发病条件:
  1)6~35℃木霉可生长繁殖
  2)基质内水分40%以上
  3)富含营养的各类有机质

绿色木霉

绿色木霉污染

  2、根霉
  侵害食用菌基质最常见的根霉为黑根霉。菌丝白色,无横隔,在培养基内形成葡萄状,每隔一段距离长出根状菌丝,称之为假根。假根能从基质中吸取水分和营养物质。
  在富含麸皮,米糠的木屑培养中,根霉迅速繁殖,在25~35℃期间,3天期菌袋中长满了灰白色的杂乱无章根霉菌丝的菌丝。
  平菇菌丝能在被根霉菌丝侵染过的培养基中继续生长,但菌丝不齐、稀少,出菇期菌袋易被木霉侵染,产量低。
  发病条件:根霉为高温竞争性杂菌。分布于土壤及有机残体中,菌丝吸收淀粉、糖分等基质。25~35℃是根霉繁殖期,20℃以下生长速度下降。根霉抗药性强,多菌灵、托布津等农药拌料,无法控制根霉的生长。在PH4~7的范围内,菌丝生长较快。

根霉污染菌包

根霉菌丝

根霉污染

  3、链孢霉
  链孢霉是高温季节菌种生产和栽培袋生产中的首要竞争性杂菌。一旦侵入,立即生长,试管内菌丝2天长满,第3天出现桔红色的分生孢子,第5天菌丝能透过棉花塞在试管口长出一团充满桔红色的孢子团,孢子粉随着空气而扩散到其它菌袋袋口和破袋内进行重复感染,或随着工作人员手、衣服表面等携带到另一菌种房重复侵染。
  发病条件:链孢霉菌在富含淀粉和糖粉的有机质上,能快速生长。25~35℃下生长快速,含水量60~70%快速形成孢子,但在密闭的瓶内菌丝生长瘦弱难以形成孢子。PH在5~8时生长适宜。

试管母种污染链孢霉

菌棒污染链孢霉

链孢霉孢子形态

  4、黄曲霉
  霉雨季节,空气湿度高,瓶口棉花塞回潮,易生黄曲霉。在麦粒或谷培养基水分偏多,麦皮、谷皮开裂、易遭曲霉侵染。
  发病条件:孢子萌发温度10~40℃,最适温度25~35℃。基质含水量60~70%生长最快,低于60%时生长受抑,孢子较耐高温,100℃8~10小时灭菌或125℃下维持3小时才能杀灭孢子。

黄曲霉污染形态

  5、细菌
  在高温季节,培养基在灭菌和接种过程中,常因无菌操作不当而被细菌侵入,培养料在低温下发酵,由于水分偏高,堆温难以上升而造成细菌性发酵,造成培养料发粘、发臭、即使再经灭菌后菌丝也难以萌发和吃料。
  发病条件:细菌芽孢较耐高温,常因高压锅漏气而造成灭菌不彻底,接种后细菌长出现象。防治方法:菇房通风,降低湿度。

细菌形态

细菌污染

  6、温度不适
  有些品种在出菇期间遇到高温、低温或较大温差的刺激,造成生理失调,致使菇体畸形或死亡。
  中低温型平菇品种在高温下形成厚菌皮难以出菇或长成“鸡爪式”菌盖。
  防治方法:
  1)选择与季节温度相适应的品种。
  2)增加保护设施,夏天以地表栽培为主,冬天大棚可覆盖双膜保温,降低温差,使菇体生长在较为适宜的温度范围内。
  3)遇到季节不适宜时,尽量安排以菌袋的形式越冬或越夏,菇床中则以遮荫干燥、覆厚土的形式越夏,到温度适宜时再脱袋出菇。
  7、药害致畸
  菌丝和子实体对有些药剂敏感,容易致畸或致死。如用硫磺薰蒸菌种,极易造成菌种死亡、甲基托布津和百菌清等农药抑菌性强,拌料后易抑制菌丝生长、出菇期喷施敌敌畏,致使原基死亡、菇体畸形或长期不出菇等现象。
  防治方法:
  1)应选择安全的农药进行对症下药,严格掌握用药时间和剂量。
  2)一旦出现药害要用清水多次冲洗,及时摘除受害菇体,让其重新生长。

平菇发生药害症状

  8、缺氧致畸
  菇体在成长过程中受到不良环境的影响较易长成畸形菇。如平菇在缺氧状况下,长出团状的菜花型的“块菌”,但改善通气条件时,又可从中分化出朵片,恢复正常生长。
  防治方法:
  1)防止出菇棚内的出菇袋数过多而造成缺氧现象。选用通气性强、土粒大小适当、松软通气的土质做覆土材料。
  2)发现畸形菇,立即改善通气状况。畸形严重的原基应尽早摘除,让其重新分化,生长出正常的菇体。冬季加温时应在菇房外烧炉,再用暖气管送暖气至室内,防止室内烧煤炉消耗氧气,增加一氧化碳和二氧碳含量,造成菇体中毒,变色畸形。

平菇缺氧致畸症状

  9、黄斑病
  病原为细菌中的假单胞杆菌。在栽培量较大的菇棚中,常有生长中的平菇出现黄斑或整朵菇黄化现象。发病菇体呈水渍状,但不粘不腐烂,尤其是黑色平菇出现黄斑,严重时多潮菇均发病,产出菇体因失去商品性而报废。
  发病条件:在春、秋季温湿度变化幅度较大的时期,往往容易发生黄斑病害流行。
  防治方法:
  选用季节性品种。
  菇房内通风,降低菇棚空气湿度。
  及时摘除病菇,停止浇水,喷施5%的石灰水控制病害的蔓延程度,喷施500倍农用链霉素和1000倍菇丰可控制病情。
  采菇后菌袋口喷雾25.5%的硫酸铜1000倍。

平菇黄斑病

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  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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