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香菇菌棒出现“烂棒” 科学管理是关键
作者:    来源:互联网    点击数:   文章发布时间:2018年05月06日 【字体:

香菇菌棒出现“烂棒” 科学管理是关键

  近期,许多香菇产区如河南西峡、湖北随州、陕西商洛、河南卢氏等地都出现了大面积的菌棒坏袋问题。据受灾菇农介绍,今年香菇大面积烧棒严重,和气候反常有直接关系。今年春季,湖北、河南等地气候多变,温度忽冷忽热,导致菌棒在发菌期温差过大,特别容易出现感染,针对近期不少地区出现的香菇菌棒烂棒情况,华中农业大学边银丙教授分析了其中原因,他认为造成这次很多地方香菇菌棒大面积烂棒看似是天灾,实则是管理不当造成的。他提到香菇烂棒问题严重,表面上看最近气温升高引起,本质上是前期养菌阶段“高温烧菌”“二氧化碳中毒”所导致。
  有人认为是灭菌不彻底或菌种存在问题,虽然不排除,但多数菌棒腐烂肯定不是因为这两个原因。从根本上解决问题需要:1.控温养菌,最好在空调场所养菌;2.改变套三层塑料袋(保水膜、灭菌袋、外袋)的生产工艺,开发推广透气袋种植香菇;3.菇棚顶部厚荫棚遮阳,强力通风散热,防止菇房出现高温闷热;4.加强菌种提纯复壮工作,推广空调控温养菌。
  相关专家认为香菇菌棒“烂棒”是代料香菇栽培过程中从菌丝培养到出菇期间发生的一种腐烂病。香菇菌棒在发菌过程中,受到高温天气等因素的影响,菌棒通常自表层以斑块大小局部出现,然后逐渐蔓延并深入整条菌棒,受害部位初期表现为菌丝逐渐消失,并附有粘液状黑色分泌物或其它霉层,随着受害程度的加剧,培养料发黑变软腐烂,受害后期菇木因腐烂和水溶物增多而松瘫、解体,培养料呈黑色烂泥状,并伴有特殊臭味。往往能检出大量的虫体和病原物,严重时菇棒腐烂殆尽,香菇绝收。随着全国各地进入夏季,气候逐步上升,香菇菌棒安全越夏成为关键,为此相关专家提到香菇菌棒安全越夏的管理措施,供菇农在生产中以供参考。
  菇蚊等虫害防治
  发生原因及为害规律:菇蚊是香菇培菌期间最主要的害虫,培菌场所高温高湿、通风不畅和环境不清洁、浸染源多是其发生的直接原因。菇蚊繁殖力强、繁殖速度快、为害严重,其生命周期分为卵、幼虫、蛹、成虫4个阶段,为害方式:通过幼虫蛀食香菇培养料和菌丝体,进而导致培养料变黑、菌棒烂棒。
  药剂防治方法:采用低毒、低残留的药剂溶液进行喷洒(除虫菊酯1000倍水溶液喷雾)、熏蒸(敌敌畏原液每立方米5克熏蒸)。从菌棒掀膜散堆之前3天开始,或者刺孔通气之前3天开始,每隔1-2天喷药一次,连续多次对菌棒及培菌场所进行喷药杀虫。喷药期间务必注意人畜安全!
  培菌场所清理整洁
  清理上年度废弃菌棒及各类杂物,菇棚地面及四周撒石灰粉或喷低毒、低残留农药,以减少病虫基数。
  菌棒及早散堆
  应在高温季节来临前,选择通风散热较好的场所进行菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚时段散堆,要注意轻拿轻放,避免振动菌棒,室内散堆菌棒应呈三角形或“井”字形堆放,堆高3-5层,堆间要留有通风道,并保持空气对流状态,以利通风降温。
  适时、合理刺孔通气
  及时刺孔通气能有效防止菌棒缺氧、增强菌丝活力、软化瘤状突起物、减少黄水及闷堆烂棒发生。接种口菌丝圈直径8-12厘米时“放小气”;菌丝长满全棒一周后“排大气”。 “排大气”原则:一是选择气温20~25℃的天气刺孔通气最佳;二是分批刺孔通气;三是刺孔后要加强通风和降温措施;四是根据菌棒含水量灵活掌握刺孔量。
  室外培菌菇棚的遮荫通风管理
  1、增加棚顶遮荫物,避免太阳光直接照射菌棒造成菌丝灼伤。
  2、根据太阳走向,适时加强朝阳面遮荫、背阳面通风管理。
  3、在菇棚四周挖沟排水,灌“跑马水”以降低环境温度。
  高温越夏期间菇棚喷水降温
  遇持续高温、晴热天气,可在菇棚顶或房顶上铺设微喷水管喷水降温,以喷雾状水为宜,喷水时间根据气温高低来定,喷水后要加强通风排湿。
  及时开袋口排湿、散热
  使用保水膜袋的菌棒,当菌丝长满全棒后,可将扎口一端解开或割开,有利于菌棒散热和排出多余水分,从而减少烂棒发生。
  及时清理烂棒
  轻度或局部烂棒的,可割开袋子用2%的石灰水或饱和的盐水对发生黄水或黑水的部位进行清洗(有腐烂物的部位先挖除干净)、浸泡、沥干。一端发生烂棒的菌棒,采用割棒—接棒方法处理。严重烂棒的,应及时搬离培菌场所,经堆制沤肥等处理后作为农作物物肥料。
  上述管理措施,请各菇农朋友结合自家实际情况灵活应用。
  边银丙教授最后友情提示:现在的保水膜工艺使得菌丝透气散热出现巨大困难,人不吃不喝可以活几天,但不呼吸就会瞬间死亡,香菇菌丝也需要足够的氧气,需要及时排出二氧化碳!香菇生产工艺与香菇生物学特性之间已经出现了巨大的冲突,生产成本上升或可能进一步上升,使香菇产业面临巨大危机。如果要实现高产稳产,必须采取措施满足香菇生长的需求!设施不升级,工艺不求变,产业难生存!

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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