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猴头菇畸形菇发生的原因及防治措施
作者:    来源:    点击数:   文章发布时间:2018年11月14日 【字体:

猴头菇畸形菇发生的原因及防治措施

  猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值的中高档食用菌。猴头菇在栽培过程中,常由于通气不良,水分管理不当,或温度过高,湿度偏低等原因,引起子实体发育不良产生畸形。下面具体来了解一下常见的畸形猴头菇:
  光秃无刺菇
  症状:子实体呈块状,没有菌刺分化,块状子实体表面粗糙,有时出现皱褶。子实体能够不断膨大,但菌肉质地较为松软,具有猴头菇子实体的独特气味,表面颜色较正常猴头菇子实体深。
  原因:如果猴头菇子实体生长发育期间的环境温度高于24℃、空气相对湿度低于70%,菌刺就会停止生长,形成光秃无刺菇。
  防治:注意控温保湿。当气温超过25℃时,野外菇床栽培的应早、晚揭开盖膜通风,白天把两头盖膜打开,使其透气;畦沟灌水降低地温,空间喷洒雾化水增加湿度,保持在90%以上,并加厚阴棚遮盖,减少阳光透进,减轻水分蒸发。
  丛枝珊瑚菇
  症状:子实体基部长出很多丛状分枝,主分枝上又不断长出小分枝,子实体呈珊瑚状。丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连,有的分枝会逐渐萎缩,而有的分枝会继续生长,分枝顶端会膨大成小型球状子实体。
  原因:猴头菌属于好气性真菌,子实体生长需要有充足的新鲜空气,如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0.1%,就会出现丛枝珊瑚菇。另外,如果培养料的养分不足,也会出现丛枝珊瑚菇。因此,第二潮子实体发生畸形菇的比例一般高于第一潮子实体。
  防治:
  1、加强菇场通风换气,排除畸形幼菇的发生,特别是室内栽培,要倍加注意通风,改善环境条件。
  2、选择培养料时,要注意剔除杉、松、樟、杨、槐等含杀菌效果的树木。
  3、已形成珊瑚状的子实体,在幼小时立即将它连同表面培养料一起刮掉,然后再行培养,正常出菇。
  色泽异常菇
  症状:子实体生长中后期,颜色逐渐由白色变成黄褐色或粉红色,菌刺变短变粗,子实体味道变苦。
  原因:当子实体受到霉菌侵染时,颜色会由白色变成黄褐色,菌刺变粗变短,逐渐停止膨大变成僵菌,味道变苦,完全失去商品价值。另外,当菇房温度低于14℃时,子实体颜色会逐渐变成浅红色,且颜色会随着低温时间的延长而加深。
  防治:
  对色变的菇应区别病因,对症处理。因低温引起的,则在安排接种时就要考虑到接种后25天左右,当地气温以不低14℃为妥,以此为界,向前推算最佳接种期,即可避开低温所害。野外畦栽可把盖膜密封,中午气温高时通风,并把遮盖物拉稀,引光增温;室内栽培的避免通风时风直吹菇体,或在靠近窗户的菇袋上盖上湿纱布。
  此外,由于菌种传代次数过多,种性退化,产生畸形猴头菇时,应采取提纯复壮,培育优良菌种,提高种性和纯度。准备培养料要进行杀菌消毒,放置两天后加入0.5%左右的益富源益生菌,保护猴头菇生长环境,出菇及生长过程中,要时刻抑制病菌杂菌生长,为猴头菇的生长提供一个有益环境。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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