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黑皮鸡枞病虫害防治技术
作者:陈诚 李小林等    来源:中国食用菌协会    点击数:   文章发布时间:2020年03月10日 【字体:

黑皮鸡枞病虫害防治技术

陈诚 李小林 刘定权
伏荣桃 王剑 卢代华
四川省农业科学院植物保护研究所
四川省农业科学院土壤肥料研究所
四川乌蒙山四季菌业有限责任公司

  摘 要
  黑皮鸡枞是一种具有重要经济价值的食药用菌,在我国多个地区实现了商业化栽培。病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素,本文介绍了黑皮鸡枞常见的病虫害发生情况,为其病虫害的防治奠定基础。
  关键词 黑皮鸡枞;病虫害;防治
  黑皮鸡枞菌(Oudemansiella radicata)是长根菇的商业化名称,又被称作草鸡枞、露水鸡枞、长根金钱菌等[1],隶属于担子菌门(Basidiomycota),伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、膨瑚菌科(Physalacriaceae)、小奥德蘑属(Oudemansiella)。黑皮鸡枞味道鲜美、嫩滑可口,含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素和微量元素等,具有很高的食用价值[2];此外,黑皮鸡枞的多糖、三萜、小奥德蘑酮等活性物质丰富,其药理作用广泛,如抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂等[3]。我国自80年代就开展了黑皮鸡枞的栽培试验[1],目前在我国多个地区实现了商业栽培[4]。病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素,准确识别黑皮鸡枞的病虫害,并采用科学的防治方法,对于黑皮鸡枞的产业发展具有重要的意义。
  一、黑皮鸡枞病害及防治
  1.1 细菌
  危害黑皮鸡枞的细菌包括芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌等,细菌的来源主要包括菌种带入和环境滋生。菌种带入的主要原因是在制种过程中培养料、接种工具未完全灭菌、接种环境消毒不完全、或接种操作不规范等;环境滋生细菌一般是栽培环境污染源多、水源不干净、管理不规范等。
  防止细菌危害,首先要选用来源正规、纯正、无细菌污染的菌种,将培养料彻底灭菌,接种扩繁过程中做好对环境和器皿的消毒工作,严格无菌操作;在栽培管理前中后期做好环境消毒,选用干净的水源,及时清理污染源。
  1.2 木霉
  木霉又称绿霉,危害黑皮鸡枞的木霉有很多,会在培养料、覆土表面、腐烂的子实体上等大量发生,其菌落生长快,在培养料表面呈现浅绿、黄绿、蓝绿等颜色,与黑皮鸡枞争夺空间、竞争营养,适应能力强。一般在环境气温较高,湿度大、培养料偏酸、通风不良的条件下大量发生。木霉会产生大量分生孢子,通过空气,飞虫等传播。木霉滋生的主要来源是栽培料、环境菌源、水源等。
  木霉的防治,首先要做好栽培环境的消毒工作,采用克霉先锋1000倍液对环境消毒能有效杀灭木霉[5]。接种室和培养室要密封熏蒸,彻底消毒,同时保持环境清洁。此外,要选用新鲜无木霉污染的栽培料,调节培养料的酸碱度,灭菌彻底。菌种运输过程防止菌袋破损、受潮,严防污染。在栽培管理过程中,要注意监测场地的温度和湿度,要杜绝出现高温高温的情况,要保证菇棚的通风透气性。要勤观察,如果发现培养料或覆土材料中发生了木霉危害,要马上清理污染源,可采用1.5%的生石灰或0.2%多菌灵对被木霉污染的区域进行消毒。在处理木霉污染源的时候,要防止孢子喷发,避免二次污染。
  1.3 黏菌
  黏菌严重影响黑皮鸡枞的产量。黏菌在黑皮鸡枞的覆土层发生后,迅速蔓延,造成培养料腐烂,菌丝受到抑制而逐步消亡。培养料中还可能伴随细菌、线虫、毛霉等杂菌,从而抑制黑皮鸡枞出菇。
  黏菌的防治首先要保持栽培环境清洁、干燥,要做好栽培前的消毒工作;培养料新鲜、无霉变;选用优质菌种;采用清洁的水源,保持菇防通风透气,调节好温度和湿度。一旦发生黏菌危害,要通过停止喷水和加强通风来降低土壤和环境湿度,从而抑制黏菌的生长,早期可通过撒生石灰或喷施300倍波尔多液等的方式杀灭黏菌。
  二、黑皮鸡枞虫害及防治
  2.1 螨虫
  螨虫又称为菌虱、菇螨、红蜘蛛等,其种类繁多,形体微小,一般单体肉眼不易看见,繁殖很快。螨虫潜伏在黑皮鸡枞的培养料中,在中温、潮湿的条件下大量繁殖危害。螨虫喜食黑皮鸡枞的菌丝,菌丝受螨虫破坏后生长不良或死亡,且滋生大量细菌,使培养料变黑腐烂。螨虫还会以黑皮鸡枞的子实体为食,造成子实体虫洞,影响其品质和产量。
  控制螨虫最好的方式是预防。要清理螨虫喜取食的培养料,减少虫源。菌种场或栽培场选址要保证有洁净水源,且无家禽等造成的环境污染。黑皮鸡枞的培养料要存放在干净、干燥的场所;做好栽培环境的消毒工作;培养料经高温堆积发酵也能大量减少螨虫危害。对于黑皮鸡枞的覆土材料,采用暴晒和1.5%的生石灰消毒,可有效杀灭螨虫。若在发菌期间发生螨害,可喷洒1‰的哒螨灵进行防治。出菇期间的螨虫危害,一般采用药剂熏蒸或诱杀,不可直接将药剂喷洒在子实体上。
  2.2 菇蚊、菇蝇
  菇蚊、菇蝇的幼虫是黑皮鸡枞最大的危害,成虫在黑皮鸡枞的腐烂菇体或栽培料上产卵,形成的幼虫啃食菌丝和子实体,抑制黑皮鸡枞出菇,破坏品质,降低产量。此外,这些成虫还会造成杂菌、螨等其它的病虫害危害。
  对于菇蚊、菇蝇的防治,要保持栽培场地的环境清洁,可通过安装纱窗、纱门的方式阻止它们的成虫进入。菇房使用前用甲醛等药物熏蒸,或喷洒3000倍液的杀虫剂溴氰菊酯。菇房周围定期喷洒杀虫剂,可有效杀灭虫源。选用抗虫性强的栽培品种;杜绝选用虫蛀的培养料;要保证灭菌的温度和时间,使灭菌彻底;培养料的含水量要适宜;及时采用诱虫灯和黄板诱杀虫害。
  三、展望
  我们要按照“绿色植保”的理念,加强对黑皮鸡枞病虫害的预防,将农业防治、物理防治、生物防治及科学、安全用药的技术相结合,科学地对黑皮鸡枞病虫害进行防治。随着工厂化栽培技术的发展,更需要我们在抗病品种选育、新型高效生防药剂筛选等方面开展研究,这对于促进黑皮鸡枞产业健康长久发展、农民增收、保障食品安全、保护环境等均有重要的意义。
  参考文献
  [1]纪大干,李代芳,宋美金.长根菇及其栽培[J].食用菌,1982(1):11-12.
  [2]陈林香.长根菇栽培技术[J].福建热作科技,2018,43(1):34-35.
  [3]陈建飞,程萱,周爱珠,等.长根菇化学成分及药理作用研究进展[J].食药用菌,2018,26(4):222-224.
  [4]张亚娇,郭彬彬,朱坚.14个长根菇菌株栽培比较试验[J].食用菌,2015,37(1):16-17+23.
  [5]钟祝烂,益志能.长根菇工厂化栽培技术[J].食用菌,2017,39(2):51-53.

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术 病虫害防治

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