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香菇栽培的多发性问题及应对措施
作者:温切木·阿布列孜    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2021年07月23日 【字体:

香菇栽培的多发性问题及应对措施

温切木·阿布列孜
阿勒泰市农业农村局

  近年来,中国香菇生产量及生产面积不断增加,自20世纪90年代中国开始引进香菇种植后,很多地区香菇种植业发展迅速。进入新时期后,中国香菇种植进入规模化时期,显著带动了地区经济发展。本文对香菇栽培中多发性问题进行研究,进一步提出应对措施,以期促进中国香菇产业发展。
  一、香菇栽培中的多发性问题
  (一)生产环境问题
  生产环境对于香菇生长状况会产生直接的影响,目前,中国香菇生产环境条件较差,急需改善。再加上种植户非常缺乏环境保护意识,在种植香菇时,没有及时清理种植区并进行灭虫杀菌工作,进而为害虫快速繁殖提供条件,影响到香菇的正常生长。
  (二)生产技术问题
  在经过二十多年的发展后,中国香菇生产技术已经日渐成熟。但在实际的发展过程中,一些农户还未大规模使用新型生产技术,导致香菇种植技术水平较低、新型生产技术尚未大规模普及,进而影响了香菇的质量及产量。
  (三)菌种问题
  在过去的香菇栽培过程中,很多种植者盲目引进菌种,没有根据种植地区的环境条件及菌种特征科学选择菌种种植,影响良种的推广与普及;还导致香菇病虫害滋生,严重影响香菇正常生长。
  (四)病虫害问题
  在香菇种植过程中,经常会受到各种病虫害的侵袭,例如香菇容易感染黑斑病、褐斑病、褶腐病等,出现烂筒、团块菇等现象,病虫害会严重影响香菇的健康生长,为农户带来较大的经济损失。
  (五)出菇和采收问题
  出菇管理是香菇栽培管理工作中的重要一环,在进行出菇管理时,一般存在两个问题。第一,出菇水分较高,导致香菇品质受到影响。第二,采收不及时,若错过了香菇的最佳采摘期,会造成香菇老化的现象,进而影响香菇种植收益。
  二、香菇种植多发性问题的应对措施
  (一)生产环境应对措施
  需定期做好清洁工作,这是生产环境管理的基础性工作,主要包括及时清理废料堆、垃圾和污水沟及旧菇棚等;在清洁地面时,需喷洒适量的药物来进行杀菌消毒。
  在香菇种植地区,经常出现废弃菌袋,尤其在5月份昆虫进行繁殖后,严重加剧了环境的恶化。在生产前,采用生石灰对菇棚进行杀菌处理,然后成立专门管理部门对生产环境进行监督,避免进一步污染环境。
  (二)科学选择种植菌种
  政府相关部门需加强市场价监督力度,坚决反对炒作菌种的现象,保证优质菌种顺利进入市场。另外,需宣传菌种种植知识,推广新型种植技术,提高香菇质量及产量。
  (三)科学防控病虫害
  需科学进行病虫害防控,由政府或企业统一组织,坚持以防为主、防治并重的理念,开展综合性防控。政府相关部门需积极组织种植人员参加香菇种植培训,使其及时掌握新型种植技术,提高香菇种植技术水平,进而提高种植收益。
  防治烂筒病,需科学按照操作流程来进行接种和培养,及时对培养室进行灭菌,5d消毒一次。另外,需及时处理菌袋,一旦发现病害需及时转移菌棒,做好消毒工作。对已经染病无法进行救治的菌株,要将其作为废料来处理。
  防治黑斑病,需强化转色管理,去除已经感染病害的菌袋,不要将干净菌袋与污染菌袋混放,避免出现传染。还需有效控制温度和湿度,严格管理出菇阶段,做好通风和湿度的调节工作,抑制病虫害发生。一旦发生黑斑病,还需将菌棒移到棚外,使用药物杀菌。
  防治褐斑病,需全面喷杀菇棚,同时对各种种植工具进行消毒,消毒完成后才能带入到棚中。对于已经发病的菌棒,需要将其清除到棚外,并且远离棚区再进行药物处理。
  防治褶腐病,需对菇棚及时清洁并杀菌,强化通风工作,将菇棚湿度控制在75%以下,可有效抑制褶腐病。
  防治团块菇,需谨慎分离菌种,在操作时不能将高浓度的药物作用在子实体和培养基上。引进菌种时,还需进行出菇试验,尤其是对于商品化的生产基地来说更是如此,为次年生产选择好种源。
  (四)科学出菇及采收
  科学处理出菇及采收工作,将大棚中的空气湿度控制在80%及以下。若想要培育出优质香菇,则需要将棚内的湿度控制到60%以下。在采收香菇时,不能等到其完全展开时再收获。在收获香菇后,不能再进行喷水操作。
  综上所述,为了促进中国香菇种植产业的健康发展,需要积极的探索出香菇生产技术创新方法,并且积极解决香菇生产问题,不断提升香菇种植水平,提高香菇种植收益。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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