细菌性病害

　　1. 荧光假单胞杆菌病 又名细菌性腐烂病。主要为害鸡腿菇子实体。造成减产甚至绝收。
　　症状及病因：该病侵染部位多以鸡腿菇菌盖开始，在菇体上形成淡黄色水渍状病斑，并逐渐扩展使整个菇体变成淡黄色水渍状腐烂，触摸有粘湿感，散发出难闻的臭味。严重时腐烂的菇体上长满菌蛆，病菇周围直径5CM左右的覆土表面亦为粘湿状。若此时出菇畦内料温度在18℃以上，湿度在90％-95％病害传播极为迅速。3－5d可使大部分菇染病腐烂，病菇完全丧失食用价值。该病原菌存在于土壤和不清洁的水中，借助喷水、虫害、和空气传播。
　　防治方法：
　　①.最好采用两场制栽培，即在固定菇棚内发菌，在简易菇棚内出菇，每栽培一次更换一次场地；
　　②.用固定大棚栽培时，要在夏季不用时拆去草帘和棚膜进行自然曝晒，并在下批栽培时更换覆土；
　　③.通风孔和棚门要覆盖防虫网或双层窗纱，并定期施药杀虫；
　　④.适当降低覆土层中的含水量，对环境湿度控制在90％以下。特别是在湿度高时禁止向菇体直接喷水，同时防止大棚凝结水或漏雨滴到菇体；
　　⑤.出菇湿度大时可将草木灰和石灰粉按1：1混合后撒在覆土层表面，能有效减少病害的发生并有一定的增产效果；
　　⑥.化学防治：一旦发病，应将病菇摘除病清理出菇房，向病区喷撒克霉灵或漂白粉1：600倍药液；或用100国际单位农用链霉素或5％石灰水上清液，可收到良好的防治效果。

　　2. 假单胞杆菌病 又名黑腐病
　　症状及病因:染病初期在鸡腿菇菌盖上出现褐色至黑褐色斑块，随子实体生长斑块扩大并深入菌肉，逐渐使整个菇盖全部腐烂仅残留菌柄。该病原菌分较广，可通过土壤、水、空气、培养料、害虫等传播子实体从染病到死亡只需2－3d。特别在高温季节或反季节栽培中，遇到环境湿度大、温度偏高和通风不良时，极易发生此病。
　　防治方法；参照荧光假单胞杆菌病防治方法。

　　生理性病害：生理性病害是由于出菇期间温度、湿度、通风等管理不善而引起的生长发育不良，当环境适合时鸡腿菇又能正常生长。这类病害虽然不具有传染性，但发生也十分普遍，对鸡腿菇生产具有一定的危害性，所以生产上应当切实加以防范。

　　1. 死菇蕾
　　症状及病因:鸡腿菇子实体大量形成后，不再继续生长发育，而逐渐变黄萎缩死亡。该病病因有多种：
　　①出菇棚内相对湿度及覆土含水量过低或通风量过大，风直接吹到菇蕾上使其失水；
　　②覆土出菇时铺料太厚或摆袋过密，覆土后随着菌丝生长和菇蕾形成，畦床内料温逐渐上升至25℃以上；
　　③覆土偏薄，出菇太密，菇蕾形成不同步，使营养供应不均衡；
　　④菇棚内温度偏高或偏低（高于25℃或低于10℃）
　　⑤湿度过大、通风不良、CO2浓度过高；
　　⑥采菇不慎或防虫用药不当均易造成该病发生。
　　防治方法：
　　①认真调节覆土含水量。在子实体形成发育期间空气相对湿度保持在80％－90％之间，并缓慢通风，以免吹干菇体；
　　②脱袋覆土出菇一般料后在15cm左右袋行间距应在3－5cm之间，以免料温升高；
　　③覆土厚薄要均匀，一般控制在3－5cm；
　　④合理安排生产季节，严格控制出菇棚内温度于12－20℃，湿度85％－90％，并定时通风换气；
　　⑤谨慎操作，合理用药。

　　2．早开伞病
　　症状及病因：菇蕾形成后不能进一步发育成菌柄粗壮、菌盖紧密的商品菇，而是形成菌盖薄小且松动开伞的次品菇，严重影响鸡腿菇的产量和品质。造成这一病害的原因有：培养料营养过于贫乏或铺料太薄；出菇过密加上温度偏高：菇棚内相对湿度偏低或覆土层偏干等均易出现早开伞。
　　防治方法：
　　①培养料要营养丰富，配比合理，铺料厚度不能低于10cm；
　　②通过摆放菌袋的疏密来控制出菇密度；遇自然温度偏高时，可采取加厚草帘等覆盖物，夜晚通风，向人行道浇水等措施来降低温度；
　　③畦床铺料覆土后，可覆盖薄膜保湿或向覆土适当喷水保湿。