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鲜香菇的贮运
作者:    来源:上海农业网    点击数:   更新时间:2016年09月26日 【字体:

鲜香菇的贮运

施永君
农村新技术 2016年第3期

  1.排湿
  香菇刚采摘后含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理,可晾晒或用热风排湿。
  (1)晾晒法。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上,秋、冬菇晾晒3~6小时,春菇晾晒6~7小时,夏菇晾晒1~2小时。
  (2)热风法。将菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转的窑内,在40℃的环境中排湿。
  2.贮存
  将水分达标的鲜香菇先装入筐中,然后移入1~4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅,然后放回冷库中搁置2小时。根据客户要求按大小规格包装。
  3.运输
  鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送,否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天,6℃时可保鲜14天,15℃时可保鲜7天,温度越高保鲜时间越短。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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