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有毒蘑菇种类大全(图文介绍)
作者:    来源:互联网    点击数:   更新时间:2012年03月29日 【字体:

相关文章:食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种常见的食用菌的主要营养成分)

细环柄菇

细环柄菇

  该菌子实体一般较小,菌盖直径3~7cm,初期半球形、后呈扁平且中部凸起,污白色,中央有褐色鳞片,向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色,离生,稍密。菌柄柱形,向下渐长,长4~8em,粗0.3~0.6cm,白色,菌环以下有絮状或毛状鳞片,质脆。一般夏秋季发生在林中地上,群生或散生。主要分布于黑龙江、吉林、山西、江苏、云南、广东、香港、青海、新疆和西藏等地。
  此菌可食用,但有人认为有毒,不宜随意采食。

大青褶伞

大青褶伞

  又称摩根小伞。子实体大,白色。菌盖直径5~25(30)cm,半球形,扁半球形,后期近平展,中部稍凸起,幼时表皮暗褐色或浅褐色,逐渐裂为鳞片,顶部鳞片大而厚,呈褐紫色,边缘渐少或脱落,菌盖部菌肉白色或带浅粉红色,松软。菌褶离生,宽,不等长,初期污白色,后期呈浅绿至青褐色,褶缘有粉粒。菌柄圆柱形,长10~28cm,粗1~2.5cm,纤维质,表面光滑,污白色至浅灰褐色,菌环以上光滑,环以下有白色纤毛,基部稍膨大,内部空心,菌柄菌肉伤处变褐色,干时有香气。菌环膜质,生柄之上部。一般夏秋季生于林中或林缘草地上,群生或散生。主要分布于我国香港、台湾、海南等地。
  此菌普遍被认为有毒,不宜食用。其外形特征与高大环柄菇相似,明显区别是后者菌褶白色,可食用。

毛头鬼伞

毛头鬼伞

  又称鸡腿蘑(河北、山西)、毛鬼伞。子实体较大。菌盖呈圆柱形,当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径3~5cm,高9~11cm,表面褐色至浅褐色,随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色,圆柱形,较细长,且向下渐粗,长7~25cm,粗1~2cm,光滑。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长,雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上,与草菇争养分,甚至抑制其菌丝的生长。主要分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。
  该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物,还含有腺嘌呤,胆碱,精胺,酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒,与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。
  毛头鬼伞可人工栽培,不过因为成熟快,容易出现菌褶液化,必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养。

半卵形斑褶菇

半卵形斑褶菇

  该菌子实体一般中等。菌盖直径一般4cm,有时可达8cm,近圆锥形、钟形至半球形,顶部有的略带土黄色,光滑而粘,有时龟裂。菌肉污白色。菌褶初期灰白,后期呈现灰黑相间的花斑,直生,稍密,长短不一。菌柄圆柱形,长10~25cm,粗0.4~1.2cm,白色至污白色,顶部有纵条纹,菌环以下渐增粗,内部松软变空心。菌环膜质生柄之中、上部。夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。主要分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川等地区,多见于高山牧场。此种在青藏高原的松潘地区草地多见,而在内蒙草原却未发现。
  此菌有毒,中毒后可引起幻觉反应。

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