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灵芝的保健功能与食用方法
作者:    来源:    点击数:   更新时间:2013年12月16日 【字体:

灵芝的保健功能与食用方法

  灵芝性平、味苦涩,有益气、久食轻身延年、滋补强壮、扶正固本的药用功效。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统,涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。在整体上双向调整人体机能平衡,调动机体内部活力,调节人体新陈代谢机能,提高自身免疫力,促使全面的内脏或器官机能正常化。
  据报道,灵芝对人体的药理作用一般体现在以下几个方面:①、提高机体生命力的作用:提高机体耐缺氧、抗疲劳、抗应激、抗放射性射线和有毒化学药物对机体的损害,延缓机体衰老进程,延长寿命。②、提高机体免疫力:增强巨噬细胞吞噬能力、提高NK细胞活性、促进T淋巴细胞增殖和提高T细胞免疫力、促进巨噬细胞产生肿瘤坏死因子(TNF)。灵芝被称为“未病药”,其最大特色是对人体的调整作用。③、灵芝对心血管系统的作用:灵芝三萜类化合物中的一些成分对血管紧张素转换酶发生抑制作用,故可使血压下降;灵芝酸能抑制血清、胆固醇和甘油三酯合成。④、抗有害化学药物对机体的损害和保肝解毒作用,能减轻四氯化碳对肝脏解毒功能的损害和病理组织改变程度。⑤、灵芝多糖、灵芝酸具有抗肿瘤作用。⑥、对抗中枢神经,镇痛、安神、镇静。⑦、灵芝中的有机锗能使血液循环畅通,增加红血球携带氧的能力,延缓衰老,并能与体内污染物、重金属相结合形成锗化合物排出体外,使美容佳品。
  下面介绍几种灵芝的食用方法:
  1、灵芝茶
  灵芝25g(切勿清洗),加水约2500ml水,用紫砂壶煎煮。大火将灵芝水煮沸后,再用小火煎煮1小时左右即可。
  食用方法:
  ①、将枸杞10g放入杯中,用灵芝水冲服。
  ②、灵芝水倒入杯中待温热时,加入蜂蜜20g,即饮。
  ③、百人百味,如果觉得灵芝苦味过浓,可在煎煮灵芝水的时候加入红枣三颗,在取用灵芝水之前的10分钟加入枸杞同煎即可。温饮代茶,每日1剂,长期服用,具有补虚强身,安神定志之功效。
  2、灵芝土鸡汤
  配料:土鸡1只,灵芝25g(切勿清洗),红枣5粒,桂圆5粒,生姜15g,精盐、味精适量。
  功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;温补脾胃,对饮食减少、消化不良,反胃腹泻、气虚等症状有所缓解。
  制作:
  ①、将鸡宰杀洗净后,除去毛、爪、内脏、鸡胸内的油,洗净后入沸水锅内氽去血水,生姜切厚片备用。
  ②、将鸡放入蒸钵内,鸡脯朝上,放入灵芝、姜、精盐、红枣、桂圆、500g清水,用保鲜膜封严钵口,大火上笼蒸至鸡肉烂。
  ③、取出蒸钵,拿去保鲜膜,入少许味精即成。
  注:如选用高压锅,需将大火炖上15分钟,再改用小火炖上15分钟,即可(此时清水稍多放一些,防止烧干)。
  3、灵芝陈皮老鸭汤
  配料:灵芝50g(切勿清洗),陈皮1个,老鸭1只,蜜枣2枚。
  功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳、润补肺肾、化痰平喘的作用。
  制作:先净老鸭剖洗干净,去毛、去内藏、去鸭尾,斩大件;陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲约三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
  4、灵芝党参排骨汤
  配料:灵芝50g(切勿清洗),红枣5粒,桂圆5粒,党参10g,排骨1000g,生姜10g。
  功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;党参性平、味甘、微酸、归脾、肺经、补中益气、健脾益肺,用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴;红枣具有补中益气、止咳、润补肺肾、化痰平喘的作用。
  制作:先将排骨洗净,斩大件;党参和红枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲约两小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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