冬季食用菌量大价格走低
合肥日交易量可达70吨
近日周谷堆市场内食用菌一条街的生意格外红火,昨晚9点多钟,记者再次来到该交易区时,看到成车成筐的平菇、金针菇、香菇等摆满了整条街,空气里弥漫着食用菌特有的清香。据市场信息员李涛介绍,目前正处于食用菌销售旺季,上市量非常大,食用菌的日成交量今天已达70吨左右,交易十分红火。
营养价值高受欢迎
经营户告诉记者,食用菌具有很高的营养价值,长期食用能增强机体综合免疫水平,已被市民广泛认可,受到欢迎。据了解,食用菌是人类膳食所需矿物质的很好的来源,自古便被视为菜中佳品。有研究报道,菇类含有具生理活性的矿质元素,以磷、钠、钾含量最高,其次为钙和铁。食用菌还含有多种维生素,每百克鲜菇中含维生素C为206.27毫克,而每百克番茄中含有维生素C才12毫克,富含维生素C的辣椒也只有76~185毫克。
量大金针菇跌幅过半
来自桐城的朱师傅告诉记者,目前正是食用菌的销售旺季,上市量大销量也大,“我每天下午来,一车拉三四千斤,夜里或凌晨卖完就回去,主要卖的是香菇。”记者在市场内了解到,销路较好的还有来自河南和本省淮南等地的金针菇、来自阜阳的香菇和山东的白菇、平菇等。而随着上市量的增长,近日各种菇类的价格也普遍下跌,“金针菇跌得最多。”一经营户介绍,“今天一斤只卖2块8了(系批发价),上周还卖6块钱一斤呢,跌了一半多了。”
食用菌销售持续火
近年随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对食用菌的需求节节攀升,而人工栽培技术的提高又适时提高了市场的供应能力,使食用菌的产销形成了良性循环。“我们市场内有几个经营大户都建立了自己的食用菌栽培基地,保证一年四季都有产品供应市场。”一汪姓经营户介绍,随着人们认识的深入和食用菌栽培业的发展,菇类的营养和风味必将使其拥有更大的市场,有望成为人类的日常饮食之一。
来源:合肥晚报