2010年1月20日“第六届中国国际食用菌烹饪大赛筹备委员会”在北京成立，筹委会由格雷格•西摩（国际蘑菇学会主席）、顾二熊、张世尧任顾问，李树萍任主任，陆解人、杨柳、姜保忠、孙应武任副主任，李玉春任秘书长，负责赛事活动的具体筹备和组织工作。
近几年来，中国食用菌协会、国际蘑菇学会、中国烹饪协会和中国世界烹饪联合会共同主办了五届国际食用菌烹饪大赛活动，在业界同仁及相关单位的积极参与下，为推进食用菌餐饮消费，拉动社会需求起到积极的作用。为进一步加大赛事活动的影响力，2010年的第六届赛事活动将分为表演赛和主产地冠名赛两种形式，已确定的有6月12日至6月14日在北京举办的“第六届中国国际食用菌烹饪大赛的表演赛”和秋季在黑龙江省牡丹江市举办的“第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江杯邀请赛”。同时，还有一些主产地正在积极筹备食用菌餐饮文化节活动。
为进一步丰富大赛活动内容，特别是加强国际间的交流合作，应中国食用菌协会李树萍会长的邀请，2010年6月12日到14日国际蘑菇学会将在北京举行年度执委会，期间将组织国际蘑菇学会执委和成员国参加在北京举行的“第六届国际食用菌烹饪大赛表演赛”活动。这是中国食用菌行业与国际蘑菇学会及各食用菌生产国业界间的一项高规格的学习、交流，共同扩展全球食用菌餐饮消费市场的盛事活动，其意义深远。
本届大赛活动由中国食用菌商务网承办，大赛活动筹备委员会秘书处设在中国食用菌商务网。现筹委会已开始征集大赛活动冠名、协办、赞助等工作。
